金针菇羊肉片的做法？1 将金针菇去根切段。2 金针菇用净水洗，并撕散一点。3 煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。4 姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。5 热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。6 下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。那么，金针菇羊肉片的做法？一起来了解一下吧。
1、金针菇放入开水中煮熟，捞出备用；
2、锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味；
3、加入羊肉片，翻炒均匀；
4、依次加入料酒，蚝油，糖（一点点），盐，孜然粉；
5、最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。
材料
火锅羊肉片，金针菇，大葱，香菜，红椒，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉
做法
1.金针菇先用开水烫熟。
2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5.再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。
6.最后起锅时撒上香菜段即可。
步骤：
1、 将羊肉和姜片一起下高压锅，煮开，捞出来切成小块，金针菇去头洗净，芹菜洗净切成芹菜珠，枸杞和红枣洗净待用。
/2、把羊肉放入砂锅，加水大火煮开，改小火，一次放入金针菇，枸杞和红枣，这个时候可以适量加入冷水，继续大火煮开，再改小火慢慢炖一个小时，加入盐，鸡精调味，最后撒上一把芹菜珠，再盖上锅盖，就可以马上关火，一道香气逼人的金针菇羊肉汤就算大功告成了。
注意事项：
1、高压锅加热羊肉，加入姜片可以去腥，还可以让羊肉更容易炖烂。
2、金针菇，枸杞和红枣都不要炖太久，一个小时充足了。
3、芹菜珠撒上就可以关火，赶紧盖上锅盖，等一下揭开锅盖，香气才会扑鼻而来！
食材用料
羊肉200克相克食物
金针菇80克相克食物
葱姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
金针菇羊肉的做法
1.羊肉洗干净用水焯一会冲洗干净！焯好的羊肉没照下来
2.金针菇把头上切掉三分之一！洗干净备用！
3.葱姜末适量
4.羊肉焯水后再次放入锅中慢慢熬制，加上葱姜，花椒粒，料酒适量！盐适量！
5.锅开15分钟后把金针菇放进去，大火烧开小火熬制10分钟就可以关火！出锅时放入少许鸡精！
6.美美的金针菇羊肉就做好了！
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小贴士
羊肉焯水要多焯一会！去掉羊腥味！金针菇不宜煮的太久！
用料： 金针菇:350g 羊肉片:200g 食盐:1匙 料酒:2匙 蚝油:2匙 孜然粉:3g 香菜:1颗 芝麻:2克
收起
步骤：
1
将金针菇去根切段。
2
金针菇用净水洗，并撕散一点。
3
煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。
4
姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。
5
热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。
6
下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。
7
加入孜然粉提味
8
等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀
9
放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。
以上就是金针菇羊肉片的做法的全部内容，金针菇羊肉的做法 1.羊肉洗干净用水焯一会冲洗干净！焯好的羊肉没照下来 2.金针菇把头上切掉三分之一！洗干净备用！3.葱姜末适量 4.羊肉焯水后再次放入锅中慢慢熬制，加上葱姜，花椒粒，料酒适量！盐适量！5.锅开15分钟后把金针菇放进去，大火烧开小火熬制10分钟就可以关火！。
