海蛎子的做法大全？1.蒸海蛎子 做法：将海蛎子清干净，注意将海蛎子的壳也要洗干净。往锅中倒入适量的食用油，等到油微微热的时候，往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉，将其炸至成金黄色。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒，不断地翻炒后盛到盘子里。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右，那么，海蛎子的做法大全？一起来了解一下吧。
生吃的确是最美味的，但是对生蚝的要求很高，要绝对的干净和新鲜，吃的时候用可以加柠檬汁和tabasco，喜欢的话也可以加点番茄酱。 但是生吃的话鉴于中国人不是都受得了，所以推荐以下几种做法： 1. 粤式餐厅里有一种做法，姜葱铁板酱爆生蚝，如果在家里做的话，先把姜葱爆香，然后加入生蚝和你喜欢的酱料，然后迅速翻炒就可以上碟了，很简单，美味爽口。 2. 炭烧，家里做的话可以倒蒜蓉生油放进微波炉里面烤，味道虽然没有炭烧香，但是较清新怡人，比较健康。 3. 有一种潮州做法，把生蚝做成汤菜，选择芥菜或芥兰，切片生炒，生蚝放生油、姜末、胡椒、料酒腌制，放入炒好的菜中加水焖熟即可。 以上这几种做法比较适合自己在家做，实施起来比较容易~~~
用料
牡蛎
200克
鸡蛋
1个
淀粉
适量
盐
适量
红薯粉适量
花椒面
少量
面包糠
适量
生抽
少量
鸡精
少量
花雕酒
少量
油炸海蛎子的做法
备料。生蚝是我之前在淘宝买的，广州汫洲的生蚝，冰冻之后再取出来感觉还是腥味比较重，用水泡两小时加花雕酒去腥味。红苕粉加水拌匀成湿粉。
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生蚝洗干净加入生抽鸡精和一点花椒面，我个人比较喜欢吃花椒，不喜欢麻的人可以不放，到这个步骤的时候需要静置十分钟，让生蚝入味。
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先把生蚝裹一层红苕粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。
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锅里放油，油热下生蚝。
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炸好之后沥干油再盛盘。
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看一下炸的情况，我喜欢吃焦黄一点的，所以炸得比较焦黄。有海边的朋友给我说，生蚝一般就炸一小会，我确实是按照重庆本地炸酥肉的方式在油炸。
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炸好。
海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，北方称之为海蛎子。牡蛎肉，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。其实最原汁原味的吃法是生吃，但我实在没有勇气尝试，只好做了清蒸，蒸好后海蛎子肉肥美爽滑，加了蘸料更加的美味。”
食材明细
主料
海蛎子1000克
盐1克
醋2勺
辅料
姜1块
生抽1勺
清蒸海蛎子的做法步骤
1把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面
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2放入盆中
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3蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5至8分钟
4姜去皮切成细丝后再切成小丁
5将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀
6掰开沾了蘸料开吃吧
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7成品图
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小窍门
海蛎子蒸时的时间要根据放的量相应调整，喜欢吃香的可以在蘸料中加些橄榄油
海蛎干用温开水泡一个小时，用干净毛巾把水拧干，油热、放葱姜蒜、海蛎肉、瀑炒、到料酒，加辣椒、调料、最靠谱好吃！
海蛎是一种海产品，这种海鲜十分的常见，吃起来会觉得肉质相当的鲜嫩，鲜味也非常的特别，就会让很多人们都比较爱吃这种海鲜，再加上这种海产品当中的营养成分也是很丰富多彩，在食用后就可以起到一个安神补气和滋阴的作用，多半都是会被人们当做一种美容效果的食物来摄入。

海蛎肉质细嫩，鲜味突出，味道独特。不但可重镇安神，潜阳补阴。也适宜作为美容食品食用。

海蛎的营养价值很高，是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处

海蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；另海蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
所以海蛎一般人群均可食用。
1.原料：青蒜，海蛎，盐，地瓜粉
2.青蒜洗净切成小丁状。
3.海蛎洗净放入一个较大的容器里。
4.调入盐，加入地瓜粉。
5.加入少许清水，搅拌均匀。
6.加入切好的青蒜搅拌均匀。
以上就是海蛎子的做法大全的全部内容，做法： 1、用盐水将生蚝洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒 2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的生蚝再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在生蚝上面放些淡炼乳，高火1分钟。 3、将调料(A)搅匀倒在生蚝上，最后撒些3厘米长的绿葱。
