麦穗包子的做法？..那么，麦穗包子的做法？一起来了解一下吧。
苔菜加虾皮做包子馅可以
苔菜虾皮麦穗包子
原料：
海虹、肉、苔菜、酵母、面粉、花生油、虾皮、豆瓣酱、盐。
做法：
馅料做法
1、海虹摘洗干净，煮开，取肉备用；
2、苔菜摘洗干净，在开水中烫一下，过凉水，挤干备用；
3、苔菜切碎，葱姜香菜切碎备用；
4、把所有的原料混合，添加盐、花生油和少许豆瓣酱，拌匀即可。
面和包子的做法：
1、5克酵母用300毫升温水稀释，静置2分钟；
2、添加500克面粉，一面添加，一面用筷子搅拌成块状面絮；
3、揉成光滑的面团，盖盖放在温暖处饧发；
4、待面团发至两倍大小，取出揉匀排气；
5、分割成等大小的面剂，擀成面皮，包入馅料，整好型；
6、包好的包子盖上包袱，放在温暖处再次饧发至表皮蓬松；
7、凉水下锅，大火烧开后继续烧12分钟，停火后虚蒸3分钟即可。
你好
方法/步骤
1、洗韭菜时在水中加一勺盐能起到杀菌的作用。
2、普通方法，韭菜变黑了，窍门方法，韭菜没变黑
3、窍门关键：包子蒸8分钟之后出锅。
4、在油温三成熟时，倒入鸡蛋液不停搅拌，鸡蛋就能炒成麦穗状。
5、窍门方法，鸡蛋成麦穗状了，普通方法，鸡蛋还成块的。
6、包好的包子醒5分钟再蒸。
7、韭菜不黑的包子蒸好了。
菜系及功效：精品主食 肝调养食谱便秘食谱 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味：原本味 工艺：蒸麦穗包的制作材料：主料：小麦面粉200克辅料：香菇（鲜）20克,木耳菜50克调料：大葱5克,姜5克,香油5克,植物油10克,花椒3克,酱油5克,盐3克,味精1克麦穗包的特色：口味清淡,易于消化,是人们喜食的素包子.
1. 面粉发酵，做成发酵面团；2. 花椒泡水，取花椒水；3. 香菇水发后取出挤干水分，切碎；4. 去木耳菜老叶，洗净切碎，加少许精盐腌一下，挤去水分；5. 加香菇丁，花椒水，酱油，生油，精盐，味精，搅拌均匀；6. 再加入葱姜末，香油拌匀，制成馅料；7. 取发酵面团搓条，下剂擀皮；8. 皮内用匙板包入馅料，做成麦穗样生坯，醒发后上笼蒸熟即可。麦穗包的制作要诀：蒸的时间不要过长,防止塌皮.
小帖士-健康提示：
香菇,蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品,具有滋补强壮,消食化痰,清神降压,滑润皮肤和搞癌作用.
需要提前准备的材料有：槐花750克、猪肉600克、韭菜200克、面粉750克、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、鸡精适量、酵母粉适量、耗油适量。
1、韭菜洗净控干水分切碎，槐花洗净戳水过凉。
2、面粉加入酵母合成面团发酵两倍大。
3、肉馅，韭菜，槐花中加入耗油，生抽，油，盐，味精拌匀。
4、取一块面团切成剂子擀开。
5、擀开的剂子包入馅。
6、包成圆的。
7、也可以麦穗的，花样随意。
8、包好后饧发15分钟，锅中加水烧开放入包好的包子，蒸20分钟关火，闷3分钟在开锅。
9、将蒸熟的包子放在盖垫上。
面粉 两小碗两人量
冬瓜
肉
盐 适量
酱油 适量
五香面 适量
香油 适量
食用油 适量
烫面，并非全部用沸水，而是沸水面团和冷水面团酌量混合揉至，来保持韧性。
步骤1
冬瓜切丁，撒盐，等个几分钟用纱布或用手挤出水分，备用。
步骤2
葱花备用。
步骤3
肉切丁，加入酱油、五香面、香油、食用油腌制。准备包的时候再把葱花加进去。始终不要与冬瓜混合。
步骤4
蒸笼屉上铺上湿纱布，备用。
步骤5
揉面团，揉好后揉成条，切剂子，跟平时包包子的一样大就可以。
步骤6
重点是：包的时候，先放入冬瓜丁，上面再放入肉丁，如图所示。
步骤7
包成麦穗状的包子，依次放入笼屉。
步骤8
冷水上锅蒸，开锅后蒸十分钟即可出锅。
小贴士
1、烫面，并非全部用沸水，而是沸水面团和冷水面团酌量混合揉至，来保持韧性。
2、调馅的时候不要把冬瓜和肉混合，因为包的时候，要先放入冬瓜丁，上面再放入肉。
以上就是麦穗包子的做法的全部内容，.。
