冻干的做法？做法 1.鸡肉切块放入滚水汆烫后，捞起沥干水分，再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。2.猪皮洗净与其他材料（洋菜粉和水先不加入）、调味料，一起放入锅中以小火煮30分钟熄火备用。3.将洋菜粉与水混合拌匀，慢慢倒入作法2的锅中再次煮沸，并以滤网过滤后备用。4.将作法3的汤汁倒入作法1中，那么，冻干的做法？一起来了解一下吧。
是因为鸡肉本身就没有味，鸡肉冻干做法如下。
第一步，准备新鲜的鸡胸肉洗净控干水分。
第二步，将鸡胸肉切成块状备用。
第三步，将鸡块放入食品冷冻干燥机中，在低温低压的环境下慢慢将水分升华。
第四步，将冻干鸡胸肉放入包装袋中再抽干空气后密封。
需要使用鸡胸肉的时候再取出来加入一些清水浸泡片刻，冻干鸡胸肉就会吸收水量恢复冻干之前的状态，味道和营养都不会流失，非常的方便。
鸡肉冻干总共有3个步骤，所需食材：鸡肉、水。以下是鸡肉冻干具体步骤：
操作/步骤
1
鸡肉洗净切片
鸡肉洗净，去掉有油脂的部分，顺着纤维切成大片。
2
煮后过冷水
切好的鸡肉用水煮一下，煮熟以后过冷水。
3
烤后放凉装袋
烤箱上下火180度烤半小时，烤完放凉装袋。
END
工具/原料
草莓 (适量)
方法/步骤
1/6 分步阅读
选择优质的草莓，洗净并沥干水分，备用。
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把沥干水的草莓切开成大小均匀的草莓块，备用。
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把切好的草莓块平铺在冷冻盘上，不要将草莓堆在一起，防止产生闷热，损坏草莓。
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把冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中，冰冻24小时。
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冰冻二十四小时之后，将冷冻的草莓块从冷库中取出，放入真空冷冻干燥机，干燥草莓块上的冰冻湿碴。
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取出干燥后的草莓冻干，冻干草莓就做好了。
1、准备食材：鸡胸肉。
2、将鸡胸肉洗净沥干水分，再切成2cm的小块。
3、将切好鸡肉块放进食品冻干机仓，关闭设备门，设置肉类冻干工艺。
4、等待冻干程序结束，取出用密封性好的罐子储存，或者抽真空保存即可。
冻干山楂片是一种健康美味的小吃，它保留了山楂的营养和风味，同时通过冻干技术去除了水分，使得保质期更长，便于储存和携带。以下是制作冻干山楂片的详细步骤：
准备原料：选择新鲜、成熟、无病虫害的山楂果，用清水将山楂洗净，去除表面的杂质和残留的农药。
去核切片：将清洗干净的山楂用刀剖开，去掉果核，然后将山楂肉切成厚度均匀的薄片，厚度大约为3-5毫米。切片时要注意保持山楂片的形状整齐，这样不仅美观，也有利于后续的冻干处理。
护色处理：为了防止山楂片在加工过程中颜色变暗，可以进行护色处理。将切好的山楂片放入含有少量柠檬酸或维生素C的水中浸泡，时间大约为5-10分钟。
预冻：将处理好的山楂片平铺在托盘上，确保每片山楂之间不重叠，然后将其放入冻干机的预冻室中进行预冻，温度控制在-20℃以下，预冻时间大约为12小时，直至山楂片完全冻结。
冻干过程：将预冻好的山楂片转移到冻干机的主干燥室内。设置冻干机的加热板温度在50-60℃，真空度控制在20-40帕斯卡，冻干时间根据机器的性能和山楂片的厚度而定，通常需要24-48小时。冻干过程中，山楂片中的水分会直接从固态升华成气态，从而达到干燥的目的。
后处理：冻干完成后，取出山楂片，检查其干燥程度。
以上就是冻干的做法的全部内容，1、准备食材：鸡胸肉。2、将鸡胸肉洗净沥干水分，再切成2cm的小块。3、将切好鸡肉块放进食品冻干机仓，关闭设备门，设置肉类冻干工艺。4、等待冻干程序结束，取出用密封性好的罐子储存，或者抽真空保存即可。
