蘑菇炒肉做法？第一步 蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。第二步 香葱洗净，切末备用。第三步 猪瘦肉洗干净，切片。第四步 将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。第五步 锅热注油，倒入肉片。第六步 滑散炒肉片变色。第七步 立刻捞起备用。第八步 另起锅烧热注少许油，那么，蘑菇炒肉做法？一起来了解一下吧。
主料
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鲜蘑菇一斤
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五花肉三两
辅料
大葱
一根
尖椒
两个
西红柿
半个
花椒粉
适量
鲜姜粉
适量
酱油
适量
生抽
适量
耗油
适量
盐
适量
家常肉炒蘑皮山菇的做法
1.
准备材料，五花肉切片，葱切断，尖椒切断，蘑菇撕成小片，柿子切成小块
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2.
锅内放入少量的油，开小火，放入五花肉翻炒
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3.
待肉变色，放入葱和尖椒，舀入花椒粉和姜粉（就家里的调料盒配的小勺子）各一勺，倒入大约一口耗油
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4.
葱和尖椒炒出香味后加入柿档唤子
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5.
柿子出汁后倒入蘑菇，加入一勺子（平常家里喝汤用的勺子）酱油，一勺子生抽，适量的盐
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6.
蘑菇里水分很大，放入锅内翻炒一会儿就会出水，用铲子稍微舀一点汤汁尝一下，根据个人口味加入盐调整咸度，然后开中火盖锅盖，待锅内汤汁剩下一点的时候就可以出锅了
料
蘑菇
100g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
青蒜苗
适量
步骤
1.食材准备：蘑菇洗净撕成小朵；肉切块；青蒜苗切末；葱姜切丁。
2.锅中倒油烧热，倒入肉块翻炒至半熟。
3.倒入葱花和姜，烹入少量酱油翻炒均匀。
4.倒入蘑菇翻炒至变软。
5.倒入适量水，烧制蘑菇熟软，汤汁变少。
6.调入适量盐，撒入青蒜苗即可。
小贴士
1、青蒜苗可根据自己的口味决定是否添加；
2、汤汁收的程度也可根据个人喜好调节；
3、稍肥的五花肉最为合适，更能提味。
主料
蘑菇：300
瘦肉：100
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
香葱 ：适量
酱油：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
第一步
蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。
第二步
香葱洗净，切末备用。
第三步
猪瘦肉洗干净，切片。
第四步
将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。
第五步
锅热注油，倒入肉片。
第六步
滑散炒肉片变色。
第七步
立刻捞起备用。
第八步
另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水。
第九步
加入小半勺盐炒匀。
第十步
再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。
第十一步
最后撒上葱花。
第十二步
加入少许金澜酱油调味即可。
肉片跟蘑菇炒又嫩又好吃。
主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克。
辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙。
鲜笋蘑菇炒肉片的做法
1、蘑菇和冬笋洗净。
2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。
3、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。
4、锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水10分钟后捞起。
5、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。
6、留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀。
7、烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。
8、成品。
食材
主料鸡腿2个草菇400g辅料油适量大蒜2瓣盐适量胡椒粉适量生粉适量生抽适量小葱适量蚝油适量
步骤
鸡腿肉炒草菇的做法步骤11.将鸡腿洗干净，将肉剥出。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤22.将鸡腿肉切片，加入鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油腌15分钟左右。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤33.将草菇洗干净。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤44.将草菇放沸水是烫氽，捞出，沥干。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤55.将草菇对半切开，准备好蒜蓉、小葱。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤66.热锅，加油，加入蒜蓉，炒香。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤77.放入鸡腿肉，翻炒。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤88.加入生抽，炒至变色。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤99.加入草菇，翻炒均匀。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤1010.加入适量蚝油、盐调味。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤1111.加入小葱，翻炒均匀。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤1212.瞧！肉质娕滑的鸡腿肉炒草菇就做好啦~
以上就是蘑菇炒肉做法的全部内容，肉片炒鲜蘑的做法 1.鲜蘑洗干净掰成小块 2.盆中加入清水烧开 3.水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分 4.取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好 5.肉片切好。
