卤羊肉的做法大全，水煮羊肉的做法及配料

卤羊肉的做法大全？一、做“羊肉汆卤”所需用料：羊肉280克、葱姜蒜30克、发好的木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g 、青蒜2棵、香菜3棵 二、那么，卤羊肉的做法大全？一起来了解一下吧。

卤羊肉的家常做法

白卤羊肉原料：羊肉1000克、葱25克、姜15克、黄酒25克、盐25克、白卤水2000克、

白卤羊肉的做法：

1．羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。

2。锅内加白卤水及葱、姜、黄酒、盐及适量清水，烧开撇去浮沫。羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去浮沫和污油，留净油封住汤成，停火焖3—4小时，待汤温降至30度一40度时起锅。

3．把起锅的羊肉倒入大盘，趁热拆净大小羊骨，皮朝下，摊平放在盆里，待冷透后改刀装盘。

炒羊肉卤的家常做法

羊肉历来被当作进补的重要食品之一，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

食材

羊肉 1000g

油 适量

盐 适量

老抽 适量

白糖 适量

方法/步骤

羊肉洗净。

放到热水中焯一会。

捞出。

放到平锅中，煎一煎。

两面都煎。

放适量白糖，给羊肉挂色。

放到高压锅中压30分，放适量老抽，盐，水。

出锅了，美食吧。

注意事项

煎羊肉时，不放油。

怎么炒羊肉卤

一、做“羊肉汆卤”所需用料：

羊肉280克、葱姜蒜30克、发好的木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g 、青蒜2棵、香菜3棵

二、“羊肉汆卤”的做法：

步骤1

羊肉切片+淀粉+红烧酱油拌好腌制30分钟。

步骤2

葱姜蒜洗净切好

步骤3

油热放入大料炸香

步骤4

下肉片和葱姜蒜

步骤5

翻炒断生

步骤6

下发好的木耳

步骤7

放入红烧酱油和老抽

步骤8

倒入水，加盖熬煮

步骤9

熬煮十五分钟，下水淀粉

步骤10

放老抽，放盐，撒青蒜末和香菜末即可

食材_卤羊肉窍门

羊肉打卤的做法

酸酸的微甜的鲜美口感，很开胃很香的一款打卤，喜欢吃面