墨鱼饼的做法大全？1、墨鱼或鱿鱼洗净去衣，头部切去眼睛嘴巴。2、猪肉瘦肥建议8:2，洗净切块。3、将盐，胡椒粉，墨鱼/鱿鱼，猪肉放入绞肉机。4、淀粉加水调成水淀粉。搅拌细腻后加入水淀粉。5、搅拌至细腻出胶，奥克斯绞肉机搅拌20秒停20秒，绞了5次。6、厨师机1档搅拌10分钟或手摔搅拌至上劲。7、那么，墨鱼饼的做法大全？一起来了解一下吧。
墨鱼肉饼是一种美味的海鲜小吃，它结合了墨鱼的鲜美和肉饼的香浓，是很多人喜爱的一道佳肴。以下是一种常见的墨鱼肉饼的做法：
材料：
墨鱼肉：500克
猪肉馅：200克
鸡蛋：1个
面包糠或面粉：适量
葱：1根
姜：1小块
大蒜：2瓣
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
香油：1茶匙
油：适量（用于煎炸）
做法：
准备材料：将墨鱼肉清洗干净，去除内脏和墨囊，然后切成小块。葱、姜、大蒜洗净切碎备用。
制作肉馅：将墨鱼肉块放入搅拌机中，加入猪肉馅、葱、姜、大蒜，然后打入一个鸡蛋，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和香油，搅拌均匀至肉馅粘稠。
形成肉饼：将搅拌好的肉馅取出，用手抓一些肉馅，揉成球状，然后压扁成圆饼状。可以根据个人喜好调整肉饼的大小和厚度。
上浆：将形成的肉饼两面都裹上一层面包糠或面粉，这样可以使肉饼在煎炸时更加酥脆。
煎炸：在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入肉饼，中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面至金黄色。
出锅：煎好的墨鱼肉饼用厨房纸吸去多余的油分，然后摆盘。
享用：可以搭配自己喜欢的酱料，如番茄酱、甜辣酱等，趁热食用，口感更佳。
注意事项：
墨鱼肉在处理时要彻底清洁，以免有异味。
肉馅要搅拌均匀，这样肉饼口感才会更加细腻。
用料
主料：墨鱼仔300克、洋葱适量、蒜适量
辅料：料酒10克、烧烤酱适量
1、墨鱼仔倒入盐烧烤酱。
2、搅拌均匀腌制半小时。
3、洋葱蒜切粒。
4、烤盘上铺上洋葱粒蒜粒。
5、墨鱼仔码在上面。
6、入烤箱烤10分钟。
7、制作完成。
海鲜在我们的生活中是一个重要的组成部分，海鲜的种类极多并且因为鲜美的味道和独特的口感受到很多人的喜爱，不过对于大多数人来说平时经常食用的海鲜也就那么几种，关键是很多海鲜价格都是比较高的；那么今天和大家分享的这道海鲜小吃将以墨鱼为主，虽说和普通的鱼虾想必价格稍高但是也不离谱，偶尔尝个鲜还是很不错的~
这道菜的主料就是墨鱼了，墨鱼我们提前处理好，包括外面的“衣服”都要去除干净；辅料我们会用到猪肥肉、香菜、芹菜、虾米以及火腿，那么接下来就正式开始今天的美食分享吧。首先备料，处理好的墨鱼我们先来改刀，先切成条再切成粒，墨鱼粒大约是半厘米左右见方大小就可以了。
接着再将肥膘也切成小粒，肥膘的话就不用切那么大了，尽量切的小粒一点就可以了，另外肥膘不要加太多，五百克的墨鱼大约只需要二十至三十克的肥膘就可以了。虾米、火腿、芹菜以及香菜可以根据个人口味准备，但是也不建议太多，这几样食材同样切成小粒（末状）备用。
备好料之后就可以开始做墨鱼胶了，先将墨鱼和肥膘一同倒入粉碎机中，再加入适量的料酒、胡椒粉、盐以及净水，调料不用很多，水添至和食材持平即可，这样通过粉碎机可以让调料完美的融合进去，就省的我们后面再加了；充分打匀之后倒出即可，可以看到这个墨鱼胶已经是充分上劲了的。
