海米豆腐汤的做法？做法 1鸡肉剁碎，加入熟玉米粒，葱花，打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉、盐和生抽，搅拌均匀。2放一勺鸡肉馅在饺子皮上，对折捏紧，两边不需封口。3马克西姆锅中放油，中小火将饺子煎至底面焦黄，加少许水焖3分钟左右，洒上芝麻、葱花即可出锅。那么，海米豆腐汤的做法？一起来了解一下吧。
主料： 冻豆腐 250克
辅料： 虾米 30克 香菜 25克
调料： 花生油 50克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 花椒 3克 大葱 5克 姜 2克 香油 5克 各适量
海米炖冻豆腐的做法：
1. 将冻豆腐用温水化开，洗净，挤干水分，切成2厘米见方的小块；
2. 海米用温水泡发；
3. 香菜洗净，切成小段；
4. 葱洗净，切成段，姜去皮，切成块(用刀背拍松)；
5. 锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱段、姜块炝锅，爆出香味后，加入鲜汤，烧开后，加入豆腐块、海米(连泡发海米的水一起倒入)、料酒、花椒水、盐；
6. 再烧开后，转用小火炖10分钟，撇去浮沫，挑出葱段、姜块不要，加入味精拌匀，淋上香油，撒上香菜段，盛入汤碗内即可食用。
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很简单啊，先放海米跟葱花，炒香之后再放香菇，最后放上豆腐，一直到烧熟，最后放入一些调料，我很喜欢这道菜。
1、材料准备：鸡枞菌100克、豆腐200克、蒜苗25克、海米35克、精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤。
2、处理鸡枞菌：将鸡枞菌放入热水中浸泡2小时，泡软后洗净，沥干水分，切成长片。
3、处理豆腐：将豆腐放在锅中，加入适量水煮至凝固，取出后切成小片。同时，泡发海米备用。
4、烹调过程：在炒锅中加入鸡汤，放入豆腐片、鸡枞菌片、适量的精盐、姜末以及海米和泡海米的水。煮沸后加入胡椒粉和醋，最后淋上麻油，撒上味精，点缀蒜苗，即可出锅，装入碗中。
29.海米豆腐
〖主料〗豆腐400g配料 海米50g调料：葱2g 姜2g 蒜2g 盐5g 昧精1g淀粉2g 油10g 香油5g
〖做法〗将豆腐切成1.5厘米方丁，放入开水中焯一下；
2 将葱 姜 蒜切成末；将海米放入碗中,用开水涨发，发软后用刀剁成碎末；
3.炒锅涮净上火，加入底油10g，放入葱 姜 蒜末略炒，防止烧焦，马上加入豆腐翻炒几下，随即加入水100g和盐5g、味精1g、转用小火烧5分钟。接着将海米放入,再转用中火继续烧3分钟，
4.注意锅中汤汁多少，若太少适当再加点水，最后用水淀粉将汤汁收浓一点即可出锅装盆，再淋少许香油。
〖本菜特点〗本菜为北京口味，口味咸鲜嫩，色泽洁白，营养价值高。
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海米提前浸泡，豆腐提前用油炸一下。然后香菇也煮一下，切成片。然后锅里放油开始炒，先放海米和香菇，然后再放豆腐。
以上就是海米豆腐汤的做法的全部内容，1. 将冻豆腐用温水化开，洗净，挤干水分，切成2厘米见方的小块；2. 海米用温水泡发；3. 香菜洗净，切成小段；4. 葱洗净，切成段，姜去皮，切成块(用刀背拍松)；5. 锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱段、姜块炝锅，爆出香味后，加入鲜汤，烧开后，加入豆腐块、。
