砂锅西红柿炖牛腩的做法？1、原料：牛腩500g、甜玉米1罐、西红柿3个、洋葱1个、番茄酱200g。2、西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下。3、锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫。4、准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱。5、一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，那么，砂锅西红柿炖牛腩的做法？一起来了解一下吧。
西红柿炖牛腩最简单的做法如下：
主料：牛腩
辅料：西红柿、八角、桂皮、花椒、姜黄、姜、蒜、葱
1、牛腩切3厘米左右大块，烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。
2、油烧热，放冰糖，汆好的牛肉下锅炒。
3、放入调料，继续炒，加料酒、老抽、生抽。
4、牛腩收缩后，倒入砂锅加开水炖煮，水开后，中小火炖煮一个小时。
5、炖一个小时后，加盐、加西红柿，直至炖烂。
1、牛腩焯水去浮沫，焯水时加适量葱段和姜片。
2、西红柿去皮切丁。
3、开火，炒锅热了后放油，待油稍热，加几块冰糖，炒出糖色，加入西红柿丁翻炒一会，加入葱姜，牛腩，翻炒3-5分钟。
4、将翻炒好的牛腩倒入砂锅中，加适量水，大火烧开，小火慢炖2小时，关火前一小时加适量盐。炖的时间越长越入味。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
番茄牛腩是一道美食，做法相对简单，以下是一般的做法：
材料：
牛腩适量、番茄适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、色拉油适量、水适量、花椒适量。
做法：
1. 牛腩切成块状，放入开水中焯水，捞出用冷水冲洗干净备用。
2. 准备番茄、洋葱、姜、蒜，将番茄切成丁，姜、蒜切成末，洋葱切成细条状备用。
3. 锅中加入适量的油，先将姜、蒜和花椒爆香，然后加入洋葱翻炒。
4. 放入牛腩，倒入料酒，加水没过牛腩，加入适量盐和糖，烧开后转小火焖煮1.5小时左右至牛腩完全熟透。
5. 加入备好的番茄和适量的生抽，煮至番茄软烂，汤汁变浓稠即可。
6. 最后调味，根据个人口味添加适量盐和糖。
烹饪过程中焖牛腩的时间要足够，这不仅可以使牛肉更加入味，也可以使肉质更加鲜嫩。
西红柿牛腩好吃又烂的做法如下：
材料/工具：牛腩800克、西红柿4个、香葱2根、大蒜1个、大葱1根、生姜适量、冰糖适量、八角适量、番茄酱2勺、料酒适量、生抽适量、食用油适量、切刀、炒锅、砂锅、热水、食盐。
1、把需要的材料全部准备好。
2、锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用。
3、炒锅中放油，油热后放入姜片八角，倒入番茄酱，将调料翻炒，锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀，再倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，开火煮上一段时间，将水煮后的牛肉转移到砂锅中。
4、放入准备好的西红柿（先放一半），炒出红油，将炒好的西红柿倒入盛有牛肉的砂锅中，在砂锅中陆续放入冰糖、香葱结，盖上锅盖小火慢炖90分钟，中途水少了可以多次加热水。
5、放蒜片炒香，倒入剩余的一半西红柿，同样炒出红油即可，砂锅中的牛腩炖好后，放入剩下炒好的西红柿，砂锅在开盖的状态下再继续炖上几分钟，最后加入适量的盐、香葱后就可以开吃了。
番茄炖牛肉最美味的做法，肉质软烂入味三分，你知道是如何做的吗？
今天又来跟大家分享美味可口好吃的东西番茄炖牛肉最为详尽的家常做法，口感酥烂进味三分，茄味浓厚。
牛羊肉蛋白质高，营养成分比较丰富，味儿与众不同，大家都喜欢吃。牛肉的烹制方法很多，比如清炖，爆炒牛肉，牛腩煲等。但番茄炖牛肉吃过的人该很少，这一道菜的做法调料料比较简单。做这个菜最好是选择牛肋条肉，这儿的肉香气足，较为嫩。在做的时候把调料进行爆香，西红柿也炒成茄汁后放牛羊肉一起炖。炖出去牛羊肉详细酥烂进味，西红柿早就煮烂，汤和肉茄味浓厚，喝汤水吃红烧肉的觉得真的是非常惬意。下面是详尽的做法和流程，喜欢的小伙伴能自己试一下。
做法和流程：
1、直接把买回来牛羊肉切成块，随后用冷水泡浸一个小时去鲜血，半途要换一下水，最好是泡浸到冷水不褪色再捞起来。
2、西红柿斜着切两刀，用开水烫一分钟捞起来用凉水冲两下，然后把西红柿皮除掉，切成小块预留。
3、姜切片切成薄片，大蒜去皮对半分割开，红葱头拿刀敲碎，小香葱切粒。
4、牛羊肉凉水入锅绰水，放进生姜片，八角，淋入适当米酒，水烧开了撇去浮沫，绰水2分钟捞起来，用清水清理干净。用清水清理能保持牛肉的滑嫩
5、菜锅适当油放进姜、蒜、红葱头炒香，再倒入2/3的番茄炒出茄汁，再倒入牛羊肉一起炒香。
以上就是砂锅西红柿炖牛腩的做法的全部内容，1、牛腩焯水去浮沫，焯水时加适量葱段和姜片。2、西红柿去皮切丁。3、开火，炒锅热了后放油，待油稍热，加几块冰糖，炒出糖色，加入西红柿丁翻炒一会，加入葱姜，牛腩，翻炒3-5分钟。4、将翻炒好的牛腩倒入砂锅中，加适量水，大火烧开，小火慢炖2小时，关火前一小时加适量盐。