香煎墨鱼饼，美味小食点心，感受大海的味道！
海鲜在我们的生活中是一个重要的组成部分，海鲜的种类极多并且因为鲜美的味道和独特的口感受到很多人的喜爱，不过对于大多数人来说平时经常食用的海鲜也就那么几种，关键是很多海鲜价格都是比较高的；那么今天和大家分享的这道海鲜小吃将以墨鱼为主，虽说和普通的鱼虾想必价格稍高但是也不离谱，偶尔尝个鲜还是很不错的~
这道菜的主料就是墨鱼了，墨鱼我们提前处理好，包括外面的“衣服”都要去除干净；辅料我们会用到猪肥肉、香菜、芹菜、虾米以及火腿，那么接下来就正式开始今天的美食分享吧。首先备料，处理好的墨鱼我们先来改刀，先切成条再切成粒，墨鱼粒大约是半厘米左右见方大小就可以了。
接着再将肥膘也切成小粒，肥膘的话就不用切那么大了，尽量切的小粒一点就可以了，另外肥膘不要加太多，五百克的墨鱼大约只需要二十至三十克的肥膘就可以了。虾米、火腿、芹菜以及香菜可以根据个人口味准备，但是也不建议太多，这几样食材同样切成小粒（末状）备用。
备好料之后就可以开始做墨鱼胶了，先将墨鱼和肥膘一同倒入粉碎机中，再加入适量的料酒、胡椒粉、盐以及净水，调料不用很多，水添至和食材持平即可，这样通过粉碎机可以让调料完美的融合进去，就省的我们后面再加了；充分打匀之后倒出即可，可以看到这个墨鱼胶已经是充分上劲了的。
墨鱼肉饼是一道美味的海鲜菜肴，以墨鱼为主要原料，搭配其他食材制作而成。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭制作。以下是一些家常做法：
经典墨鱼肉饼：
材料：新鲜墨鱼肉、鸡蛋、面包糠、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油等。
做法：
a. 将墨鱼肉清洗干净，剁成肉泥，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和香油调味。
b. 打入一个鸡蛋，增加肉饼的嫩滑度。
c. 加入切碎的葱姜蒜，增加香气。
d. 将调好的墨鱼泥分成小份，用手压成肉饼状。
e. 将肉饼两面裹上面包糠，以便煎制时外皮酥脆。
f. 热锅加油，中小火将肉饼两面煎至金黄即可。
墨鱼肉饼炒蔬菜：
材料：墨鱼肉饼、彩椒、洋葱、胡萝卜、橄榄油、盐、黑胡椒等。
做法：
a. 将墨鱼肉饼切成小块，备用。
b. 将彩椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜切成丝或片。
c. 热锅加入橄榄油，先将蔬菜快速翻炒至断生。
d. 加入墨鱼肉饼块，继续翻炒均匀。
e. 加入适量的盐和黑胡椒调味。
f. 炒至蔬菜熟透，墨鱼肉饼热透即可出锅。
墨鱼肉饼汤：
材料：墨鱼肉饼、豆腐、香菇、青菜、姜片、鸡汤或清水、盐、鸡精等。
做法：
a. 将墨鱼肉饼切成小块，备用。
b. 豆腐切块，香菇切片，青菜洗净备用。
c. 锅中加入鸡汤或清水，放入姜片煮沸。
以上就是墨鱼饼的做法大全的全部内容，材料：墨鱼肉饼、薄饼皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱等。做法：a. 将墨鱼肉饼煎熟，切成条状。b. 生菜洗净，黄瓜和胡萝卜切条。c. 取一张薄饼皮，涂上适量的甜面酱。d. 铺上生菜叶，放上墨鱼肉饼条、黄瓜条和胡萝卜条。e. 将饼皮卷起，两端折紧即可食用。这些做法都是比较简单的家常做法。
