老黄瓜的做法大全家常？1.老黄瓜削皮，掏去瓤，切成片预留；2.土豆去皮切成片，自来水侵泡十分钟，洗去不必要木薯淀粉（那样炒成的土豆块才会爽脆不沾锅），用前五分钟控净化水预留；3.蒜切末，2个干尖椒切段儿、剩余的全部放进小盘子放水侵泡十多分钟（那样炒时不易糊）；4.炒菜锅滴油，冷油放进花椒粒，那么，老黄瓜的做法大全家常？一起来了解一下吧。
红烧黄瓜的做法
食材
老黄瓜 500g
油 适量
油辣椒 适量
盐 适量
大蒜 适量
葱花 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 2g
方法/步骤
1.老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
2.再把油辣椒,葱花和蒜片
3.热锅温油下蒜片爆香
4.加入黄瓜不断煸炒出香味
5.倒入生抽和老抽煸炒均匀
6.加入油辣椒
7.加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
8.打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
小窍门：红烧黄瓜做的时候，蒜爆香；油辣椒（辣椒酱也行）调味，有奇效哦~
黄瓜是最常见的蔬果，含有丰富的维生素B、C、E及钙质，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。常食用黄瓜或以汁敷面，还能清洁皮肤、滋润皮肤呢。黄瓜还有特别的“能耐”：在食用煎炸食物时，配上切片黄瓜能冲淡食物的油腻，达到饮食均衡的目的。
用料
主料
黄瓜2根
辅料
白芝麻
少许
调料
蒜
适量
香油
适量
辣椒酱
适量
白醋
适量
白糖
适量
葱白
适量
凉拌老黄瓜的做法
1.老黄瓜2根
2.去皮，切除芯
3.切细条，用粗盐腌制半小时左右
4.腌制好后沥干水分
5.加入拌料
6.均匀拌好即可
主料 未知
老黄瓜半根、虾米适量
辅料
细香葱适量、花椒粉适量、食油适量、精盐适量
老黄瓜汤步骤1
老黄瓜汤的做法大全
将老黄瓜去皮后，用去皮刀打成一条一条
步骤2
老黄瓜汤的做法
香葱切断
步骤3
老黄瓜汤的家常做法
到入油，待油热了，放去葱花爆香，加水
步骤4
老黄瓜汤的简单做法
水开后，放入处理好的老黄瓜，放入少许虾米，此时将调料放入
步骤5
老黄瓜汤怎么吃
水滚后三四分钟起锅
15道黄瓜的家常做法是：炝黄瓜条、腌黄瓜、老黄瓜薏米骨头汤、黄瓜炒猪肝、皮蛋黄瓜汤、黄瓜虾仁、干贝黄瓜羹、黄瓜炒牛肉、黄瓜炒腊肠、黄瓜萝卜丁炒玉米、虾皮黄瓜、黄瓜牛肉、黄瓜炒肉、黄瓜炒饭、黄瓜培根卷。
1、炝黄瓜条
食材：黄瓜2根、花生油20克、食盐2克、蒜1瓣、花椒1小撮、干辣椒2根、糖2克。
做法：黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条，用刀片去中间的软籽部分。切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片。干辣椒去籽切节备用。
锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖。大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用。
2、腌黄瓜
食材：黄瓜500克、洋葱1/4个、食盐3茶匙、冰糖15克、姜1块、蒜3瓣、八角1个、花椒1茶匙、干辣椒6个、生抽3汤匙、香菜1棵、葱白1段、水500毫升。
做法：黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮。取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀。在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右。
#老黄瓜汤#的制作步骤
1.老黄瓜打皮，切块!锅里水烧开，把黄瓜块放入!
2.把下入黄瓜块的汤，烧开
3.在锅里汤翻花的时候，慢慢倒入打好的鸡蛋液!
4.加鸡粉盐一点香菜末，出锅
以上就是老黄瓜的做法大全家常的全部内容，一、黄瓜拌油条 1、准备好材料。2、黄瓜去皮切长条。3、油条切小段和切好的黄瓜放在一起。4、大蒜加盐捣成蒜泥后加陈醋混合均匀。5、把蒜泥倒在黄瓜油条上，混合均匀。6、最后淋上香油和麻将即可食用。二、腐竹拌黄瓜 1、腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉。
