烧饼的做法大全图解？回五香烧饼 用料 主料面粉500g 调料食盐适量调和油适量五香粉适量酵母(干)适量 五香烧饼的做法 1.面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,饧发好,加干面粉排好气。 2.分成小剂子,擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。 3.让五香粉和油盐蘸满整个饼。 4.卷起来,把边沿处捏紧。 5.切成小段,竖起。那么，烧饼的做法大全图解？一起来了解一下吧。
油皮材料：中筋粉200克,猪油（黄油或酥油）50克,糖40克,酵母1小匙,35℃温水110ml
油酥材料：低筋粉100克，猪油（黄油或酥油）50克
内馅材料：猪肉馅半斤，葱5棵（多多放葱比较好吃），姜、盐、酱油、料酒、淀粉
做法：
1、准备馅料：先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末，少许淀粉然后顺一个方向搅匀。如果太干，可适量加入一点清水，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。（图1）
2、准备油皮：酵母加温水搅匀静置5分钟，把面粉、酥油、糖,酵母水，这几样东西揉成一个光滑面团，如果偏干，可再加一点热水。将面团放到抹了油的容器里用保鲜膜蒙住容器，静置10分钟。（图2）（图3）（图4）
3、准备油酥：将1低筋粉和猪油揉成一团。要有耐心，一开始很散，揉一会就粘在一起了。（图5）
4、案板上洒手粉，将油皮面团揉至光滑，分成12等份。（图6）
5、分别把小块面团再搓成长条状，按扁后擀成约0.5cm厚度牛舌状。（图6）
6、在面片上均匀涂油酥。从一头卷起成小圆筒样。（图8）（图9）
7、封好口，封口朝上按扁（图10），再擀成牛舌状饼皮,重复上面卷和擀的步骤2-3次,最后卷起（图11）（图12）。
8、将圈圈状朝上(下)放直接按扁，松弛几分钟，轻轻擀薄（图13）。
主料
普通面粉250克 水125克
油10克 白糖15克
酵母2.5克
辅料
酥皮： 面粉100克
油50克
烤箱版烧饼的做法步骤
烤箱版烧饼的做法图解11. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
烤箱版烧饼的做法图解22. 面粉100克，油50克和成酥皮团
烤箱版烧饼的做法图解33. 两种面团各分成6份
烤箱版烧饼的做法图解44. 饼皮擀圆，中心包酥皮
烤箱版烧饼的做法图解55. 收口，捏紧
6. 擀长
7. 卷起
烤箱版烧饼的做法图解88. 再擀长
烤箱版烧饼的做法图解99. 卷起
烤箱版烧饼的做法图解1010. 稍擀成烧饼形状
烤箱版烧饼的做法图解1111. 放入烤盘
烤箱版烧饼的做法图解1212. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
烤箱版烧饼的做法图解1313. 烤箱预热180度，烤25分钟左右
小贴士
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感
主料
普通面粉(油皮)500g
水(油皮)250g
花生油(油皮)125g
普通面粉(油酥)100g
花生油(油酥)60g
十三香(油酥)适量
盐(油酥)适量
精肉(馅料)200g
十三香，盐(馅料)适量
葱花和油(馅料)适量
甜面酱(馅料)适量
芝麻适量(越多越香)
蛋液一个
唐山玉田烧饼的做法步骤
唐山玉田烧饼的做法图解11.
把油皮材料揉成面团，扣上盆醒半小时
唐山玉田烧饼的做法图解22.
油酥材料放到碗里搅拌均匀待用
唐山玉田烧饼的做法图解33.
准备肉馅，加佐料拌好
唐山玉田烧饼的做法图解44.
把油皮摊开，油酥包进去
唐山玉田烧饼的做法图解55.
包好后，擀成长方形刷一层猪油或花生油
唐山玉田烧饼的做法图解66.
从一头卷起，切均匀小段，我切了九个
唐山玉田烧饼的做法图解77.
包入肉馅
唐山玉田烧饼的做法图解88.
按扁抹蛋液沾芝麻
唐山玉田烧饼的做法图解99.
放到烤盘上
唐山玉田烧饼的做法图解1010.
上下火预热200度五分钟，把烤盘放进去继续烤30分钟，喜欢颜色深一些的可以提高点温度，时间自己判断
唐山玉田烧饼的做法图解1111.
成品
用料
水油皮；面粉250g，猪油25g，酵母粉3g，温水150g，糖20克；油酥皮；低筋面粉100g，猪油50g；咸馅料；肉松适量，沙拉酱适量；甜馅料；桂花蜜+花生碎+芝麻碎，或者豆沙适量，随喜
做法
用料
普通面粉300g；水120g（根据面团不同吸水性调整）；鸡蛋1个（约50g）；酵母3g；植物油（我用的玉米油）15g
做法
用料1
中筋粉250g；即发干酵母3g；水135g（水分可能因面粉品牌种类不同有些出入）；植物油12g；盐1-2g
做法
用料
中筋面粉250g；全麦面粉(可以全部用中筋粉)250g；水300g；五花猪肉350g；梅干菜适量；糖适量；玉米油(可以用别的油替代)适量
做法
用料
面粉300克；盐1克；砂糖7克；酵母3克；水；纯芝麻酱40克；椒盐20克；芝麻；植物油
做法
用料
油皮:；面粉200g；花生油70g；温水90g；盐适量；油酥:；面粉140g；猪油50g；花椒油15g；盐适量；馅料:；猪五花肉250g；葱一颗；盐、蚝油、五香粉、黑胡椒粉、红酒、糖适量；辅料:；鸡蛋液；黑芝麻
做法
用料
【油酥配料】；↓；低粉120g；南桥酥油45g；【水油皮配料】；中粉15g；水45g；盐5g；【红糖馅】；红糖50g；【萝卜丝馅】；白萝卜适量；猪肉馅适量；【蘸料】；麦芽糖适量；芝麻适量
做法
用料
面粉200克；水适量；酵母粉1小勺；糖1大勺；盐1/4小勺；色拉油1/2大勺；芝麻酱1大勺；椒盐1小勺；蛋液少许；白芝麻少许
做法
葱花烧饼制作业步骤：
1. 酵母粉用温水融开，将面粉蛋糕粉泡打粉放入容器，用酵母温水揉开，稍微弄一下，有点沾手没事的。放入烤箱发酵
2. 发酵好的面再加面粉，然后像做包子皮一样的揉面。多揉一下
3. 像做包子那样，揉长然后切成这样子
4. 擀开，加葱花
5. 里面的葱花可以根据自己的喜好加
6. 直接往前擀
7. 卷了之后就这样放着
8. 所有的小个面团都弄成这样的面皮
9. 两片面皮做一个烧饼。先取一块面皮上面先弄一点黑胡椒粉，然后弄肉末
10. 然后将上面盖上一片面皮，周边捏紧。可以用叉子或者牙签在表面戳洞，像披萨皮那样
11. 在锡纸上刷一层油，将做好的烧饼放上去，烤箱预热。然后150度烤15分钟左右。换面再烤15分钟，完成。
以上就是烧饼的做法大全图解的全部内容，从一头卷起，切均匀小段，我切了九个 唐山玉田烧饼的做法图解77.包入肉馅 唐山玉田烧饼的做法图解88.按扁抹蛋液沾芝麻 唐山玉田烧饼的做法图解99.放到烤盘上 唐山玉田烧饼的做法图解1010.上下火预热200度五分钟，把烤盘放进去继续烤30分钟，喜欢颜色深一些的可以提高点温度。
