玉米肠的做法？.那么，玉米肠的做法？一起来了解一下吧。
用料
豌豆适量
玉米适量
火腿肠根
盐适量
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步骤 1
把剥好的豌豆冲洗干净 待用
步骤 2
先把水烧开，把豌豆倒锅里煮一分钟
步骤 3
玉米粒洗净，待用
步骤 4
火腿肠切j 待用
步骤 5
油烧热，把待用菜倒锅里一起炒三分钟既可起锅
小贴士
豌豆一定要煮，时间不能太长，不然炒出来就不好吃了
玉米肠 1.将老玉米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老玉米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。
2.将等量的老玉米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）
猪肉肠材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。
1.将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。
2.将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。
3.要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟；
4.蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了！
可口肠粉
可口肠粉
小贴士：
1.蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。
2.蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。
1.油烧热，倒入蒜末葱花朝天椒
2.倒入玉米粒，翻炒一会儿
3.倒入香肠，翻炒
4.最后放青椒，再放一点生抽，盐，鸡精
5.出锅了，甜咸香辣
主料
黏玉米
3根
辅料
香肠
1根
葱
适量
花生油
适量
食盐
适量
步骤
1.玉米去皮洗净
2.清洗赶紧几个玉米的内层皮备用
3.用料理机将玉米粒搅碎
4.香肠、葱花切碎
5.将香肠，葱花，玉米泥加入盐和花生油一起搅拌均匀
6.搅拌均匀后放入玉米外壳中，放入锅中蒸十分钟左右即可出锅食用
7.蒸熟后的玉米肠
小贴士
口味根据自己的喜好来掌握
椒盐玉米粒 做法原料：罐装玉米粒、吉士粉、青椒粒、红椒粒、干淀粉、精盐、花椒盐、色拉油。
制作： 1、将玉米粒入沸水锅焯水后控净水，放入容器中用精盐拌和待用。 2、将玉米粒用吉士粉，干淀粉拌和匀。 3、炒锅上火，舀入色拉油，待油温七成热时，将玉米粒投入炸至酥脆时，倒入漏勺中沥去油。 4、炒锅复上火，放少许油，入青椒粒、红椒粒、花椒粒、玉米粒颠翻炒匀，起锅装入盘中即成。 特点： 外脆内嫩，椒香咸味。
咸蛋黄炒玉米粒 原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。
做法： 1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！）
2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。
3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米粒放进去炸脆，然后捞出来，沥油。
4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米粒放进去。炒匀。出锅。
煎玉米饼 主料：玉米面、鸡蛋。
辅料：牛奶、玉米粒。
调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。 做法：
1.取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀；
2. 将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用；
3.坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋，炒熟出锅放在盘中；
4.坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟后出锅放在盘子中，食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。
松仁玉米 材料：甜玉米粒，松仁（爱吃的可以随便加，：P），胡萝卜丁，豌豆（这两样只是为了好看，懒得弄的可以不加）
调味料：盐，鸡精
作法：1.锅中加入适量油，油温时（即还没冒烟时），放入松仁炒熟。然后松仁出锅，沥油。 2.锅中加底油（如果刚才炒松仁的油已经够了，大可以不加新油），加入玉米和其他配料一起翻炒，加入适量盐和鸡精即可（可依口味加入适量糖，不加也可，因为玉米已经是甜的）。 3.松仁可以在玉米出锅后撒在玉米上面，也可以在玉米炒熟时倒入锅中一翻动。
以上就是玉米肠的做法的全部内容，.。
