乳鸽汤的做法?一、清蒸鸽子汤的做法 准备一只乳鸽、一块鲜姜、一些枸杞、一些料酒和适量的盐,将乳鸽清洗干净后去腥,放入大碗中,加入姜片、枸杞和料酒,然后上蒸锅蒸1.5~2小时。 二、家常炖鸽子汤 将鸽子切块后放入清水中浸泡5分钟,备好葱段、姜片、红枣、枸杞和党参。锅中加入清水和料酒,烧开后撇去浮沫,换成中小火炖煮1小时。那么,乳鸽汤的做法?一起来了解一下吧。
天麻炖鸽子
材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
特点:味道鲜美,熄风止痉。
枸杞鸽子煲靓汤
配料:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:约1.5小时。
桂圆枸杞鸽子煲靓汤
食材:鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、桂圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片
制作步骤:
1、枸杞、桂圆肉用水泡泡,洗干净,红枣洗干净去核(红枣核燥热)。
2、党参,淮山,北芪用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切2半。
3、茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切段。
炖鸽子汤是一种富有营养和滋补功效的汤品,能够滋润肺、健脾益气、补肾益精、增强免疫力等。以下是炖鸽子汤的建议做法:
原料:鸽子1只、淮山50克、枸杞20克、姜3片、盐适量、水适量。
步骤:
1. 将鸽子清洗干净,剁成大块,用沸水焯水,捞出用水冲洗干净备用。
2. 将淮山、枸杞清洗干净,切成小块备用。
3. 把所有的原料放入砂锅中,加足量的水,放入姜片煮开,转入文火炖2-3小时。
4. 加入适量的盐即可食用。
炖鸽子汤的时候需要注意以下几点:
1. 初煮汤时,需要将焯水过的鸽子块放入冷水中,煮开后去掉浮沫,最后用清水再煮。
2. 炖汤的时间要足够长,可以使用砂锅炖或者电压力锅炖,保证汤汁出鲜、肉烂、骨髓溶解。
3. 可以根据个人口味添加一些红枣、党参、芡实等辅料,以增加营养价值。
总的来说,炖鸽子汤时要注意火候和配料,做好炖鸽子汤可以使其更加富有营养和滋补功效。
具体来说,炖鸽子汤有以下几个营养价值:
1. 补肾益精:鸽子肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够补肾益精,有助于提高男性生育能力。
2. 润肺止咳:鸽子汤有润肺止咳的功效,比较适合有咳嗽、咳痰等症状的人饮用。
3. 养胃护肝:鸽子肉中含有丰富的营养成分,能够养胃护肝,帮助恢复身体机能,增加抵抗力。
不管是大人还是孩子,都知道进入秋季后一定要多喝汤。俗话说“入秋三分虚”,夏季酷热难耐人的机体亏损不少,进入秋天凉爽的天气,需要多喝汤给补回来。另外秋季气候干燥,很多小伙伴选择多喝汤水滋补,多喝汤水不仅能补充亏损,还能健脾养胃,防燥润燥。
秋天进补的时候多喝一些鸽子汤也是不错的选择,鸽子营养非常丰富,有句老话说得好:"一鸽胜九鸡",意思是一只鸽子相当于十只鸡的营养了。接下来跟大家分享如何炖鸽子汤,增加在家炖鸽子汤,牢记“4放3不放”,出锅汤鲜味美,没腥味。
推荐食谱 【炖鸽子汤】
〖 食材清单 〗 鸽子 姜 枸杞 当归 红参 红枣(黄芪) 盐 纯净水 矿泉水
〖 制作步骤 〗
1、准备一只鸽子,炖鸽子要选用老鸽子,时间越久的鸽子肉质越紧致,炖的汤越好喝,饲养几十天的鸽子适合做卤鸽,不适合炖汤。炖汤第一步鸽子一定要选对。
2、鸽子买回来之后要清洗,第一个表面的毛发再次给清理一下,还有就是血水也有清理干净,鸽子一定不能焯水,鸽子比较嫩,另外焯水后的鸽子营养全流失,准备一盆水,放入一些食用盐,放入几片姜,姜可以去除鸽子的腥味,将鸽子放进去简单的泡一下就可以了。
3、泡好的鸽子捞出来 用清水冲洗一下 放进砂锅里面,炖鸽子汤尽量选择砂锅,透气性好,炖的汤汁浓郁,也可以选择电饭煲压力锅,炖出来的汤一样的好喝
4、现在准备炖鸽子汤的配料,我准备了姜片 枸杞 红枣 当归 红参,也可以放入一些黄芪,这都是炖鸽子汤比较滋补的配料,放入姜片可以去腥,放入枸杞能起到滋阴补肾的作用,放入当归可以滋阴润肺,补气血,放入红参增强鸽子汤功效,更适合气虚体弱的人。
鸽子汤的最正确做法
一、清蒸鸽子汤的做法
准备一只乳鸽、一块鲜姜、一些枸杞、一些料酒和适量的盐,将乳鸽清洗干净后去腥,放入大碗中,加入姜片、枸杞和料酒,然后上蒸锅蒸1.5~2小时。
二、家常炖鸽子汤
将鸽子切块后放入清水中浸泡5分钟,备好葱段、姜片、红枣、枸杞和党参。锅中加入清水和料酒,烧开后撇去浮沫,换成中小火炖煮1小时。
三、西洋参鸽子汤
我已经把鸽子汤、西洋参、红枣、枸杞和生姜都准备好了。将鸽子汤洗好切块,把所有食材放入炖锅中,加水开大火煮沸,转中小火慢炖1.5小时左右。
用料
主料
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鸽子1只
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麦冬少许
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玉竹少许
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淮山少许
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枸杞少许
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蜜枣2个
辅料
葱
少许
姜
少许
盐
少许
滋补鸽子汤的做法
1.
各种材料备用
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2.
放入砂锅大火烧开
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3.
再放入枸杞
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4.
小火慢炖约1小时
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5.
加盐调味即可
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6.
简单香浓的汤就做好了
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滋补鸽子汤成品图
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烹饪技巧
春天喝这个汤最滋补,一定要砂锅小火慢炖才好喝。
以上就是乳鸽汤的做法的全部内容,炖鸽子汤 食材:鸽子一只、山药两根、3个葱段、姜片两片、枸杞一小把、红枣6个 调味:食盐 1、准备一个老鸽子,两根山药,很多炖鸽子汤的时候,会选择乳鸽,其实从进补情况来说,还是老鸽子更滋补,老鸽肉质紧实,脂肪含量少,汤汁自带鲜美味,当然,不能只放鸽子肉,还要搭配其它辅料。 2、。