五花肉冬瓜的做法大全？..那么，五花肉冬瓜的做法大全？一起来了解一下吧。
改良瘦肉版红烧肉的做法
1.
猪肉（喜欢吃肥肉的就用五花肉）提前泡，反复换水，去除血水，然后加适量清水，葱姜，红烧酱油（老抽），花椒，八角，桂皮，香叶。冷水下锅
2.
将肉烀五分熟捞出备用
3.
将肉切成自己需要的块（大小自己决定）
4.
锅里加大约一饭勺的清水，加50克冰糖
5.
缓慢融化，等待出现大泡
6.
等出现浓密细小的泡，糖色呈棕红色
7.
下肉翻炒，上糖色，多翻炒一会（此时中火），让糖色均匀点，如果用的是肥肉的话，此时锅里会出现很多油脂，将多余的油脂盛出（可以炖土豆吃，特香）
8.
加红烧酱油继续翻炒
9.
然后加烀肉的汤，大火，盖锅，中途，加盐
10.
留一点汤汁，拌饭特香，关火前加鸡精。
食材：
冬瓜 400g，五花肉 300g， 清水 300ml，油、盐、糖、黄酒、酱油、蒜、姜、枸杞、味精适量。
步骤：
1、枸杞，用温开水洗净，备用。
2、将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用。
3、将肉清洗干净，切块。
4、将水烧开倒入切好的肉块，焯水，捞起肉沥水。
5、小火将锅烧热，倒入焯块，小火慢煎，把油逼出。
6、加盐、糖、黄酒，中火翻炒。
7、加酱油再翻炒，让肉上色。
8、加水，大火，加盖，烧开转中火焖约二十分钟左右。
9、将冬瓜切块，分上下两部分。
10、将贴近皮的那部分先入锅，大火烧开，转中火焖十钟左右。关火。
11、装盘前撒味精，上桌前再撒上几粒枸杞点缀。
看自己喜欢吃什么味道，菜适合自己胃口的才是最好。鲜薄荷叶40克、冬瓜500克、黄豆40克、猪瘦肉200克、生姜3片。 复送你个汤《夏天最好》 烹制：各物洗净。冬瓜去皮、切块；黄豆浸透；猪瘦肉剁碎。在瓦煲加入清水2000毫升（8碗量）和冬瓜、猪瘦肉、姜，武火滚沸后，改为文火滚1个小时，加入鲜薄荷叶，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。送一个汤《适用夏天》
主料 5人份
冬瓜适量、
辅料
精盐适量、鸡精适量、花生油适量、胡椒粉适量、酱油适量、白皮蒜4个、细香葱适量 猪肉炒冬瓜步骤1
猪肉炒冬瓜的做法大全
冬瓜削皮切片，猪肉切好放点盐和鸡精腌制（这样炒出来的肉比较好吃），蒜头剁碎
步骤2
把肉先放进锅里翻炒片刻
步骤3
猪肉炒冬瓜的家常做法
加入冬瓜翻炒一下，放入少量盐，鸡精，酱油，胡椒粉
步骤4
猪肉炒冬瓜的简单做法
出锅前撒上葱花即可
步骤5
猪肉炒冬瓜怎么吃
出锅
主料冬瓜500g五花肉500g辅料生姜3片蒜头3粒小米椒2个桂皮1段八角1粒油适量盐适量冰糖适量生抽适量白酒适量葱花适量
步骤
冬瓜红烧肉的做法步骤11.冬瓜去皮去籽切大块备用。
冬瓜红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净切大块，用加了白酒的清水浸泡15分钟后滤水备用。
冬瓜红烧肉的做法步骤33.将生姜切片、蒜头去外衣、小米椒划切口、八角、桂皮准备好。
冬瓜红烧肉的做法步骤44.锅入加清水和五花肉，煮至肉变色时捞起滤水。
冬瓜红烧肉的做法步骤55.锅内热油，放入冰糖小火烧至冒泡。
冬瓜红烧肉的做法步骤66.倒入五花肉翻炒至上色。
冬瓜红烧肉的做法步骤77.倒入步骤二里的香料，加适量白酒煸出香味，然后倒入足量的温水烧开，转小火加盖焖煮。
冬瓜红烧肉的做法步骤88.待汤汁煮到剩一半时倒入冬瓜继续焖煮。
冬瓜红烧肉的做法步骤9待冬瓜绵软汤汁粘稠时，加食盐调味，撒葱花即可
以上就是五花肉冬瓜的做法大全的全部内容。
