擀面皮的做法图解？擀面皮的做法如下：主料：面粉500克、鸡蛋1个。辅料：盐2克。1、把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团。2、把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片。3、把面片折叠成图中的模样。4、用刀切成宽面片，用手抖散面片。5、这样面片就做好了，锅里加水烧开，那么，擀面皮的做法图解？一起来了解一下吧。
食材用料
面粉150克
玉米淀粉150克
黄瓜1棵相克食物
芹菜1棵相克食物
绿豆芽适量相克食物
面筋适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
大料2个
辣椒面适量
花椒碎适量
芝麻适量相克食物
盐适量
醋适量相克食物
生抽适量
鸡精少许
白糖少许相克食物
麻酱适量
水适量
擀面皮的做法
擀面皮的做法图解11.面粉150克和玉米淀粉150克称重。
擀面皮的做法图解22.把面粉和淀粉混合，加一勺盐，加250左右克的水，搅成稀糊。比例基本是1:1:1.7。
擀面皮的做法图解33.把稀糊过细筛，把小疙瘩滤掉。
擀面皮的做法图解44.把平底盘抹一层薄油。
擀面皮的做法图解55.舀进去一大勺面糊，薄厚自己掌握。
擀面皮的做法图解66.放进已经烧开水的锅中。
擀面皮的做法图解77.盖锅盖大火蒸两分钟，薄厚自己掌握，蒸的时间也酌量增减。
擀面皮的做法图解88.揭开锅盖，看面皮起泡就证明熟了。
擀面皮的做法图解99.然后取出放在盛有大量凉水的盆中。
擀面皮的做法图解1010.等晾凉在面皮上抹一层薄油。
擀面皮的做法图解1111.用筷子从边上揭起来。
擀面皮的做法图解1212.一张面皮就做好了。
擀面皮的做法图解1313.用同样的方法把面糊做完。
擀面皮的做法图解1414.把面皮卷起来切条成条。
自制擀面皮的做法步骤：1 1头天晚上和好面团
自制擀面皮的做法步骤：2 2接些凉水开始洗面，一直洗到基本透明为止，剩下的就是面筋了
自制擀面皮的做法步骤：3 3用开水煮熟面筋就可以了
自制擀面皮的做法步骤：4 4加入发酵粉发酵至有酸味即可
自制擀面皮的做法步骤：5 5撇去上层的黄水，然后把剩下的面糊糊搅拌均匀，倒入不粘锅中中火，用擀面杖开始搅拌
自制擀面皮的做法步骤：6 6持续搅拌至不粘手为止
自制擀面皮的做法步骤：7 7不粘手喽
自制擀面皮的做法步骤：8 8把面团放至案板上揉光滑，如果有点粘手就给手上抹点油
自制擀面皮的做法步骤：9 9取下来一疙瘩用擀面杖干开就可以上锅蒸了，蒸20分钟基本上就熟了
自制擀面皮的做法步骤：10 10蒸好以后切成丝，放到碗里
自制擀面皮的做法步骤：11 11放些油泼辣子，黄瓜或者豆芽，凉拌就可以吃啦
擀面皮怎么做？把擀面皮蒸五分钟，爆香八角蒜末，加入水煮开，加入盐糖生抽醋调味，擀面皮中加入胡萝卜，黄瓜丝，辣椒油搅拌均匀。
找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
擀面皮的做法如下：
主料：面粉500克、鸡蛋1个。
辅料：盐2克。
1、把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团。
2、把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片。
3、把面片折叠成图中的模样。
4、用刀切成宽面片，用手抖散面片。
5、这样面片就做好了，锅里加水烧开，在烧水的时间里做调料汁。
6、把花椒水过滤放到碗里，加入醋，生抽，盐，搅拌均匀，香菜切段，辣椒油备用。
7、锅里的水烧开后，把宽面片煮上，开锅面片浮起就熟了。
8、捞出面片，把碗汁倒入。
9、加上辣椒油和香菜。
10、吃的时候用筷子充分拌匀即成，鲜辣好吃。
以上就是擀面皮的做法图解的全部内容，做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水。
