扇贝柱汤的做法大全，扇贝做汤的做法大全家常

美食做法
2024-08-05

扇贝柱汤的做法大全？1、扇贝柱5个，冬瓜500克，姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。2、将扇贝柱洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。3、冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。4、姜切成丝。5、清汤倒入锅内加入冬瓜、盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂，将泡发的扇贝柱同汤汁倒入锅内，那么，扇贝柱汤的做法大全？一起来了解一下吧。

扇贝柱鸡蛋汤的做法大全

扇贝柱烧汤，鲜美清甜，营养丰富，做法也十分简便。几个简单的步骤，就能在家轻松品尝到这一道美味佳肴。

你需要准备新鲜的扇贝柱，洗净后沥干水分。接着，将生姜切片，大葱切段，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

汤底沸腾后，放入扇贝柱，煮至变色。这一步要把握好时间，扇贝柱煮得太久容易变老，影响口感。当扇贝柱熟透后，加入适量的盐、味精调味。喜欢吃辣的朋友，还可以加点胡椒粉提味。

调味后，再煮一会儿，待汤汁鲜美入味即可关火出锅。出锅前，撒上切碎的香菜末，这样一碗清淡鲜美的扇贝柱烧汤就做好了。

除了以上提到的做法，扇贝柱烧汤还可以有一些不同的变化。比如，如果你想让汤底更鲜美，可以在煮汤时加入一些虾皮或海米。如果你喜欢吃蔬菜，可以在汤中加入一些青菜、豆腐等食材。

需要注意的是，扇贝柱焯水时间不宜过长，否则肉质会变老。调味的时候要适量，避免掩盖扇贝柱的鲜味。

扇贝柱烧汤是一道营养丰富的汤品，做法简单，味道鲜美。无论是在炎炎夏日还是寒冷的冬天，都可以来上一碗，既能补充营养，又能满足味蕾。

扇贝柱的家常做汤

首先，将它洗干净，然后将它身上黑色的一些东西去掉，吃起来没那么咸，然后用力撬开贝壳，清洗里面的一些内脏，取出扇贝肉。再用干净的水冲洗几遍，最好用一些温的开水去泡，泡的时间不要太久，大概5分钟，然后把它放在一边，沥干水份就可以了。再解冻，多淋几次水，会解冻得更快。

再加上些虾仁一起煲汤。解冻时，可以放在清水中，千万不要用微波炉，这样会流失它身上的一些营养成分。然后再切蒜和姜，将它剁碎，把它放在锅里，放水进去。将所有材料放进去，煮开之后转小火，大概30分钟就可以喝了。最后准备盛出来时，再加些辅料，比如醋，最好不要加酱油，因为它们是不能一起吃的，特别是海鲜类的东西。在吃的时候，如果觉得腥，可以多放几片姜，然后和生菜一起煲汤，但不要太早放进去。要等虾和其它肉类熟了后再放进去，会影响口感，因为它很容易变软。在煮汤时，也可以打入一个鸡蛋，口感很好，很小的孩子都可以吃。很有营养，鸡蛋可以按个人的分量去放，将它打碎后倒入锅里，大概5分钟就可以了，非常爽滑。