新疆切糕做法？1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时 2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟 3、红枣去核 4、放入开水锅中，煮10分钟。捞出 5、蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水 6、边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状 7、盖盖子继续蒸制20分钟 8、那么，新疆切糕做法？一起来了解一下吧。
做法：巴旦木仁、核桃仁、南瓜子、瓜子仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑葡萄干、加入碗中备用，准备一公斤葡萄使用榨汁机榨，将葡萄汁放在锅中熬熬十分钟加入木糖醇蜂蜜熬制粘稠将干果倒入锅中翻拌均匀托盘里放保鲜膜将锅中盛出放入保鲜膜在铺一层保鲜膜将压板使劲压在放入自己喜欢吃的干果即可。
新疆切糕，又称玛仁糖，是新疆维吾尔族的传统美食。它以丰富的口感、独特的风味和精美的外观而闻名。制作新疆切糕需要一定的技巧和耐心，以下是正宗新疆切糕的制作方法：
材料准备：
糯米粉：500克
核桃仁：适量
红枣：适量
葡萄干：适量
芝麻：适量
红糖：适量
蜂蜜：适量
牛奶或水：适量
食用油：适量
制作步骤：
将糯米粉过筛，确保无颗粒。将核桃仁、红枣、葡萄干分别洗净，沥干水分。将核桃仁切碎，红枣去核切小块，葡萄干也切成小块备用。
在一个大碗中，将糯米粉加入适量的牛奶或水，搅拌均匀，使其呈糊状。注意不要过于稀薄，以免影响成品的口感。
在蒸锅中加水烧开，将一个平底盘刷上一层薄薄的食用油，然后将糯米糊倒入盘中，摊平。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到糯米糊完全熟透。
取出蒸好的糯米糊，趁热撒上核桃仁、红枣、葡萄干和芝麻，然后用勺子轻轻压实，使其与糯米糊紧密结合。
待糯米糊稍凉后，将其切成长方形或菱形块状，大小可根据个人喜好而定。
在锅中加入适量的食用油，烧热后将切好的糯米糕放入锅中，小火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，以免糊底。
煎好的切糕取出，沥干油分。在另一个锅中加入红糖和适量的水，小火熬制红糖浆。待红糖浆熬至浓稠时，加入蜂蜜搅拌均匀。
将糯米，红枣淘洗干净，浸泡4~5个小时，糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中煮十分钟捞出。蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌。带糯米完全被搅拌成糊粥状，盖上盖子继续蒸20分钟。蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压紧，取一个保鲜盒，铺上保鲜膜，盖上一层糯米，用铲子压实，再铺上一层枣，按压实，再铺上一层糯米，如此反复。放入冰箱一个小时，取出来切成片，沾上白糖就可以吃了。
首先将红豆、红枣放入锅中煮熟，再将煮好的红豆放入糯米粉中，搅拌均匀，之后放入锅中蒸，蒸好后，按照一层糯米一层红枣的顺序，铺好，切成块状，就可以啦。
切糕（新疆维吾尔族小吃）
主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。[4-5]
准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
准备工具：铁板，铁锤，大锅等；
制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。
以上就是新疆切糕做法的全部内容，新疆切糕怎么做 需要准备一些糯米，花生仁，红枣，核桃，豆沙，葡萄干，杏干，葵花籽，把红枣，糯米淘洗干净，然后再浸泡4个小时到5个小时，糯米的水分控干，放到蒸锅中蒸15分钟，把红枣的核去除，放到开水锅里面煮上10分钟以后捞出来，蒸15分钟以后把盖打开，里面倒入开水，一边倒一边搅拌均匀。
