姜豆角做法？步骤一、把所有的食材洗净准备好。步骤二、豆角去掉头尾，切成长度合适的小段。步骤三、红辣椒切成丝备用。步骤四、洗净的生姜去皮后用料理机打成姜汁。步骤五、锅内加入适量的清水、植物油和食用盐大火煮沸。步骤六、加入豆角煮熟。步骤七、煮熟后将豆角捞出。步骤八、把豆角过凉开水后捞出沥干水分。那么，姜豆角做法？一起来了解一下吧。
先掐成寸许长的段，洗净放开水里煮熟，软硬程度看自己的喜好。然后起锅沥干水。老姜（拇指大的样子）、蒜（一个整的，剥掉皮）放臼里捣茸了备用。拿个碗倒三勺醋，半勺酱油，一勺糖，鸡精少许，麻油少许，然后把姜蒜茸放进去搅拌，自己尝吧，觉得少了什么味道就加什么，以甜酸味为佳。辣椒油还是要放的，看你自己的耐受度。觉得味道调得合自己口味了，就把沥干水的豇豆装盘，把调好的佐料淋到豇豆上就可以了。我就是这样做的凉拌豇豆，当然这是家常菜，不是专业的。
1、原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
2、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
3、锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
4、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；
5、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用， 5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；
6、锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
主料：
豆角1把
辅料：
姜1大块 红椒1/4个 盐1茶匙 鸡蛋1茶匙 白糖1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 植物油1茶匙
姜汁豆角的做法：
1.准备所需材料
2.豆角洗净，去掉头尾，要成小段
3.红椒切成丝
4.姜去皮洗净，切成块再放入料理机中，加入少许纯净水和盐，打成姜汁
5.锅内加清水，少许植物油和盐烧沸
6.放入豆角焯烫至熟
7.将焯熟的豆角捞起
8.过下凉水，然后捞起沥干水分
9.锅中加油烧热，下红椒丝煸炒片刻，盛出放入豆角碗中，再加入姜汁
10.再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉
11.最后加入香油拌匀
12.盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，食用时取出装盘即可
做法步骤
1、豆角洗净切成5cm左右的小段，其他材料称量好备用。
2、将生姜切成细碎状，调入盐，倒入20ml开水，搅拌均匀之后静置一会。
3、取一煮锅烧开水，水开之后放入豆角，再加入1勺盐，可以帮助微微入味，还可以让豆角颜色鲜亮。将豆角煮熟即可。
4、煮好的豆角捞出，用凉开水将它冲洗变凉，排入盘中。
5、将香油和醋分别倒入盛生姜的碗中，最后将橄榄油倒入，搅拌均匀。
6、将搅拌好的姜汁淋到豆角上，拌匀即可食用。
7、微辣清香，很适合夏天食用！
小贴士
1、生姜用开水或者高汤搅拌之后可以使生姜的味道更好地释放出来。 2、煮豆角的时候也可以不加盐。 3、豆角一定要煮熟才能食用。 4、橄榄油如果没有，可以换成花生油，如果不放也是可以的！
进入四月，北海开始迎来了夏天，在逐渐炎热起来的天气里，菜品也开始变得清爽起来。 这份姜汁豆角，是我平时经常做的菜肴，它不需要多油、高温烹炒，煮熟的豆角淋上用醋、香油和橄榄油调成的姜汁，即成一道非常绿色健康的菜品。
姜豆角的制作方法如下：
主料：豆角适量
辅料：生姜适量，红椒适量，食用盐适量，鸡精适量，白糖适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，植物油适量
步骤一、把所有的食材洗净准备好。
步骤二、豆角去掉头尾，切成长度合适的小段。
步骤三、红辣椒切成丝备用。
步骤四、洗净的生姜去皮后用料理机打成姜汁。
步骤五、锅内加入适量的清水、植物油和食用盐大火煮沸。
步骤六、加入豆角煮熟。
步骤七、煮熟后将豆角捞出。
步骤八、把豆角过凉开水后捞出沥干水分。
步骤九、豆角装碗，加入红椒丝和姜汁。
步骤十、加入适量的食用盐、鸡精、白糖、胡椒粉搅拌均匀。
步骤十一、滴入适量的芝麻油搅拌均匀。
步骤十二、用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏腌制8小时。
步骤十三、制作完成。
以上就是姜豆角做法的全部内容，1、先将姜豆角洗净后，切段，姜，蒜切末备用。2、将猪肉洗净后，切丝，用盐、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟。3、起锅烧油，油热放姜，蒜末、豆瓣酱炒香后放肉丝，大火快速翻炒至变色出锅。4、锅里留油，放姜，蒜末炒香，下入姜豆角翻炒，炒熟后放入之前炒好的肉丝。5、锅中放入盐、生抽。
