家庭盐焗蛏子的做法？大拇指所指处的黑色连接点要用刀切断。5、把开好背的蛏子放在盘子里，用手轻轻地挤压，使其水分尽量排出。但也别太用力，别把蛏子的壳给压碎了。6、盐350g，香叶、花椒、八角、小茴香入锅翻炒，直至香味飘出即可。7、把蛏子在盐中码好，放入微波炉，打5到6分钟。8、盐焗蛏子之微波版做好了。那么，家庭盐焗蛏子的做法？一起来了解一下吧。
盐焗蛏子的做法
蛏子吐沙后洗净，买来的蛏子已经被店主吐完沙了，吃起来确实很好。
蛏子壳背面有一层筋膜，用刀隔开，防止蛏子加热后筋膜收缩壳体张开。记住是蛏子背面哦。
热锅放入海盐、八角和花椒大火翻炒，直到盐微微发黄，溢出香料的香味。
乘在烤盘里。烤盘很快就被海盐传热很烫手。
蛏子背朝上排队压入盐中，大火烧2分钟后盖上盖子在大火3分钟，转小火。直到盖子边缘冒出白水汽。
揭开盖子，发现蛏子肉质有收敛，表面干干的，已经熟了。
趁热吃哦。
铁板盐焗蛏子
主料
蛏子一斤花椒一小把腌制盐就是大粒盐半袋
铁板盐焗蛏子的做法步骤
1.蛏子吐完沙子后沥干水，在背部连接的地方划上一刀，会有水流出来，全部划好后控干净水
2.铁板上铺上花椒和腌制盐，没有铁板用平底锅也行，没有平底锅用大勺！
3.铺平
4.蛏子自然开口朝下，用刀划的那面朝上，插到盐里。好，上火！
5. 蛏子控水时间短了，有些水在烤的时候流出来了。
盐焗蛏子（烤箱）
用料
已经吐干净沙子的活的蛏子
粗粒的盐（中粮的腌制盐）
盐焗蛏子（烤箱版）的做法
1，盐粒里可以洒几粒花椒（也可以不加） 2，蛏子冲洗干净后把它一个个竖起来放在淘米箩里沥干水份，大概半小时左右
烤箱200度预热。然后把蛏子一个个开口朝上插入盐粒里，放入烤箱中层，15分钟左右，OK
如果蛏子多适当增加几分钟。1，吃的时候建议横着拿出来，预防汁水漏出来，而且盐里也不会有很多水，可以再次使用。2，一定要用粗粒盐，否则会很咸。3，什么调料都不需要，原汁原味，还可以用来烤螃蟹。4，开口朝上插入盐里是为了留住汁水，也试过背朝上但明显汁水少了。
用料
蛏忘记多少了
盐一包
锡纸铺烤盘
盐焗蛏（烤箱）的做法
买不泡水的蛏，一个个洗干净，沙子吐掉
蛏背部划破，就是贝壳连接处的膜，这样烤的时候贝壳不会张开
把一只只水弄干，很重要！湿的话把盐化了就太咸了
烤盘加锡纸，铺一层盐，厚度在蛏可以埋进去一点不会倒下就好，面上再撒点盐
烤箱200度15分钟，中层，下火大上火小，太久就干了时间太短没熟
小贴士
趁热吃
用料
蛏子半斤
日晒海盐一包
花椒适量
八角适量
香叶适量
盐焗蛏子的做法
蛏子用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次
洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙
吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳，会看到蛏子吐出一股水来
处理好的蛏子在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分
平底锅中倒入一包海盐，加入少许 花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻
待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出
将蛏子开口朝下放在海盐上，全部码好
盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可
以上就是家庭盐焗蛏子的做法的全部内容，1、主料：蛏子适量。2、调料：花椒1小撮、粗盐1包、香叶4片、五香粉1小撮、小葱5克。3、蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。4、锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。5、放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味。6、把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中。7、。
