南方粽子的做法和材料，不用线包粽子

南方粽子的做法和材料？1.市场买回的粽子叶一定要水煮了之后再抹布一片片的清洗。还要剪去叶柄和叶尖。2.粽绳也要用水煮过了才好用，这样韧性好些才能绑得结实。南方粽子的做法 步骤1 1.五花肉切条用适量的五香粉和盐腌制1小时待入味。2.糯米浸泡一小时后掺入花生以及适量的碱水和盐备用。3.香菇切条，那么，南方粽子的做法和材料？一起来了解一下吧。

南方粽子的做法和材料文字

1肉紫糯米糯米食盐花生粽叶2包粽子有粽叶糯米棉线馅料等材料3粽叶是端午节食物“粽子”必不可少的材料之一，品种繁多，一般以芦苇叶箬叶等制成南方一般以箬叶为主，北方则以芦苇叶为主；材料夹心肉1500克粽叶1000克糯米3000克盐10克老抽3汤匙生抽8汤匙白糖一汤匙蚝油2汤匙料酒3汤匙 一粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用二提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙；包粽子需要圆粒糯米红花芸豆蜜枣鲜粽叶马莲草或者棉线如果想要做肉粽，需要糯米五花肉或者叉烧肉鲜粽叶香菇马莲草或者棉线包红绿豆粽需要准备红小豆绿豆鲜粽叶马莲草或者棉线芸豆蜜枣粽做法1糯米。

粽子的做法和配料3 水果粽子做法和包法图文详解 水果粽子的原料一般都是糯米，糯米的口感好，营养价值高，最重要的是粘性高，能够更好的#39成型！ 所需材料糯米荷叶糖油水 1首先将糯米洗净，后浸泡两个小时 2将需要加入；包粽子需要准备的材料有糯米馅料粽叶和棉线糯米选择优质的圆形糯米，其口感更软糯可口粽叶多以箬叶芦苇叶为主，干粽叶味道更清香除此之外，还能根据个人喜好准备大枣豆沙火腿蛋黄等馅料包粽子需要准备的材；包粽子需要准备的材料有糯米粽叶馅料和棉线糯米最好选择优质的圆形糯米，其口感更软糯可口粽叶主要有箬叶芦苇叶桂竹叶月桃叶芭蕉叶荷叶竹笋壳等除此之外，可以根据个人喜好来准备大枣豆沙火腿蛋黄；1包粽子需要准备的材料有糯米馅料粽叶和棉线糯米最好选择优质的圆形糯米，其口感更软糯可口而粽叶多以箬叶芦苇叶为主，干粽叶味道更清香，包出来的粽子口感更好除此之外，可以根据个人喜好来准备大枣豆沙。

南方粽子米放什么配料

用料

粽子叶，粽绳 两把

糯米 3斤

花生 1斤

咸蛋黄 15个

去皮绿豆 1斤

五花肉 半斤

香菇 适量

碱水和盐 适量

五香粉 适量

小虾米 半斤

南方粽子的做法

1.市场买回的粽子叶一定要水煮了之后再抹布一片片的清洗。还要剪去叶柄和叶尖。

2.粽绳也要用水煮过了才好用，这样韧性好些才能绑得结实。南方粽子的做法 步骤1

1.五花肉切条用适量的五香粉和盐腌制1小时待入味。

2.糯米浸泡一小时后掺入花生以及适量的碱水和盐备用。

3.香菇切条，一个咸蛋黄四分之一下。

4.然后开始包扎粽子了。一定要包严实了，否则煮的时候会暴开的。

5.用压力锅30分钟即熟了。南方粽子的做法 步骤2

小贴士

注意事项

慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人。粽子中的糯米、油脂难于消化，有肠胃病的人最好不要吃粽子，否则很容易旧病复发。

老人和儿童。粽子多用糯米做成，黏性大，老人和儿童如不节制食用，极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。

患有高血压、高血脂、脑血栓、冠心病等心脑血管病的人。现在很多粽子品种花样很多，粽子中常常会放入咸肉、蛋黄、红枣甚至海鲜等，使一个普通的粽子变成了高脂肪、高蛋白的食品。这类种子所含脂肪、盐较多，属高钠、高脂肪食品，易诱发心脑血管病。

粽子都有什么材料

南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。 是所有粽子中用料最丰富的，体积特大，做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等。

南方粽子怎么包

材料：

糯米、粽叶、猪肉、蒜、姜、酱油、五香粉、鸡精、少许料酒、盐。

做法：

1. 主料：

1.1糯米洗净，泡3小时备用。

1.2将新鲜粽叶洗净（如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软），摘出完整的摆放好备用，将不完整的粽撕成宽5mm的长丝备用。

2. 配馅：

2.1 将猪肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末；

2.2 蒜、姜少许，捣成姜蒜泥；

2.3 将2.1～2.2两样备料倒入器皿，放入适量酱油、五香粉、盐、鸡精、少许料酒，搅拌均匀。

3. 包粽：

3.1 粽叶分清正反面(可以叶径区分，径往外鼓的毛的那面为反)，正面朝上摊在两手中，双手外翻，将粽叶卷成圆锥状；

3.2 将卷好的粽叶卡在左手虎口，虎口面向自己，有长尾巴的一边靠外；

3.3 舀一勺泡好的糯米倒入粽叶卷中，舀一小匙拌好的肉馅放在米上，再盖上一层米，压一压；

3.4 将叶尾盖下来，在合口处用右手将叶尾捏笼，盖顶形成等腰三角形，将多余叶尾上卷（注意，卷形时要留少许空隙，米煮后会膨胀，但空间不要太大，否则容易散形）；

3.5 将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥，往上绕过盖顶来回两圈，系牢（线圈正好一边两个角对系）；

3.6 将多余的叶尾剪掉（这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点）。

竹叶包粽子视频教程慢动作

额 这个没有现实做给你看比较难形容

竹叶 每粒粽子基本有2片竹叶包裹

将两片叶子的1/2叠在一起 折成一个三角立体

往立体里放入1/3糯米再放你喜欢的调料

再放入些糯米几乎填满立体

然后折叠竹叶 具体怎么折我不会形容 折叠完后用那种竹绳子绑起来 放入锅里煮就行了

以上就是南方粽子的做法和材料的全部内容，8. 将月桃叶往馅料部分压紧，顺着漏斗状摺成拳头大的角粽，用绵绳将粽子绑紧固定即完成。第九步 9. 煮滚一大锅水，将包好的粽子放入锅中煮1小时即可，煮的过程中需翻动粽子使其均匀受热。