洋葱肉包子馅的做法？步骤1/14 洋葱丝碎，肉馅剁碎 步骤2/14 肉馅放入生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，香油，油，淀粉，葱腌制一会儿，再放入洋葱拌匀，步骤3/14 拌匀备用 步骤4/14 点击查看大图 先将面粉，水，酵母粉，白糖放入面缸里，那么，洋葱肉包子馅的做法？一起来了解一下吧。
用料
干花椒粒 凉开水 酵母粉
普通面粉 温水 牛肉末 生抽
料酒 老抽 十三香 胡椒粉
盐 姜末 葱花 橄榄油 洋葱
洋葱牛肉包的做法
提前泡好花椒水：干花椒粒适量，加入凉开水浸泡过夜；
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第二天早上：酵母粉3g（冬天可以略增加1g）兑入凉开水，静置一会儿，使其自然溶解---别用开水，会把酵母烫死的！
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普通面粉200g加酵母水搅匀，缓慢加入适量温水，用筷子将面粉搅成没有干粉的面片后揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵50分钟左右（冬天发酵时间要适当延长）；
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发面时和馅：牛肉末加入适量生抽、料酒和少许老抽，用手动打蛋器往一个方向搅打到调料被吸收；
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往肉馅里少量加入花椒水，搅打到肉馅里看不到多余水分，然后再加花椒水搅打⋯⋯重复此动作八次左右（视肉馅吃水情况调整水量和重复次数）；
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往肉馅里加入十三香、胡椒粉、盐、姜末、葱花，搅匀，拌上两勺橄榄油拌匀，封上保鲜袋，放冰箱冷藏半小时（锁住水分，后面才好包），包之前拌入洋葱碎拌匀（喜欢可以多放点）；
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发好的面团（手指隔布戳出的洞不回弹、面团内部出现蜂窝组织）揉搓排气后搓成条，切成小剂子，擀成中间厚周围薄的面皮，包上肉馅，放蒸笼里醒发十五分钟；
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蒸锅烧开水后，放上笼屉，加盖，上汽后保持旺火蒸够十五分钟，关火，焖三分钟左右即可开盖。
洋葱牛肉包子步骤
牛肉洋葱包子的做法步骤1
1.准备牛肉，洗干净
牛肉洋葱包子的做法步骤2
2.切成2-3cm的块
牛肉洋葱包子的做法步骤3
3.把切好的块放入料理机内
牛肉洋葱包子的做法步骤4
4.打好的肉馅
牛肉洋葱包子的做法步骤5
5.牛肉洋葱包子做法的步骤 准备好洋葱，去皮洗干净，切成块
牛肉洋葱包子的做法步骤6
6.把切好的洋葱放入料理机内
牛肉洋葱包子的做法步骤7
7.把洋葱打成碎末
牛肉洋葱包子的做法步骤8
8.肉馅内放入盐
牛肉洋葱包子的做法步骤9
9.肉馅内放入酱油
牛肉洋葱包子的做法步骤10
10.肉馅内放入鸡蛋
牛肉洋葱包子的做法步骤11
11.加入洋葱搅拌均匀
牛肉洋葱包子的做法步骤12
12.面粉中加入适量的酵母
牛肉洋葱包子的做法步骤13
13.加入温水拌均匀
牛肉洋葱包子的做法步骤14
14.揉成光滑的面团
牛肉洋葱包子的做法步骤15
15.面团中间掏洞，用两只手把洞搓圆搓开
牛肉洋葱包子的做法步骤16
16.用刀切成剂子，压扁，擀成皮，中间厚边缘薄
牛肉洋葱包子的做法步骤17
17.取其中一个皮
牛肉洋葱包子的做法步骤18
18.放 上适量的馅
牛肉洋葱包子的做法步骤19
19.拇指食指负责打褶子，中指主要负责稳定，只有配合好才能又快又好
牛肉洋葱包子的做法步骤20
20.放入蒸锅中醒20分钟
牛肉洋葱包子的做法步骤21
21.冷水上锅中火烧，烧开后转中小火，蒸20-25分钟，蒸好后不揭开锅盖，焖5-10分钟
牛肉洋葱包子的做法步骤22
22.成品
主料
猪后腿肉500g洋葱一个
酱油看着加，颜色好看盐适量
大葱适量发好的面粉把肉馅包完
姜适量适量豆瓣酱适量
八角两个热水适量
洋葱酱肉包子的做法步骤
1.猪肉切大块，凉水下锅没过肉，煮20分钟撇去浮沫，捞出温水清洗，切小块待用。
2.姜，葱花切碎待用。
3.洋葱切碎待用。
4.热火凉油，烧热后下肉丁煸炒变色，加料酒翻炒几下，加葱姜末一起下锅，超出香味，加入豆瓣酱翻炒，加入酱油翻炒均匀，加开水没过肉丁，加八角，大火烧开小火慢炖30-40分钟至软烂，加洋葱翻炒大火收汁，加盐适量，收汁完成，盛出冷凉备用。
5.自发面之前已经发好，此时拿出准备包包子啦~包的时候可以烧水备用
6.包子包好放温暖的地方醒30分钟，热水上锅蒸，开锅后蒸10分钟，熄火闷5分钟，完成。
7.鲜嫩多汁的包子开吃啦~
馅包子的做法就特别简单的 首先把洋葱切成小丁 猪肉剁成肉馅 用料酒 食盐腌制一下 再把洋葱放进去 放入食用油 味精调味就可以了
猪肉洋葱包子馅的做法如下：
1.将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，直到看不到倒入的水分
2.打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉还有盐和白糖，继续顺着原来的方向搅打均匀
3.这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包
4.包之前在放入剁成碎末的洋葱，再放入食用油和香油拌匀
5.取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，因为水放的多，所以发好的面团很软
6.然后将发好的面里倒入100克干面粉，将干面粉全部揉进发好的面里，成光滑的面团，然后盖上饧10分钟
7.将和好的面团搓成长条，切成剂子
8.将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，放上适量的包子馅
9.转圈捏着折子呈圆形的包子，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子
10.将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙，盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出即可
以上就是洋葱肉包子馅的做法的全部内容，做法 1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。3、肉剁成0.5厘米大的颗粒。4、明笋、洋葱茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。6、炒至色红味香时，入姜末、。
