莴笋鸡丁的做法？莴笋鸡丁的做法步骤11.莴笋去皮洗净后，切成1cm丁状。莴笋鸡丁的做法步骤22.锅里浇水烧开，将笋丁飞水。莴笋鸡丁的做法步骤33.这步骤是要去除莴笋中对身体不利的草酸。莴笋鸡丁的做法步骤44.鸡胸切丁，用淀粉抓匀。莴笋鸡丁的做法步骤55.准备姜丝和辣椒段 莴笋鸡丁的做法步骤66.炒锅加油烧热，那么，莴笋鸡丁的做法？一起来了解一下吧。
步骤
莴笋鸡丁的做法步骤11.莴笋去皮洗净后，切成1cm丁状。
莴笋鸡丁的做法步骤22.锅里浇水烧开，将笋丁飞水。
莴笋鸡丁的做法步骤33.这步骤是要去除莴笋中对身体不利的草酸。
莴笋鸡丁的做法步骤44.鸡胸切丁，用淀粉抓匀。
莴笋鸡丁的做法步骤55.准备姜丝和辣椒段
莴笋鸡丁的做法步骤66.炒锅加油烧热，放入姜丝和辣椒炒出香味。
莴笋鸡丁的做法步骤77.放入鸡肉翻炒
莴笋鸡丁的做法步骤88.鸡肉变白后，加入生抽翻炒均匀。
莴笋鸡丁的做法步骤99.放入莴笋丁翻炒均匀
莴笋鸡丁的做法步骤1010.加盐调味，出锅前淋入香油。
莴笋鸡丁的做法步骤1111.装盘上桌。
主料
鸡脯肉250g 莴笋150g
花生米50颗 大葱半根
姜3片 大蒜3颗
红辣椒（干）5个 花椒8颗
醋一勺半 白砂糖2勺
生抽1勺 盐适量
老抽0.5勺
宫保鸡丁（莴笋）的做法步骤
宫保鸡丁（莴笋）的做法图解11. 取热水将花生米泡10分钟左右，容易剥皮，开小火将花生米炸至金黄色秤盘！
宫保鸡丁（莴笋）的做法图解22. 将鸡丁用一勺料酒，一勺盐，和适量淀粉拌匀！
宫保鸡丁（莴笋）的做法图解33. 将葱切段，蒜拍碎，准备
宫保鸡丁（莴笋）的做法图解44. 拿一个小碗，将盐、糖、生抽，醋淀粉拌好
宫保鸡丁（莴笋）的做法图解55. 将花椒、干辣椒先下锅爆香；再放入蒜和葱，把肉放进去，倒入小碗里的芡汁，放菜，出锅放入老抽
主料鸡胸肉250g莴笋500g辅料油适量盐适量香油适量生抽适量姜适量辣椒适量
步骤
莴笋鸡丁的做法步骤11.莴笋去皮洗净后，切成1cm丁状。
莴笋鸡丁的做法步骤22.锅里浇水烧开，将笋丁飞水。
莴笋鸡丁的做法步骤33.这步骤是要去除莴笋中对身体不利的草酸。
莴笋鸡丁的做法步骤44.鸡胸切丁，用淀粉抓匀。
莴笋鸡丁的做法步骤55.准备姜丝和辣椒段
莴笋鸡丁的做法步骤66.炒锅加油烧热，放入姜丝和辣椒炒出香味。
莴笋鸡丁的做法步骤77.放入鸡肉翻炒
莴笋鸡丁的做法步骤88.鸡肉变白后，加入生抽翻炒均匀。
莴笋鸡丁的做法步骤99.放入莴笋丁翻炒均匀
莴笋鸡丁的做法步骤1010.加盐调味，出锅前淋入香油。
莴笋鸡丁的做法步骤1111.装盘上桌。
食材明细
莴笋
2根
胡萝卜
半根
鸡胸肉
1块
腰果
适量
盐
适量
水淀粉
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜片
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
莴笋鸡丁的做法步骤
莴笋鸡丁的做法步骤：11一勺玉米淀粉加一勺水调匀备用。
莴笋鸡丁的做法步骤：22鸡胸肉洗净后，去掉筋膜，切成丁，加生抽，料酒，和胡椒粉，姜片和水淀粉拌匀，腌制15分钟左右。
莴笋鸡丁的做法步骤：33莴笋和胡萝卜洗净，去皮，切丁。
莴笋鸡丁的做法步骤：44腰果烤熟。170度，烤出香味呈金黄色即可。
莴笋鸡丁的做法步骤：55炒锅中添水，烧开后，加适量盐，先放入胡萝卜丁煮1分钟左右。
莴笋鸡丁的做法步骤：66再放入莴笋丁煮1分钟左右，捞出控水。
莴笋鸡丁的做法步骤：77将火调至最小火，放入鸡丁，用筷子轻轻搅散，煮至鸡肉变色，浮起即可。
莴笋鸡丁的做法步骤：88炒锅洗净，擦干，倒入适量油，倒入莴笋丁和胡萝卜丁翻炒。
莴笋鸡丁的做法步骤：99倒入鸡丁翻炒。
莴笋鸡丁的做法步骤：1010加盐调味，关火，倒入腰果翻炒均匀。
莴笋莲子炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，它将脆嫩的莴笋、软糯的莲子和鲜嫩的鸡肉结合在一起，营养丰富，口感丰富多变。下面是一种传统的莴笋莲子炒鸡丁的做法：
材料：
鸡胸肉 200克
莴笋 1根
莲子 50克（去心）
青红椒 各半个
姜 1小块
蒜 2瓣
食用油 适量
盐 适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
白糖 少许
水淀粉 适量
鸡精/味精 少许（可选）
步骤：
准备食材：鸡胸肉洗净切成小丁，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。莴笋去皮切成丁，青红椒去籽切丁，姜蒜切末备用。莲子提前泡发，去心后煮熟备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色，炒至表面微焦出香味后盛出备用。
炒莴笋：锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入莴笋丁翻炒至断生，莴笋出水后加入青红椒丁继续翻炒均匀。
加入莲子：将煮熟的莲子加入锅中，与莴笋丁和青红椒丁一起翻炒，加入适量的盐和白糖调味。
翻炒均匀：将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与其他食材一起快速翻炒，使味道充分融合。
出锅前调味：根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，再次翻炒均匀。
勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以用水淀粉对汁稍微勾个薄芡，让菜肴看起来更加光亮诱人。
出锅装盘：将炒好的莴笋莲子炒鸡丁装盘，即可上桌享用。
以上就是莴笋鸡丁的做法的全部内容，莴笋炒鸡丁食材：莴苣1根、鸡腿2只、红椒1根、生姜适量、生抽2勺、料酒1勺、双盈原味腌制粉1勺、盐2g、香葱2根、油2勺步骤：1、用厨房剪沿着鸡腿骨纵向剖开，取下鸡腿肉，切成丁2、鸡丁加姜末、盐、生抽、料酒拌匀，原味腌制粉，腌制20分钟3、莴笋去皮，切与鸡丁差不多大小的丁4、辣椒切段。
