猪肚做法视频教程？准备材料：猪肚、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。清洗猪肚：将猪肚放入清水中浸泡一段时间，然后用刀刮去表面的污垢和杂质。用清水反复冲洗猪肚，确保彻底清洗干净。焯水：将清洗干净的猪肚放入开水中焯水，加入几片姜和一些料酒去腥味。焯水的时间不宜过长，一般只需一两分钟即可。那么，猪肚做法视频教程？一起来了解一下吧。
1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。
2、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。
4、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右，倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火。
红烧猪肚
去了菜篮子，买了一个猪肚，第一次买，也是第一次做，真心好吃，分享给大家
红烧猪肚的用料
猪肚子1个姜片适量
大葱少许干辣椒段适量
料酒少许老抽少许
盐少许大蒜适量
鸡精少许生抽适量
配菜：胡萝卜1/4根
洋葱1个青椒1个
红烧猪肚的做法
步骤1
准备所以食材： 猪肚切丝 胡萝卜切薄片 洋葱切条 青椒切块 姜切片 大蒜去皮拍扁 大葱切成圈
步骤2
热锅冷油，下大葱，大蒜，姜，炒出香味
步骤3
再下猪肚，煸出香味，再加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀
步骤4
最后依次下配菜，再加入少许开水，盖上锅盖焖15分钟左右
步骤5
出锅加入少许鸡精
红烧猪肚的烹饪技巧
这道菜主要就要猪肚一定要炒出颜色再放调料，我买的是半成品的猪肚，如果是全生的猪肚要先高压锅煮熟
猪肚5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？
说到猪身上最贵的部位，可能就要数猪肚了，在我们这里每到过年的时候，猪肚都会涨价到50元左右一斤，平时也得35左右，价格还是比较贵的，但是贵也有它贵的道理，猪肚口感好，营养好，还能烹饪出各种美食！这期的美食教程，天美食坊就准备给大家分享几种猪肚的吃法，每种都简单美味，喜欢吃猪肚的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
NO.1 猪肚鸽子汤（猪肚煲鸡就鸽子换鸡）
准备食材如下：猪肚1个，鸽子1只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞1小把，食盐适量，胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯
具体做法如下：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入，用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住，将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参，大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸽子一起煲，此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可！
NO.2 酸菜炒猪肚
准备食材如下：水煮猪肚1个，酸菜200克，油5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉，葱花，指天椒适量
具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
原料：猪肚半只、酸菜150g、白果二十颗左右。调料：面粉、姜片、料酒、盐、鸡精、白糖少许、白胡椒粉少许。做法：1、猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。2、锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
工艺：炖
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
猪肚半个 、 酸菜150克、白果(干)20个 、 面粉适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、白糖少许、白胡椒少许
烹饪步骤：
0.材料集合图：
1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用
2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣
4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可
烹饪小贴士：
猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。
胡椒猪肚汤的做法
1.猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗
2.最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下，这个方法去味非常好
3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯过水的排骨全部放入猪肚中
4.放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色
5.捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味
以上就是猪肚做法视频教程的全部内容，猪肚子1个 姜片适量 大葱少许 干辣椒段适量 料酒少许 老抽少许 盐少许 大蒜适量 鸡精少许 生抽适量 配菜： 胡萝卜1/4根 洋葱1个 青椒1个 红烧猪肚的做法 步骤1 准备所以食材： 猪肚切丝 胡萝卜切薄片 洋葱切条 青椒切块 姜切片 大蒜去皮拍扁 大葱切成圈 步骤2 热锅冷油。
