麻辣虾做法？1、买来的小龙虾用清水冲洗两遍,挑出死的小龙虾直接扔掉 2、️用手抓住小龙虾两个大钳子,用剪子剪去1/3头部,去除头部的虾脑 3、抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线,剪去龙虾的小脚,然后用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部,最后冲干净。食材:2斤龙虾、土豆一个、一根黄瓜、啤酒一瓶、火锅底料、豆瓣酱、葱、那么，麻辣虾做法？一起来了解一下吧。
零失败麻辣小龙虾
下面我跟大家分享一下我的做法，首先从水产买了3斤小龙虾，清洗的过程比较浪费时间，需要用盐水加白醋泡一会儿，然后用刷子刷它的肚子和嘴部位，最后需要去虾尾，剪虾头，去虾腮，清洗完成！
食材：小龙虾，蒜片，姜片，麻辣小龙虾调料
做法：
1.锅中放油，烧到七成热，倒入小龙虾炸至变色捞出备用
2.锅中放入底油，爆香蒜片姜片，倒入炸好的小龙虾，翻炒入味，倒入小龙虾调料继续翻炒，直至炒的只剩红油
3.倒入一罐啤酒，煮开，然后盖盖焖煮6-10分钟（根据小龙虾的个头大小决定焖煮时间），撒上香菜，麻辣小龙虾出锅喽！
麻辣虾做法一，
材料
主料：白虾16只（约270G）
辅料：青花椒半杯，干红辣椒2杯，葱1根，姜4片，蒜4瓣
调味：花雕酒1/3杯，盐1茶匙
做法
1、干红辣椒用清水冲洗一下，对半剪开备用；
2、准备干燥的青花椒；
3、白虾去除虾须，洗净后沥水备用；
4、姜蒜切片，起油锅（大概2汤匙的油），放入姜蒜片爆香；
5、加入干红辣椒和青花椒中小火翻炒，炒出香味（会觉得有点呛）。如果怕炒糊的话可以在步骤1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水变软后沥水了再炒，把辣椒和花椒盛出（漏一两颗花椒在锅子里也没关系的），余油留在锅内继续用；
6、余油烧热，放入准备好的虾炒至卷曲变色，外壳有一点点脆的状态；
7、加入步骤5盛出的辣椒和花椒翻炒，烹入1/2杯花雕酒，撒上1茶匙盐，炒匀；
8、葱切成葱花，起锅前撒入，翻炒一下后起锅即可。
做法二，DIY麻辣虾
材料
大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米
做法
1、辣椒、蒜、葱姜都切好。
2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。
3、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。
4、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。
麻辣小龙虾
食材：
小龙虾、料、啤酒
做法：
1.小龙虾用水泡20分钟，加入白醋，清洗,取出虾线＋虾脑袋里的黑东西＋虾腮。
2.热油小龙虾然炸30秒（一定要等油高温之后在炸）。
3.锅中放油下姜片＋花椒＋麻椒+干辣椒再倒入麻辣小龙虾调料炒香后下小龙虾。
4.加一罐啤酒盖盖炖13-15分，加入配菜大火收汁即可。（配菜可加黄瓜、士豆、莴笋等）
麻辣干锅虾
配菜：基围虾+土豆+洋葱+尖椒
配料：蒜瓣+姜瓣+香葱+干辣椒+干花椒+香叶+八角
做法：
1、新鲜的基围虾挑去虾线剪掉虾须虾脚背部开花用料酒浸泡去腥味。
2、用淀粉和白胡椒粉料酒腌制虾，腌制十分钟左右更入味。
3、热锅热油下入虾炸制金黄色捞出。
4、在下入土豆炸制金黄色捞出。
5、加入火锅料配料尖椒洋葱一起爆炒出香味。
6、最后加入虾和土豆一起爆炒在加入香葱提色增香，家里有芝麻在加入芝麻哦。（我是搞忘放了）。
调料：火锅料+适量盐+鸡精+生抽+蚝油+白糖+料酒调味出锅即可。
麻辣小龙虾
食材：
小龙虾尾（方便快捷），火锅底料，姜蒜粒，大小葱，香菜，番茄，木耳，青瓜，八角，花椒，干辣椒，小米辣，青椒。
准备：
1、小龙虾尾洗净沥干水。
2、姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。
做法：
1、热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。
2、下入虾尾翻炒十秒。
3、加入260毫升啤酒，加入，番茄，木耳，青瓜，洋葱，放一勺耗油，一勺鸡精，一勺酱油，三分一勺糖，四分一勺醋，中火焖煮十五分钟。
4、十五分钟后，大火收汁，下入葱段，香菜，小葱起锅。
以上就是麻辣虾做法的全部内容，做法: 1.小龙虾用水泡 20分钟,加入白醋,清洗,取出虾线+虾脑袋里的黑东西+虾腮。 2.热油小龙虾然炸30秒(一定要等油高温之后在炸)。 3.锅中放油下姜片+花椒+麻椒+干辣椒再倒入麻辣小龙虾调料炒香后下小龙虾。 4.加一罐啤酒盖盖炖 13-15分,加入配菜大火收汁即可。(配菜可加黄瓜、士豆、。
