丝瓜白贝汤的做法？买回来的白贝用海盐水养一天，让其吐出泥沙杂质 2.准备丝瓜 3.丝瓜去皮，斜刀旋转切块 4.热油锅煽香姜块，倒入适量的水 5.是烧开倒入洗干净的白贝 6.盖盖大火把白贝烧开口 7.倒入丝瓜 8.锅铲翻一番锅里的食材，尽量让丝瓜都泡着水里，盖盖烧2分钟 9.丝瓜颜色转翠绿，状态变软时下香菜，那么，丝瓜白贝汤的做法？一起来了解一下吧。
【主料】
3人份白贝500克丝瓜1个
【辅料】
姜丝少许盐适量水500毫升油1茶匙
步骤1
材料集合
步骤2
丝瓜削皮切片，姜切丝
步骤3
过来放水，把丝瓜一起放进去
步骤4
锅里的水烧开，把白贝放进去
步骤5
煮到白贝开口了就可以出锅了，出锅前放入盐，油就可以了
用料
贝 1斤
丝瓜 500克
姜块 10克
盐 3克
料酒 1.5勺
油 5克
白贝浸丝瓜的做法
热锅下油爆香姜块。白贝浸丝瓜的做法 步骤1
丝瓜滚刀块，下锅爆炒，洒入料酒，翻炒。白贝浸丝瓜的做法 步骤2
大火热炒，丝瓜较凉，放多点姜和酒。白贝浸丝瓜的做法 步骤3
翻炒1分钟，放入开水。我今晚还煮了冬菇，放了点泡冬菇的水不浪费。白贝浸丝瓜的做法 步骤4
水约2碗，因为想留点汤。白贝浸丝瓜的做法 步骤5
放入洗净的白贝，放在丝瓜面。盖上盖，中火6分钟开盖。白贝浸丝瓜的做法 步骤6
放入3克盐，搅匀即可。白贝浸丝瓜的做法 步骤7
加入一点点油，盛出一碗汤，剩下大火勾芡。白贝浸丝瓜的做法 步骤8
出锅。
用料
丝瓜一根
姜片适量
白贝1000克
盐适量
料酒少许
蒜片适量
葱花适量
香菜末适量
油适量
白贝丝瓜汤的做法
热锅凉油，油烧热放入姜片和蒜片爆香。
放入白贝炒
炒到白贝全部开口，滴几滴料酒。
加入适量水
放入切好的丝瓜
大火烧开转中火煮几分钟，放入盐关火，撒上葱花香菜末。
白贝瘦肉丝瓜汤是一道清淡可口、营养丰富的汤品，适合四季食用，尤其在炎热的夏季，具有清热解暑、利尿消肿的功效。以下是一种制作白贝瘦肉丝瓜汤的方法，可以帮助你做出味道好的汤品。
【材料准备】
白贝（又称白瓜子或白蛤蜊）：200克
瘦猪肉：150克
丝瓜：1根（约250克）
姜：几片
葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
料酒：适量
胡椒粉：少许（可选）
香油：少许（可选）
【步骤】
准备食材：将白贝提前用清水浸泡，让其吐沙，清洗干净；瘦猪肉切成薄片或丝，用料酒、盐和少许淀粉腌制10分钟；丝瓜去皮切片或条；姜切片；葱切成葱花或葱段。
烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
煮肉：水开后，将腌制好的瘦肉片下锅，用中火煮至肉片变色，撇去浮沫。
加白贝：将处理干净的白贝加入汤中，继续煮至白贝壳张开，这时可以加入丝瓜。
煮丝瓜：丝瓜下锅后，转小火慢煮，直到丝瓜变软，熟透。
调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
出锅：最后撒上葱花，如果喜欢，可以加入少许胡椒粉和香油增加风味。
装盘：将煮好的汤倒入汤碗中，即可上桌享用。
【小贴士】
白贝要提前浸泡，以便吐净沙子，保证汤品口感。
瘦肉片可以用淀粉和料酒腌制，这样可以使肉质更加嫩滑。
1.将所有食材准备好，清洗干净，白贝用清水稍冲洗干净即可，它不含泥沙的。
2.将韭黄切成1厘米的小段；丝瓜用刨皮器刨去棱边老筋，保留少量的青皮，然后切成滚刀块。
3.中小火烧，不要下油，下姜片，将它烘至香味逸出，有点微焦。
4.然后开大火，下适量的花生油，将姜片轻煸。
5.再溅入5碗清水（双人份汤量）。
6.当水煮沸后，倒入丝瓜。
7.在放入丝瓜，水再次煮开时，将白贝放入，煮至白贝微微张口。
8.将韭黄放入，此时，水已经大沸，倒入半汤匙的料酒、适量的盐和少许胡椒粉调味，兜匀后，即可出锅。
9.装碗，稍加整理即成。
以上就是丝瓜白贝汤的做法的全部内容，白贝丝瓜汤的做法 热锅凉油，油烧热放入姜片和蒜片爆香。放入白贝炒 炒到白贝全部开口，滴几滴料酒。加入适量水 放入切好的丝瓜 大火烧开转中火煮几分钟，放入盐关火，撒上葱花香菜末。
