日式糖心蛋的做法？那么，日式糖心蛋的做法？一起来了解一下吧。
用料
菲力牛扒一条filet500g
日式
酱油2勺
味啉1勺
日式清酒3勺
麻油半勺
姜末一把
生菜一把
葱末一把
芝麻一把
beef tataki 日式生牛肉的做法
先煎牛扒，每个面20秒，大概3成熟
然后混合酱汁泡一晚
酱汁最好没过肉，用叉子插一下肉会更入味
第二天切片，摆盘，撒芝麻，最后淋汁
用料
猪腱子肉2块
溏心蛋1个
溏心蛋卤汁适量
生姜3片
拉面一人份
香葱一把
海苔适量
棉线适量
日式豚肉拉面的做法
猪腱子肉洗干净
左右交替切横刀，但是不切断
切过的猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧。
油锅里溜一下到表面焦黄。
溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入烧开后转小火一小时，如卤汁太少可适量加水。
一小时后，筷子一戳轻松穿过就可以。
肉取出，冷藏后切片，尝一尝，味道刚刚好，而且肉质细嫩，还有筋在里面很好吃。
海苔剪碎，香葱切丝。
锅内烧开水，撒一把盐，下拉面。
捞出装盘。oishi思密达！
试试甲壳素的产品吧，他们说日本的医生说，即使医院都没法治疗的时候就是试试甲壳素，我身边有过一个乳腺癌的患者35岁，她在大连铁路医院住院，那时候她总不合格做放化疗。后来别人给她介绍的吃得是大连鑫蝶的壳之宝，效果挺好的，还有一个是大连机车医院的副院长的老婆，结肠癌手术后，一天拉20多次，也是用的的鑫蝶的壳之宝，20多天就见效了，现在身体状况都挺好的。
你可以试试。上网找一找就能找到吧，我去过厂子是生产原料的，国内很多公司都从他们那里进原料。我家也有人吃，听好的。
鸡蛋炒拉面的做法步骤
1
准备材料。
2
鸡蛋打散，加盐备用。
3
番茄切小块备用。
4
彩椒切小段，备用。
5
烧一锅沸水，下面条烫直8成熟。
6
捞出面条过凉水备用。
7
下鸡蛋划散。
8
热锅下油，下彩椒炒香。
9
下番茄翻炒。
10
挤入番茄酱。
11
加盐调味。
12
下面条炒匀，使面条均匀地裹上酱汁。下面条炒匀，使面条均匀地裹上酱汁。
13
加少许水。
14
加入鸡蛋，撒香葱，盛出。
日本拉面并非拉制而成，そば是一种日本荞麦面条
产品原料
鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干（鲣节）、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆 、香菇、洋葱、葱等等。拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。有些拉面店使用或混用成桶买进的商业拉面汤，这种做法方便且可以降低成本，但专门的拉面饕客可以吃出其中的区别。
汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨（猪骨）味、盐味、味噌味。此外，也有像担担面一般使用唐辛子（一种辣椒调味）的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马面（日本一种地方面食）的醋味汤底，以及欧式风味的番茄汤底，甚至也有咖哩的口味。配菜多以叉烧肉和鸡蛋为主，还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，种类繁多。
拉面的汤底营养成份也十分丰富，从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。但缺点是大部分都含有过量的盐份。
产品分类
日本拉面除面的粗细外，一般以汤料味道大致分为四类： 骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。
骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。清汤面则清澈见底，调味以盐为主，味道清淡。
酱汤面以日本的大酱为原料，酱香味浓。酱油汤面一般以酱油为原料。但不管何种拉面，除上述原料外，日本的拉面汤料中一般还要加入各家的独特味道，如放入海带、竹夹鱼和青菜甚至苹果等，各家的汤料各俱微妙的区别。
配菜多以叉烧肉和鸡蛋为主，还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，种类繁多。
制作方法
日本拉面
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。 1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
2．将碱面用水100克化开成碱水。
3．面饧好后，取l／2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
特点：柔软、筋韧、光滑。
营养分析
日本拉面
小麦碾去麸皮，即得面粉。面粉营养价值的高低，与其加工精度十分密切。根据加工精度，面粉分为标准粉、富强粉和精白粉。标准粉加工精度较低，保留了较多的胚芽和外膜，各种营养素的含量较高。 营养成分：每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
