雪菜烧排骨的家常做法？.那么，雪菜烧排骨的家常做法？一起来了解一下吧。
要用砂锅才好吃
把酸菜片成丝，
排骨炒水，
首先把砂锅热锅加油
姜蒜爆锅，
爆炒排骨和酸菜，
加佐料（一定要有花椒大料包）高汤慢炖
越炖越好吃。
原料
猪脚：一条
草药：雪莲花
做法
小目鱼：3只
首先将雪莲花放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。将猪脚洗净，切成块，在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度，放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖，闷5分钟。
起锅，倒入雪莲花汤，在高压锅里熬熟（用沙锅慢火最好）。然毕，加少许味精（也可不加），红酒。
1. 香菜洗净切段 2. 酸菜洗净,切小薄片,再切成丝 3. 排骨放入滚水中,煮5分钟,取起洗净 4. 将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚,下酸菜、排骨,低火20分钟至排骨熟 5. 淋上少许熟油及酱油,汤试味,若淡再下盐,放下香菜即可.
主料
排骨
500g
雪莲果
1个
辅料
盐
适量
步骤
1.排骨洗净，加水焯去血水，捞出。
2.血莲果洗净
3.去外皮
4.切滚刀块
5.姜切片
6.排骨放电压力锅里，加适量水
7.加入雪莲果与姜片
8.用电压力锅炖排骨功能
9.炖好后加适量盐调味即可
排骨炖酸菜的制作材料：
主料：猪小排3根,大土豆一个,粉条一小把,酸菜1/4颗。葱,姜,酱油,花椒粉,料酒,盐,鸡精。
做法：
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿，至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
以上就是雪菜烧排骨的家常做法的全部内容，.。
