乾隆白菜做法？做法：将白菜洗净后切成宽条状，蒜瓣拍碎备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，随后加入白菜快速翻炒，待白菜变软后加入适量的盐调味，炒至白菜熟透即可出锅。乾隆白菜炖豆腐 材料：白菜一颗，老豆腐一块，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡精少许。做法：白菜洗净切块，豆腐切成小块备用。那么，乾隆白菜做法？一起来了解一下吧。
乾隆白菜据说由乾隆皇帝南巡时在一家小酒铺品尝并赞不绝口的麻酱拌大白菜而得名。
1、乾隆白菜的由来：
乾隆白菜，一道享有盛名的菜肴，有两个主要的起源故事。第一个故事讲述的是乾隆皇帝南巡时，在大年三十的夜晚，因为找不到吃饭的地方，只能在一家小酒铺用餐。尽管这家酒铺条件有限，乾隆皇帝却对一道简单的麻酱拌大白菜赞不绝口。
这道菜因此得名乾隆白菜，并成为京城名菜。第二个故事是乾隆皇帝在江南微服出访时，纪晓岚为提醒他关注灾情，特设野菜宴，其中白菜的滋味也让乾隆皇帝印象深刻。
2、具体做法：
将白菜清洗干净，用手将白菜叶撕成适宜的大小。准备调料，芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖的比例为 1:3:3:0.3，搅拌均匀。根据个人口味，可加入少量盐和味精。需注意先使用醋将芝麻酱稀释，再添加其他调料。
将调料放入冰箱冷藏室静置半小时，然后将撕好的白菜与调料搅拌均匀即可。
乾隆皇帝的介绍和历史贡献
1、乾隆皇帝的介绍
乾隆皇帝，全名爱新觉罗·弘历，生于康熙五十年（1711年），是清朝入关后第四位皇帝，年号乾隆。他是雍正帝的第四子，自幼聪明过人，五岁开始学习，过目成诵。
白菜能抵百菜，每年入冬以后，白菜才到了最好吃的季节，酥脆鲜甜。北方人对白菜有着别样的感情，也特别会吃的白菜，同样是大白菜，只需吃上一口，就能从相差甚微的口感中辨别出好坏，虽说白菜一年四季无缺，但碰到合胃口的白菜，还是习惯性的一次买上许多，堆在墙角留置过冬。
乾隆白菜，味道酸甜可口，爽脆香美，极其开胃，有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传，拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。
By 幸福de眼泪爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料白菜叶 适量
芝麻酱 2汤勺
陈醋 6汤勺
盐 2克
蜂蜜 6勺
白糖 半勺
做法步骤1、大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。
2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。
3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。
4、充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。
先把白菜叶撕成小块，再准备麻酱，放入香醋、白糖、蜂蜜和盐搅匀，倒再白菜上，上手抓拌均匀，盛入盘子里即可食用，非常的好吃！
乾隆白菜，又称皇帝白菜，是中国传统的名贵蔬菜品种之一，以清朝乾隆皇帝对它的偏爱而得名。这种白菜叶肉厚实，口感清脆，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，是烹饪中不可多得的食材。乾隆白菜适合多种烹饪方法，以下是一些常见的做法：
清炒乾隆白菜
这是最简单的烹饪方法，能够最大程度地保留乾隆白菜的原汁原味。只需将白菜洗净切段，用热油快速翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。这种做法简单快捷，适合日常饮食。
乾隆白菜炖豆腐
将乾隆白菜与嫩豆腐搭配，可以做出一道清淡而营养的家常菜。先将豆腐切块，乾隆白菜切片，然后将豆腐和白菜一起放入锅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮至豆腐入味，白菜软烂即可。
乾隆白菜包肉
这道菜将乾隆白菜与猪肉馅结合，制作成一种类似包子的美食。将白菜叶子焯水后包裹调好味的猪肉馅，然后用蒸笼蒸熟。这种做法既能吃到白菜的清脆，又能品尝到肉馅的鲜美。
乾隆白菜拌凉菜
在炎热的夏天，来一道凉拌乾隆白菜是再合适不过了。将白菜切成细丝，用开水焯一下，捞出后迅速放入冷水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后捞出沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可食用。
乾隆白菜炖排骨
将乾隆白菜与排骨一起炖煮，可以做出一道营养丰富的汤品。
1、用料：白菜叶适量、芝麻酱2汤勺、陈醋6汤勺、盐2克、蜂蜜6勺、白糖半勺。
2、大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。
3、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。
4、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。
5、充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。
6、30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。
7、这道菜关键在于调的麻酱汁，做好的酱汁刚好可以挂在白菜上，不会有很多汤汁，这样的状态才是最好的。
以上就是乾隆白菜做法的全部内容，步骤1 食材： 白菜300克、蜂蜜5克、白芝麻适量。辅料： 芝麻酱1勺、糖1勺、少许盐、米醋1勺、老抽1勺、 芝麻油适量。步骤2 白菜剥掉外面两三层，再撕成片，加入清水洗净。步骤3 小碗中加入芝麻酱、芝麻油、糖1勺、少许盐、，再加入米醋、蜂蜜、老抽拌匀制成料汁。步骤4 再淋入白菜，用手抓匀。
