千张皮的做法？9 最后加入半勺香油拌匀即可装盘开吃了。做法二 用料 豆腐皮2张、胡萝卜1/2根、云耳一抓、香菜2根、陈醋2勺、酱油2勺、盐2克、糖7克、麻油1勺、蒜2瓣 步骤 1 云耳提前半小时浸泡，红萝卜切丝，豆腐皮切丝，蒜去皮 2 水烧开后放云耳，红萝卜，那么，千张皮的做法？一起来了解一下吧。
拌凉皮，首先调好酱汁，准备好适量的芝麻酱，用水稀释好，再加入醋酱油味素，鸡精，海鲜酱油，喜欢辣的，放点辣椒油，调出咸淡可口的廖氏，将凉皮放入拌好，最后放入点香菜，拌好即可食用
你好
很简单，在炸的时候，油温高一点即可。
炸的时间稍微久一点！
但是这种吃法不健康。容易得癌症。极不健康！！！！
请您注意身体健康！！
方法： 油烧七八成热，干豆腐皮一过油就捞起
油炸豆腐皮的做法
1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
4、炸至金黄色捞出沥干油。
5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
你好
很简单，在炸的时候，油温高一点即可。
炸的时间稍微久一点！
但是这种吃法不健康。容易得癌症。极不健康！！！！
请您注意身体健康！！！
千丈皮做法一，
材料
千张（薄豆腐皮）5张， 猪肉馅 250g， 干香菇 4朵， 金华火腿 50g， 鸡蛋 1枚， 姜 1块（5g），韭菜叶10根， 黄酒 1汤匙（15ml）， 生抽1汤匙（15ml）， 白砂糖 1茶匙（5g），盐，干淀粉 各1茶匙（5g）
做法
1、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。
2、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。
3、千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。
4、把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
小诀窍
在肉馅里加入切碎的金华火腿，肉馅更鲜美，不要多，点睛即可。且咬起来更有弹性。
做法二，
材料
千张，胡萝卜，黄瓜，沙拉酱，肉松
做法
1、千张用开水烫过，胡萝卜黄瓜去皮洗净切条。
2、就当是卷寿司吧，摆好。
3、跟卷寿司一样卷起来，收口处挤些沙拉酱封口。嗯，千张可不用这么多，上面一张可分做两个来卷，这样口感更好些。
4、最后切段装盘，用裱花嘴挤出沙拉酱装饰
做法三，
材料
韭菜300g，千张2张，红辣椒一个，盐适量
做法
1.韭菜洗净切寸段，千张切丝。
以上就是千张皮的做法的全部内容，1．净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。2．破碎 将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。3．浸泡 将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。
