爆炒皮肚的做法？1、皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。2、锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。3、再放入姜末翻炒一下。4、倒入青椒和菜花快速翻炒。5、再放入焯过水的皮肚炒一下。6、加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。7、那么，爆炒皮肚的做法？一起来了解一下吧。
所需食材
主料：适量皮肚 适量盐 适量花生油 适量菜花 适量胡椒粉 适量白糖 适量醋 适量姜末 适量花椒粒 适量香菜 适量木耳 适量青椒
操作步骤
1. 皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。
2. 锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。
3. 再放入姜末翻炒一下。
4. 倒入青椒和菜花快速翻炒。
5. 再放入焯过水的皮肚炒一下。
6. 加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。
7. 最后出锅前放入木耳炒一下即可。
8. 盛盘后放入一点香菜段。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍家常炒皮肚。
1.皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。
2.1再放入姜末翻炒一下。
3.2锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。
4.1再放入焯过水的皮肚炒一下。
5.2倒入青椒和菜花快速翻炒。
6.加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。
7.最后出锅前放入木耳炒一下即可。
8.盛盘后放入一点香菜段。
此时此刻，你肯定已经对家常炒皮肚的做法有了自己的见解。
脆肚就是用猪肚、羊肚或者牛肚制作而成的食物。脆肚是一种营养价值高，对人体的健康有很大帮助作用的食品。脆肚的受众很广，尽管有人说它的气味不怎么样，但是吃过的人都会被它的味道所折服。酸辣脆肚是我在夏天比较喜欢爱点的一道菜，但是每次都要去饭店吃，价格太高，经济承受力不够，于是我开始学做这道菜，以开始我会觉得很难，可是学了一会，我就知道酸辣脆肚的做法很简单，并且它的做法也有许多种哦，下面我就来和大家分享我学到的几种做法。
做法一：
原料：猪肝皮（去掉肚头部分）500克，葱头50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸奶油50克，辣酱油25克，草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
制作过程
1、肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀；葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。2、炒锅烧热，化白塔油，放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可。
做法二
原料：熟羊肚：250克。
调料：干辣椒：10克，精盐：2克，味精：2克，酱油：10克，香醋：30克，清汤：300克，香油：5克，葱：10克，青红椒丝、姜丝：各10克，色拉油：10克。
制作：
1、将熟羊肚切成细丝，放在开水锅内略氽，捞出后控干水；葱、青红椒切成细丝；干辣椒切段。
将口蘑胡萝卜青椒切片,生姜蒜头切片,葱白切小段.
2.
皮肚和木耳事先泡发好,皮肚切成小块儿,笋切片儿.
3.
烧一锅开水,放入皮肚木耳和笋,水开后,继续再煮两分钟左右.
秋季，不知道做什么菜？7道好吃的家常菜任你选，做法简单又营养
秋天，秋高气爽，如果你还不知道吃什么家常菜，那么来看看小编推荐的7道家常菜吧！营养又美味，一天学一道，一周不重样，每道都简单易学，为了家人能吃到自己亲手做的菜肴，快快先收藏有空学做起来。
第一道：爆炒青椒皮肚
这是我自己在花盆里栽的青辣椒，结了好几个，摘下来和皮肚搭配正好够炒一盘，味道别提有多美了。
准备好以下几种食材：皮肚300克、青椒2个、生抽3勺、盐1勺、蒜碎3克、胡椒粉少许
烹饪方法：1、将皮肚和青椒洗干净。2、皮肚切成小块，青椒去籽后，削成大块备用。3、热锅热油，放入蒜碎炒匀后，再倒入皮肚、生抽开大火爆炒1分钟。4、再倒入辣椒、盐继续爆炒2分钟，即可关火盛出食用。
第二道：爆炒猪肝
秋季，芹菜特别鲜嫩又清香，和猪肝搭配，偶尔吃一顿解解馋也很不错哟。
食材准备：猪肝220克、芹菜300克、红辣椒3个、盐1勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、淀粉少许
制作方法：1、将猪肝温水洗净后切成薄片，加入生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。2、芹菜去掉叶子和根部，清洗干净后切成小段。3、热锅热油，倒入腌制好的猪肝爆炒2分钟盛出。4、少许热油，倒入芹菜、辣椒、盐，爆炒2分钟。
食材用料
皮肚
芹菜相克食物
木耳相克食物
葱相克食物
蒜相克食物
红干椒
姜相克食物
糖相克食物
芹菜炒皮肚的做法
1.皮肚切块，芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、红椒切块。
2.葱、姜、蒜切末，红干椒一个，料汁（糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成）。
3.锅中油烧热，倒入葱、姜、蒜末、红干椒爆香。
4.倒入皮肚、木耳翻炒。
5.加入料汁闷一会。
6.再倒入红椒块翻炒。
7.汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下，最后放盐、鸡精，炒匀出锅。
以上就是爆炒皮肚的做法的全部内容，锅中留底油，放入姜末、蒜末、干辣椒段，炒出香味。加入猪皮丝，翻炒均匀，加入料酒、酱油、白糖、食盐，继续翻炒均匀。炒至猪皮丝入味，加入肚皮片，快速翻炒均匀。炒至肚皮片变软，加入大葱末，翻炒均匀。最后加入鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。这样一道美味的爆炒皮肚就制作完成了。
