芥菜团子的做法大全？可以按照荠菜团子的做法试试。芥菜团子。做法和青团有点像，但没有馅料，简简单单调个味，吃的就是天然的清鲜。用菜籽油小火慢煎到里嫩外焦，吃前蘸点白糖，咸鲜中带点甜，好吃！食材 芥菜 250克 生抽 5毫升 糯米粉 250克 菜籽油 适量 方法/步骤 潮汕芥菜叶子切成小段，剁碎，那么，芥菜团子的做法大全？一起来了解一下吧。
南昌特色美食:
1.瓦罐汤
瓦罐汤是南昌民间餐馆最著名的菜肴之一。全国上下，人人皆知。连锁店开到了大大小小的各个地方，总之是被人们记住了。
2.向塘土鸡
香堂土鸡香堂，是当地最有名的一道菜。向塘是江西省平原上一个小镇的名字。随着时代的发展，外地人也逐渐爱上了这种“本土”文化。
3.粉丝蒸猪肉
南昌的蒸肉有自己的风味。在漫长的夏季期间，当地人有吃蒸猪肉的习俗，这也是宴会上必不可少的。
4.鄱阳湖狮头
南昌名菜，鄱阳湖狮子头，由猪肉、芋头、菱角、火腿、鸡蛋等调料制成。
5.三杯鸡肉
三杯鸡是江西南昌流行的汉菜。据说它的起源与文天祥有关，属于赣菜。它是赣菜十大名菜和小吃之一。
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NO.1 珠市街炸酱面店
引荐理由：随便到马路上抓一个老南昌问问看，哪里有好吃的炸酱面，你便马上会得到去珠市街得答案。找到后你肯定会被这个其貌不扬的炸酱面店吓到，身藏居民楼里的两室一厅，几张桌子，几十把小板凳，窝在过道里排队等候的男男女女。猪肚、牛腩……这儿的杂酱面可以根据你的要求随意地组合，滋味特别。让我一直想不通的是，开了几十年的店，生意这么好，为什么不整整装修扩大店面，更怪的是，这个店只做早上和中午，假如没口福的你晚上跑去那就只能守望第二天啦。顺便八卦一下，该店老板娘的记忆力超级让人佩服，简直跟电脑可以一比，她可以把等候的几十个顾客的先后顺序，以及顾客所点的不同花样炸酱面全部记在脑子里，你完全可以跟老板娘点好自己要吃的，然后到万寿宫商城去逛会街再回来吃，记住，你至少要逛半个小时以上。
NO.2 绳金塔的龙老五煨汤店
引荐理由：一碗凉拌粉，一碗砂钵汤，就是南昌人最爱的早点了。假如你在南昌早上吃的是牛奶、面包的话，很可能会遭老南昌们“轻视”。南昌的凉拌粉店随处可见，简直大街小巷内都有，历史较久、滋味比较好的要算绳金塔的龙老五煨汤店，凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。一碗新鲜过汤米粉放入盐、辣椒酱、胡椒粉、味精等调味料，拌匀后即可食用。
菜团子可以用雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择。
材料
用料料
小麦面粉250克
玉米面(黄)250克
猪肉馅50克
东北酸菜300克
粉条（干）1小把
辅料
碱3克
酵母粉5克
调料
色拉油适量
食盐适量
酱油10克
小葱30克
花椒粉适量
水200克
菜团子的做法
1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合
2.放入酵母粉和食用碱（可以省略）边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水性也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加
3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁
4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下
5.将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净
6.先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
8.将粉条切碎放入酸菜盆中
9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不在放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手
10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花
11.再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么
12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料
14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
15.然后整理成馒头状
16.放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟
用料
芥菜叶子两个菜头的叶子
糯米粉360克
粘米粉120克
盐5-7克
水少许
芥菜团子的做法
把芥菜叶子用料理机打成浆，加少许水。忘拍照片了。
和糯米粉，粘米粉混合。忘拍照片了。
搓成小圆，放入月饼模具里成型。
用油煎，小火，担心没熟加一点点水，盖锅焖一下，直至水干。
担心没熟加一点点水，盖锅焖一下，直至水干。
成品！
小贴士
如果糯米粉和粘米粉1:1的话，会有点硬，这个还正好。
野芥菜的做法大全凉拌
野芥菜的做法大全凉拌，春天的荠菜鲜嫩好吃，是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，做的好吃了又下饭对身体也好，很多人不喜欢抄的煮的，野芥菜也是可以凉拌的，以下是野芥菜的做法大全凉拌
野芥菜的做法凉拌1
选摘大又嫩的野辣菜洗净沥干。
锅中加水烧开，加几滴香油，然后把洗净的野辣菜放入开水中焯一下，时间不要长，翻滚一下就拿起来放入凉水中冲洗干净。
野辣菜拧干水分，切成小丁，葱姜蒜辣椒切成小段备用。
锅中放油，煸香葱姜蒜辣椒，接着放入切好的野辣菜，大火翻炒，加入适量盐，少量醋，耗油，花椒粉，起锅时滴几滴香油就ok了。
操作要点：
一、野辣菜焯水要滴几滴香油，这样叶子碧绿不变色。
二、焯过水菜其本上已熟，再入锅翻炒是为了调料入味，所以要大火快速。
野芥菜的做法凉拌2
步骤1
将芥菜外面的脏皮削掉洗净
步骤2
切成细丝，用打丝器更方便
步骤3
放入盐拌匀腌10分钟
步骤4
放入香醋和白糖拌匀
步骤5
放入密闭容器里，我用的是罐头瓶子
野芥菜的做法凉拌3
野芥菜其他做法
野芥菜团子
先要准备适量的酱油和半斤面粉，适量的味精和少量的香油，少许的碱和一勺油泼辣子，一斤芥菜和适量的醋，四瓣蒜和少许的白糖，把芥菜去掉老叶和老根儿，接着再放入水里面多淘洗几次，捞出来把水分控干净放在一旁备用，然后用刀细细的切成碎末。
以上就是芥菜团子的做法大全的全部内容，野芥菜的做法凉拌3 野芥菜其他做法 野芥菜团子 先要准备适量的酱油和半斤面粉，适量的味精和少量的香油，少许的碱和一勺油泼辣子，一斤芥菜和适量的醋，四瓣蒜和少许的白糖，把芥菜去掉老叶和老根儿，接着再放入水里面多淘洗几次，捞出来把水分控干净放在一旁备用，然后用刀细细的切成碎末。
