糖炒山楂的做法视频？1、准备好材料：山楂一斤、白糖二两、水适量。将山楂去掉梗，洗净晾干。2、炒锅洗净，放入白糖和适量的水小火翻炒，注意不要糊锅了。3、煮至感觉到没有砂糖粒了，冒起透明均匀的泡泡就可以关火，倒入山楂翻炒。4、山楂在锅里迅速翻炒，透明的糖浆渐渐变成白色的。5、山楂上挂好糖霜，那么，糖炒山楂的做法视频？一起来了解一下吧。
主料：山楂10颗
辅料：白糖100克；清水60克
具体步骤：
1.山楂洗干净，纸巾擦干水分。
2.将白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。
3.白糖融化后，慢慢变浓稠。
4.等糖浆浓稠成小泡，筷子蘸糖浆可以略微拔丝就可以关火了。
5.趁热马上倒入山楂，用炒勺快速翻拌，让山楂表面均匀沾上糖浆，然后持续翻拌，直至表面糖液冷却凝固成白霜就可以了。
6.超级美味，酸酸甜甜。
糖炒山楂的制作步骤如下：
食材：山楂 500克、冰糖 250克、水 少许。
具体步骤：
1、新鲜山楂清洗干净，去掉梗和叶子。
2、用筷子从山楂的一头穿过去，将山楂籽取出。
3、锅中放少许水，加入冰糖和山楂，水量大概在冰糖的三分之一。
4、中火慢慢将冰糖炒化，炒至冰糖全部融化，开始出现大泡。
5、将处理好的山楂放入锅中，加盖开始大火炒糖。
6、大泡变成小泡，颜色变深红色时，快速翻炒，让山楂充分吸收糖色。
7、糖色被山楂吸收差不多了，可以拿一个勺子在山楂上弄一个“小孔”看看里面的颜色，确定是否可以出锅。
8、将炒好的山楂放入容器中，可以立即食用，也可以放凉后放入冰箱冷藏后更佳。
注意：在炒糖的过程中，一定要用最小火，这样不容易糊，而且还可以控制好火候，以上步骤完成后，就可以做出糖炒山楂了。
糖炒山楂是一道传统的酸甜口味小吃，下面是制作方法：
所需材料：
1. 山楂：500克
2. 细砂糖：适量
3. 水：适量
步骤：
1. 将山楂洗净后去核，切成均匀大小的小块备用。
2. 取一个平底锅，加入适量的细砂糖，然后加入适量的水，用中火加热，让糖溶解。
3. 等糖溶解后，将山楂块放入糖水中翻炒均匀，让山楂均匀受糖液浸泡。
4. 继续用中小火翻炒，等山楂开始变软，糖汁开始粘在山楂上时，可以适当加热强化火力，继续翻炒均匀。
5. 等到山楂均匀上糖，变得焦黄色时，即可熄火，取出放凉即可。
小贴士：
1. 在翻炒的过程中，可以根据个人喜好适量加水，用来调节糖液的浓度。
2. 糖炒山楂要翻炒均匀，避免煮焦或煮糊。
3. 点糖炒山楂时，山楂的口感要保持一定的脆嫩度，炒制的时间不宜过长。
4. 制作过程中需不断搅拌，避免糖糊粘底。
糖炒山楂制作简单，口感酸甜可口，适合作为下午茶点或零食享用。
糖炒山楂做法如下：
材料准备：山楂500克，糖100克，水50克，淀粉2勺。
1、山楂洗净晾干，备用。
2、用不锈钢锅（铁锅会做出来的糖变色），放入白糖水 淀粉，搅拌均匀后，在开火熬糖。
3、小火熬糖，等水分蒸发干净，熬制15分钟左右，糖浆可以拔丝长度达到4~5CM，才算完成。
4、关火，糖浆晾凉5分钟左右，温度不汤了，倒入山楂果，动作要迅速，轻轻从底部翻拌，让山楂挂糖均匀。
5、挂霜均匀，就可以出锅，摆盘了。
糖炒山楂
用料
山楂280g
糖粉84g
开水42g
白醋1茶匙（约5g）
糖雪球（糖炒山楂）的做法
山楂洗净，去蒂去核，晾干或用厨房纸拭干表面水分。
锅内加入糖粉，倒入开水，开小火将糖粉充分化开。
煮成糖水后，加入一茶匙白醋，轻轻搅拌，小火继续煮至起小泡泡（约2~3分钟）
煮至起小泡泡后，立即倒入Step1的山楂，离火，快速开始搅拌挂糖。
搅拌的过程中糖水会从透明变白，几乎完全冷却（约1~2分钟），糖霜也就挂好了，糖雪球也就制作完成。
小贴士
1.如果是想将做好的糖雪球放置时间长一些的，不建议去核，因为山楂内部有一定水分，外部的糖霜遇到水分容易不持久，会化。
2.煮糖的过程真的非常快，量也少；糖粉比较容易化开，用开水也可以减少水煮沸的过程和糖融化的过程中水分的挥发，能很好的保证糖、水和醋用量的比例。
3.加入白醋煮沸之后约2~3分钟便会起小泡泡，倒入山楂，离火，最好是将锅转移到冷的操作台上，这样挂糖的过程会快些，山楂也不至于因受热而变软。
4.挂糖搅拌时，每一次搅拌都要经过锅底，从里往外推再铲回来；切莫浅浅地搅拌，这样会使山楂的造型不完整，挂糖也会不均匀。
5.山楂挂糖前表面一定不能有水分哟~！
以上就是糖炒山楂的做法视频的全部内容，糖炒山楂做法如下：材料准备：山楂500克，糖100克，水50克，淀粉2勺。1、山楂洗净晾干，备用。2、用不锈钢锅（铁锅会做出来的糖变色），放入白糖 水 淀粉，搅拌均匀后，在开火熬糖。3、小火熬糖，等水分蒸发干净，熬制15分钟左右，糖浆可以拔丝长度达到4~5CM，才算完成。4、关火。