主料介绍
日本拉面
面
拉面面身的材料只有一种，无论粗、细、柔、硬或者加抹茶、菠菜等都是万变不离其宗，简而言之就是"黄面"。基本材料有：面粉、蛋、水、盐等，面粉采用中筋或高筋小麦粉,外加些硷粉以增加面身的弹性,就成了"黄面"，即便是拉面里成的面的凉面，也不过是将黄面煮了再以冷水冷却而已；相传以往还有人使用藕粉来制作面条。而制作面条所使用的水也是决定面条好坏的关键，水质越纯净甘美，面质越上品。正统的拉面不是用拉的，而是以手工将面粉揉成面团以碾平,再将面皮折叠以刀切成细条。功夫到家的制面师傅制出来的面条匀均的，宽度和厚度都一样，当然吃起来也会特别有味。每家拉面,在面店都会有自己的制面秘方，这些独特的配料不仅增加面条的味道，还有增加韧度的功能。
汤
汤头是拉面的灵魂，许多拉面店都因汤头而闻名。拉面有两种主要的汤头，一是猪骨汤（又叫大骨汤），另一种是鸡骨汤。
猪骨汤至少要熬二十四小时以上，将骨髓和胶质熬进汤中，待汤呈现出浅浅的乳白色，散发淡淡的奶香味时才算合格。许多店家不惜以几十块猪骨熬制成一小碗的高汤，滋味香浓，常常都需要预定才能吃得到。
熬制鸡骨汤则较省事，四个钟头以上就可以。猪骨汤味道较重，鸡骨汤味道则较清淡，适合做为味道较淡的拉面汤底。
料
具就是配料叉烧、笋干和青菜,是拉面不可缺少的配料，看似简单，处理过程可不容易。将五花肉捆绑成像猪脚的形状，再经过蒸、煮的程序，原本油脂和瘦肉分明的五花肉会融合在一起，变得更均匀，又滑又嫩。笋丝和青菜也都是经过细心挑选，纤维细致又新鲜。
地区拉面
日本拉面
东京拉面
东京“正油味拉面”（酱油拉面）是日本拉面的始祖，属于关东风味，许多拉面的店家一定会有这一款拉面。汤头是以鸡骨为主原料，配以昆布去除肉腥味，再加上柴鱼、小鱼干、酱油一起熬制，并以块状海苔吸收汤脂，整体的口味较为清淡不腻。
北海道拉面
北海道拥有全日本最佳的气候、土壤以及水源，以重口味的"味噌拉面"闻名，特色即在于甘醇香浓，并蕴含有大豆强烈的口感，混合了猪骨、鸡骨及新鲜蔬果的精华而成的汤头，加上寒带特有的粗面条，油脂丰富、香浓顺口的甘美滋味令人入口不 忘。
涵馆拉面
涵馆地区，则是以“盐味拉面”（蔬菜拉面）闻名，盐味拉面加了多种蔬菜，汤头口味清淡，更能使人感受到拉面的真正滋味，是最健康的拉面。几种较为特殊的拉面。
九州拉面
日本的南部九州、博多一带的“豚骨拉面”，用猪骨以大火长时间熬煮出乳白色浓汤，因而又叫“白汤”，加上葱、蒜、麻油调味的汤头以及咬劲十足细面，浓厚的口味令人赞不绝口。
口感样式
日本拉面
在日本，只要提到几个地名便会让人联想起当地口味独特的拉面，像北海道有味噌口味的“札幌拉面”；以酱油口味知名的“旭川拉面”；盐味清汤的“函馆拉面”；东京则以“酱油拉面”著称；九州以浓稠猪骨汤的“博多拉面”闻名。在日本的新横滨还设有一个“拉面博物馆”，足见日本人对拉面的喜爱。
传统的拉面店家常会强调，味噌口味以粗面下面、博多拉面则用细面等等的规矩。随着外观或面身粗细不同，我们常误以为拉面面条分成好几种类、流派。其实拉面面身的材质只有一种，无论粗、细、柔、硬或者加入其它食材，万变不离其宗就是“黄面”。其基本材料有面粉、蛋、水、盐等，面粉采用中筋或高筋小麦粉。还有一些舍得下本的店家会采用高品质的麦芯粉做面，口感上自然更加有弹性。
在天河东天汇城内的“友人馆”所做的拉面全部用贵价“麦芯粉”，做出的拉面能够浮在汤面上，而且就算煲上半小时也不会烂，依旧保持爽滑口感。而颇有创意的是，“友人馆”在传统日式“黄拉面”的基础上还加入了各式各样的蔬菜，口感多得让人眼花缭乱。“彩虹冷面”，包括了芦荟、玉米、绿茶、菠菜、红萝卜、淮山和芹菜七种口味，据说迟下还会换上最新的花旗参、枸杞的口味。冷面可以搭配调制过的冷面汁，甜甜的很开胃。也可以放进用泰国椰汁、荷兰黑白奶、香草等做成的白汁里吃，带着香浓的奶味滑进喉咙。
制作面条使用的水，也是决定面条质量的关键，水质越纯净甘美，拉面品质越上乘。“友人馆”的特别之处还在于不同的蔬果拉面会根据酸碱度用不同的水。像番茄偏酸的，可以加入带点碱性的山泉水。而芦荟略带苦涩，店家就加入了百花蜜来调和。做这些蔬果面的过程也不简单，要先将蔬果洗净榨汁，经过40－50层的过滤后才能用来做面。做出来的面不会看到颗粒却能吃到清新的蔬果味道，口感特别弹牙。
配料介绍
配料
日本拉面的配料是出了名的多，其中少不了的有叉烧、笋干等等。在日本，很多店都会让客人自挑配料，可以加卤蛋、葱花、海苔等，有的还会准备免费的蒜泥、芝麻、红姜、榨菜等任君取用。
日式拉面中的叉烧肉讲求入口即化和入味，与我们平时吃的“叉烧”口感很不同。“友人馆”的叉烧用的是五花肉， 10斤重的肉去头去尾后大概只剩下五六斤。五花肉烧过以后再急冻，油脂入口即溶。而在“福福拉面”，最受欢迎的配料一定是溏心蛋，不少食客吃完拉面里的半只，还要专门叫一碟来吃。溏心蛋制作很考功夫，见水一滚开就要马上捞起蛋放进冷水里，然后放进酱油里让其入味，每个过程都要精准到秒。缓缓流出的蛋浆很是吸引人，入口带着浓浓蛋香。
以上就是日式糖心蛋的做法的全部内容，..。
