糖醋猪脚的做法窍门？做法步骤：第1步、烧一锅水，处理好的猪脚过一下水。猪脚可以让卖猪肉的剁好，回来清洗干净。第2步、过过水的猪脚夹出来。第3步、准备一些姜，八角香叶类平时自己习惯放的香料。第4步、锅里下少许油，小火，猪脚放下去翻炒几下，如果买到肥的多的话就侧重把部分油煸出来。第5步、八角香叶姜等，那么，糖醋猪脚的做法窍门？一起来了解一下吧。
糖醋猪蹄的做法如下
一、材料
猪蹄1000克、姜1块、食盐适量、陈醋150毫升、红糖半块、老抽15毫升、生抽30毫升。
二、做法
1、将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水。
2、时间约5分钟，猪蹄转色，用冷水冲洗，去掉血沫。
3、猪蹄放进电饭煲里，下生抽、老抽和陈醋腌制半小时以上。
4、下削皮的姜片和红糖进电饭煲里，按下电饭煲的“煮饭”开始键，当电饭煲跳阀即可。
三、营养价值
猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干涩起皱。猪蹄的胶原蛋白还能促进毛发、指甲生长，经常吃猪蹄还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
糖醋猪蹄的做法
食材
主料
猪蹄
半只
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
5勺
生抽
2勺
老抽
2勺
香醋
3勺
步骤
1.猪蹄半只，洗净焯水切块
2.蒜丝与蒜片
3.热锅，放少许油，将姜蒜爆香
4.放入猪蹄炒一会，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥
5.加入冰糖
6.加生抽老抽香醋
7.炒匀
8.转入电压锅，通电源，扭到“粥类”键（这样的程度刚好有咬劲，不至于太软。喜软烂的可增加时间）
9.压力锅压熟了
10.转至铁锅，不加盖，大火收汁。此时，可调整酸甜味道，根据自己的喜好增加糖醋，也可适当加一点盐
11.看到汤浓厚时， 即可关火
12.盛盘享用
做法步骤1. 猪脚洗净去毛，下锅煮，放入料酒、花椒、八角山楂、开锅后约40分钟，软烂即可 2. 用热水将猪脚冲洗干净 3. 放入容器内放入少许盐，糖和醋以盖过猪脚为好，酸甜口味自己调制 4. 待猪脚凉后，放入冰箱冷藏，淹渍一晚，即可食用 小贴士口味酸甜，不油不腻，是非常好的美容食品哦
1、酸甜猪脚的做法最正宗的做法如下用料猪蹄1只油少许冰糖少许老抽3勺蚝油3勺白醋3勺料酒2勺姜蒜片适量步骤1猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用2锅内倒油，下入姜蒜。
2、煮熟的猪脚出锅后先放到水里冲洗后砍块，然后把已经变凉的猪脚立刻倒入糖醋汁里浸泡10个小时左右即可时间越长越好吃哈以上就是两种酸甜猪脚的做法了，怎么样，不难吧但是做出来很有面子也很好吃的哟第一种非常滋补。
3、做法编辑 步骤1猪脚买回来，要买猪蹄部位的步骤2猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件步骤3放入锅里煮水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放直接清水煮时间约二十五分钟步骤4二十五。
4、步骤方法1 加半碗陈醋红糖小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸。
5、+ 加入菜单 做法二 1将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用做时将猪脚用沸水焯至变色捞出2将葱姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好3坐锅点火，放清水，猪脚葱段姜块待开锅10分钟后。
6、1猪脚砍块焯水2水开后撇去浮沫3捞入电高压锅，加适量酒和两片姜压18分钟4姜蒜切块，香葱切末5猪脚煮好后倒出，汤汁留用6起锅加油待油热后加冰糖炒7炒至冰糖溶化8加姜蒜炒香9倒入。
姜糖醋猪脚
原料： 猪手一只。
配料 ：醋300元、白糖200克，酱油60克，生抽60克，葱姜10克，味精6克，料酒，八角，水淀粉。
制作方法 1.锅内放水，投入葱姜，将猪手跺块，去毛洗净，放锅中焯水去血气，再去毛洗净待用。2.另锅起水，投入葱姜和八角，猪手入锅，倒少许料酒，大火一个时改成小火再焖一会儿，用筷子试一下，看看肉质酥烂，关火。3、调好味料，在碗中放入醋、白糖、黄酒、水淀粉，再加入酱油和生抽，用筷子搅拌均匀。
4、在锅中倒入少量的油，将油烧热，将葱姜八角爆香，这时将调好的味料倒入，为了避免粘锅要充分搅拌，再将焖好的猪蹄放入，使水没过猪蹄；
6、大火烧沸，小火焖煮60分钟，糖和醋的量尝试调节好；
7、等猪蹄的色变成诱人的酱色，肉质变得酥烂时，便可以大火收汁上盘了。
以上就是糖醋猪脚的做法窍门的全部内容，步骤 1.猪蹄半只，洗净焯水切块 2.蒜丝与蒜片 3.热锅，放少许油，将姜蒜爆香 4.放入猪蹄炒一会，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥 5.加入冰糖 6.加生抽老抽香醋 7.炒匀 8.转入电压锅，通电源，扭到“粥类”键（这样的程度刚好有咬劲，不至于太软。
