蕉叶糍粑的做法？蕉叶糍粑简单版的做法 1.准备工作做馅:花生用烤箱烤香，芝麻开小火炒香，两者加糖放料理机打碎，喜欢有颗粒的可以不打那么久。2.准备工作洗蕉叶，煮蕉叶蕉叶用剪刀裁出合适的长度，洗净，锅里开火，放蕉叶进去煮，水滚关火，捞出放凉待用。叶子不要煮太久，不然都熟了 3.把粉都放到大碗里，那么，蕉叶糍粑的做法？一起来了解一下吧。
1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。
3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。
4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。
1、主料：艾叶200克、糯米粉200克、中筋面粉60克、花生米120克、熟黑芝麻30克、白糖50克。
2、辅料：蕉叶适量、食用碱3克。
3、做法：
（1）艾叶摘取嫩叶，清洗干净。
（2）锅中烧水，水开倒入食用碱。
（3）倒入艾叶焯水。
（4）捞出放凉。
（5）把艾叶放入搅拌机，加入少许清水搅打细腻，取重400克。
（6）糯米粉和面粉倒入盆中。
（7）加入艾泥搅拌成絮状。
（8）揉成面团后用保鲜膜包好待用。
（9）花生米用擀面杖压碎。
（10）倒入碗中，加入黑芝麻和白糖搅拌均匀。
（11）把面团取出搓成条，分成大小一样的剂子搓圆。
（12）压扁放入馅料。
（13）搓圆放在蕉叶上，依次做好。
（14）放入锅中，大火蒸15分钟，虚火5分钟。
（15）稍稍放凉即可享用。
上汽后蒸20分钟就可以了。
吃起来会有芭蕉叶的清香，还有糯米浓浓的香味相结合。比较润滑，爽口，十分好吃。
1.糯米提前4个小时泡水后沥干水，然后拿去碾米坊碾成粉2.花生仁和芝麻仁分别炒熟3.新鲜芭蕉叶烫过沸水后再用清水刷洗干净，然后放一边沥干水分4.粉碎花生仁芝麻仁，用的是很传统的石器加木头哦5.粉碎好后倒在一起，加入三分之二的糖混合6.碱水稍稍加热，30°左右7.糯米粉中加入剩下的三分之一的糖，再慢慢加入碱水8.和成团，柔软度应该比做包子的面团更软些9.取一小团粉团放在左手心，右手拇指从粉团顶端中部掐入，其他四指配合，捏住边缘旋转做成窝状。
广西芭蕉叶糍粑的用料
糯米粉 7.5元粘米粉 1.5元花生 7.5元芝麻 3元红糖 适量芭蕉叶 适量
广西芭蕉叶糍粑的做法步骤
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步骤 1
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糯米粉+粘米粉混合后慢慢加水，揉成团
步骤 2
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芝麻花生炒过，注意不要放油！花生冷却后双手戳去皮，打碎。
步骤 3
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碎花生、芝麻、红糖搅拌均匀
步骤 4
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馅料加适量水，蒸出来的糍粑流糖馅
步骤 5
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取同等大小的粉团，捏空心
步骤 6
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放满馅，封口
步骤 7
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稍微揉成圆形
步骤 8
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芭蕉叶抹一点油，防止糍粑粘。一张芭蕉叶放两个糍粑，卷起来。（注意：新鲜芭蕉叶容易爆裂，所以芭蕉叶洗干净后要煮过水。）
步骤 9
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先把两旁边的叶子往里折，再往中间折！
步骤 10
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就是这样
步骤 11
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折好的样子
步骤 12
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摆整齐，上锅蒸，注意多放水，水开后看时间，再蒸半个小时！
步骤 13
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出锅啦
1/4红糖加水烧开煮糖浆
2/4取新鲜芭蕉叶若干，洗干净。锅里放水烧开焯水一遍(去掉芭蕉叶的涩味)。
3/4糯米粉和面粉比例3:1，也可直接全部放糯米粉，随个人喜好。糯米粉和面粉搅拌均匀加入烧开的红糖水，然后揉成面团，最后加点花生油再揉软一遍即可。
4/4最后把面团分剂量，稍加整形，用芭蕉包起来，上锅蒸25分钟就可以开锅啦！
以上就是蕉叶糍粑的做法的全部内容，芭蕉叶糍粑的做法图解44.最后把面团分剂量，稍加整形，用芭蕉包起来，上锅蒸25分钟就可以开锅啦！广西芭蕉叶包的糍粑的做法：11.把糯米粉提前和好，放至一定时间（看个人，因为那样蒸出来会好些）22.把花生炒好，不放油盐 33.把花生凿碎。
