奶蒸蛋的做法？牛奶蒸蛋的做法 步骤step 1 准备一盒牛奶和两个鸡蛋。牛奶也可以用奶粉冲泡。步骤step 2 要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里倒入适量盐溶化。步骤step 3 鸡蛋打入碗里，用三根筷子充分搅散。步骤step 4 把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，那么，奶蒸蛋的做法？一起来了解一下吧。
牛奶蒸鸡蛋最好吃的办法就是直接把牛奶和鸡蛋放在一起给他搅拌均匀，放一些盐，少放点味精，这时候直接搁锅上，蒸出来非常的鲜嫩好事。
水蒸蛋
用料
鸡蛋4个；小葱2根；蒸鱼豉油5毫升；芝麻油3毫升；盐3克；白胡椒粉2克；油5毫升
做法
把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。
在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。
用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。
准备上锅蒸之前，用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳5、6个小洞。
锅里水烧开后，把鸡蛋液放入锅里，转中小火蒸15分钟左右，直至蛋液凝结。
小葱洗净切末，用热油把葱花爆香，再淋入芝麻油和蒸鱼豉油，搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上。
又滑又嫩的水蒸蛋
用料
鸡蛋2个；盐5克；温水200克
做法
鸡蛋搅拌打散
加入和蛋液体积差不多的温水，小半勺盐，继续轻轻搅拌
蛋液过筛（没有筛子的话跳过，不过这一步是蒸蛋均匀光滑的关键哦）
蛋白不吃的话可以不要蛋清，我一般会加进去
用勺子夭出表面的气泡，用保鲜膜封好，戳几个洞，冷水上锅蒸
7到8分钟后关火，再焖一下下，淋一点生抽就可以吃了
牛奶蒸鸡蛋
主料
牛奶250克
鸡蛋2个
辅料
细砂糖适量
青提子适量
哈密瓜适量
牛奶蒸鸡蛋的做法步骤
1
牛奶里面加入一点细砂糖，搅拌融化
2
鸡蛋用筷子打散
3
将牛奶倒入鸡蛋里面
4
用筛网过滤一遍
5
倒入容器里面，盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔
6
放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸！
7
这个时候来处理水果，取一颗提子，在1/3处斜切一刀
8
留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切一刀
9
把切口处对拼起来，就是一个心形了
10
将所有的都这样来处理
11
用挖球器在哈密瓜上挖出圆形！
12
这样水果就处理好了
13
蒸好的鸡蛋，揭去保鲜膜
14
放稍微凉一点后，铺上果果就可以了！
小窍门
（1）蒸鸡蛋的上面的保鲜膜，要选择哪种耐高温的！
（2）鸡蛋用筛网过滤一遍会更细滑！
牛奶蒸蛋的做法如下：
工具／原料：工具：筷子、碗、杯子、蒸蛋盅、保鲜膜、牙签、过滤网、原料：鸡蛋，糖，葱。
1、打两个鸡蛋，加入白糖，牛奶，顺时针搅拌均匀。如下图所示。
2、把搅拌好的蛋液过筛，滤去浮沫，可防止蒸蛋出现蜂孔而影响口感。如下图所示。
3、将蛋液用保鲜膜覆盖，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。如下图所示。
4、将准备好的蛋液放入蒸锅，用中大火蒸10分钟即可。（可依个人口味，如喜欢吃老点儿的可以适当煮久点）如下图所示。
1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液。
2、把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。
3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。
4、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。
5、把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。
6、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。
7、用牙签轻轻的扎几个小孔排气。
8、入蒸锅大火蒸上7分钟左右即可。
以上就是奶蒸蛋的做法的全部内容，大火将水烧开，上气后蒸十分钟至十二分钟就可以了，根据碗的厚度酌情调整。“秋季养生，归一牛奶，健康伴你”蛋液要细腻，充分搅拌很重要，用三根筷子或者打蛋器会打得更细腻，一定要过滤过滤过滤。根据自己的喜好，这道鸡蛋羹也可以放糖做成甜品。
