西胡饼的做法？将做法保存到手机步骤 1 主要食材如图。 鸡蛋搅拌均匀，多放一点油炒熟，再搅碎。 粉丝泡发后切碎。也可以用宽一点的粉条。 葱切成小葱花。步骤 2 温水和面，面要稍微软一点。揉好后盖上湿布或者盖子，醒面半小时左右。步骤 3 西葫芦洗净，去蒂，擦成丝，加适量盐，搅拌后放置一会儿，等水分析出。那么，西胡饼的做法？一起来了解一下吧。
西葫芦饼
主料
面粉适量鸡蛋1个
西葫芦半个盐适量
花椒粉适量细葱末适量
蒜泥适量酱油适量
醋适量
西葫芦饼的做法步骤
1.将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2.将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；
3.准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4.将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5.将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6.烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
用料
面粉克
西葫芦个
鸡蛋个
粉丝适量
葱适量
盐适量
鸡精
香油适量
酱油适量
肉馅调料
虾皮或海米适量
葱
将做法保存到手机
步骤 1
主要食材如图。 鸡蛋搅拌均匀，多放一点油炒熟，再搅碎。 粉丝泡发后切碎。也可以用宽一点的粉条。 葱切成小葱花。
步骤 2
温水和面，面要稍微软一点。揉好后盖上湿布或者盖子，醒面半小时左右。
步骤 3
西葫芦洗净，去蒂，擦成丝，加适量盐，搅拌后放置一会儿，等水分析出。
步骤 4
将西葫芦丝挤干水分，加入葱花，鸡蛋，粉丝，虾皮和海米，再加入适量酱油，鸡精，盐，肉馅调料和香油，搅拌均匀。
步骤 5
醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团。分成几份，做成剂子。
步骤 6
把剂子擀成皮，放入馅料。把馅料压实，尽量多放点。
步骤 7
先包成包子的样子。
步骤 8
再轻轻压成饼。
步骤 9
用平底锅，热锅冷油，小火，两面烙熟。
步骤 10
热气腾腾开吃吧！
西葫芦鸡蛋馅饼的做法
1.面粉中加入一半沸水搅拌，再加入一半冷水，揉成光滑较软的面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
2.西葫芦擦成丝。
3.西葫芦丝中放一勺盐，腌出水分，然后攥干。
4.鸡蛋打散，锅中放少许油，把蛋液倒入锅中，摊成蛋饼，然后用铲子铲碎，晾凉。
5.把鸡蛋和西葫芦掺在一起，先加两勺油拌匀，然后再加入适量盐、花椒粉拌成馅。
6.面团醒好后，分成六个小剂，擀成薄薄的圆皮儿。
7.象包包子一样包入馅料，收口向上，稍按一下。
8.平底锅中放少许油，烧热后，把生坯放入锅中，再按扁成饼状。
9.盖锅盖，中小火烙至两面上色即可。
食材
西葫芦 中等大小1个
鸡蛋 2个
面粉 150克
盐 4克
蒜瓣 3瓣
姜末 一小勺
现磨黑胡椒碎 适量
麻油 1大勺
方法/步骤
1
首先把西葫芦洗干净，不需要去皮，直接用刀切成丝，放在一个干净的稍微大一点的容器里面。
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2
接着放一小勺盐放在切好的西葫芦丝里面，用筷子搅拌均匀，然后静置15分钟左右。
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3
静置15分钟之后，可明显看到西葫芦释放出很多水分。注意：水分不要倒掉，这个为后面加入面粉搅拌具有中和作用。
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4
接着直接打两个鸡蛋以及把切好的蒜末和姜末一起放在西葫芦里面，用筷子或者勺子搅拌均匀即可。
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5
搅拌好的鸡蛋糊里面再加入150克面粉，搅拌均匀之后，静置20分钟，让面粉里面不在有小颗粒疙瘩即可。
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6
20分钟之后即可入锅煎饼了，在入锅之前加入一点现磨黑胡椒碎和一大勺麻油，搅拌均匀，此步骤是为了增加西葫芦煎饼的香味。注意：煎饼的时候油不可过多了。
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7
平底锅烧热之后，锅内放少许油，油六成热的时候倒入搅拌好的面糊，用小火摊平，等到面糊凝固即可。
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8
然后轻轻晃动平底锅，底面金黄色即可翻面，待两面都煎至金黄色即可出锅啦！
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9
出锅之后端上桌，光看着是不是就很有食欲呢？
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END
注意事项
蒜末和麻油一定有，少了这两样口感就会大打折扣！
煎饼一定要用小火，大火表面容易焦，里面还不容易熟！
主料
鸡蛋
两个
西葫芦
300克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
大葱
适量
步骤
1.西葫芦切成丝
2.大葱切末
3.面粉里打入鸡蛋
4.加上葱末
5.加入温水拌匀
6.加入西葫芦丝后加入少许白糖
7.加入食盐
8.拌匀
9.电饼铛加热，倒入适量西葫芦面糊摊成饼。
10.一面好了之后翻面，两面熟了即可出锅
小贴士
西葫芦本身水嫩多汁，所以加水的时候不用太稀
以上就是西胡饼的做法的全部内容，主料 鸡蛋2个 西胡1个 面粉适量 盐少许 五香粉少许 西胡煎饼的做法步骤 1. 先把西胡切细丝，撒少许的盐，出水。2. 加入鸡蛋打散，少许的水，五香粉，分次的加入面粉（边加边搅，判断稀稠）3. 加热电饼档，放少许的油，煎制两面金黄，就行了。
