焖子家常做法？1、凉粉150克、蒜泥、油、麻汁、盐、鸡精。2、将麻汁、水、少量食盐搅拌均匀。焖子切成四方丁。3、锅中倒适量油，将凉粉（焖子）放入锅中，煎至两面金黄色后，略微翻炒下即可出锅。4、将蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的焖子上，放点自己喜欢的调料拌匀即可。那么，焖子家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：红薯淀粉150克、水700克。
2、辅料：食盐4克、醋适量、生抽1汤匙、香油适量、蒜泥2茶匙、植物油少许、芝麻酱2汤匙、虾油适量。
3、将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀。
4、倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌。
5、至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火。
6、碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固。
7、芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿。
8、取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块。
9、锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出。
10、淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可食用。
一、家常焖子的做法
第一步：地瓜淀粉200克，凉开水1000克。
第二步：淀粉和水先调成糊，之后倒入电压力锅中。
第三步：按下煮饭键后不停的搅拌，慢慢的淀粉糊会变成凝胶质地，逐渐会越来越透明。
第四步：等到透明之后关火倒入碗中放入冰箱冷凝起来。
二、油煎焖子的做法
第一步：准备焖子，蒜蓉，生抽，虾油，香油，醋，芝麻油，盐，鲜贝露少许，食用油适量。
第二步：先用芝麻酱和凉水调和。
第三步：添加入蒜蓉，鲜贝露，虾油，醋，香油和盐，调成调味汁后待用。
第四步：焖子切成自己想要的块状加入油锅中剪到表面变色。
第五步：倒入调味汁后拌匀即可。
三、酥肉烩焖子的做法
第一步：五花肉条，焖子适量，葱白，蘑菇，葱姜适量，淀粉，盐，料酒，五香粉，味精少许。
第二步：五花肉条用淀粉和五香粉拌匀，之后加入油锅中煎炸。
第三步：蘑菇泡软之后切片，白菜姜切片。
第四步：焖子切块和酥肉一起用高汤煮开，半小时后放入料酒酱油，蘑菇和糖。
以下是熬焖子的家常做法：
食材：淀粉、豆皮、葱花、蒜末、酱油、盐、花椒粉、辣椒面。
步骤：
1、将淀粉和面粉以2:3的比例混合，加入少许盐和五香粉，用开水搅拌成面糊，要搅得面糊上没有小疙瘩。
2、将油倒入锅中，油温不能太高，将一小块面糊放下去，用勺子背摊平，用勺子背轻轻按压，让焖子贴着锅壁慢慢向下滑，待焖子成型后，用铲子小心地将焖子翻个个儿，以便另一面也熟透。
3、等到焖子颜色变深，香味四溢时，就可以盛出备用了。
4、切成小段后，再次煎制，将煎制好的焖子放入熬制好的汤汁中，加入酱油、花椒粉、盐等调料，用小火熬制焖子入味。
5、在熬制的过程中要不断搅拌，避免糊锅，等汤汁收干时，即可出锅食用。
除了上述方法外，您还可以参考网上其他方法来进行熬焖子制作。
1、地瓜淀粉200g，水800g，酱油少许，蒜汁少许，虾油两勺，芝麻酱少许。
2、制作焖子。将200g的地瓜淀粉，放入800g的水中简单搅拌之后，浸泡4小时以上，最好是一夜。（淀粉与水的比例是1：4）浸泡好之后，会有沉淀现象，要重新搅拌一下。在锅里放入不多于200g的水，烧开。然后倒入搅拌均匀的淀粉浆，一边加热一边搅拌。当全部变成透明胶状物之后，关火。把淀粉糊立刻倒入器具当中，放凉。结成块状就完成了。
3、在等待焖子凉透的过程当中，可以开始准备调味料。
4、蒜汁：将蒜瓣切碎、放入适量盐，然后开始尽量碾得越碎越好，最后倒入热水，搅拌一下即可。
5、芝麻酱：倒入凉白开水，搅拌均匀。
6、最后，就是煎焖子了。将凉透的焖子切成2、3厘米左右的方块，然后在锅中倒入少量油，将焖子均匀铺在煎锅中，尽量不要有重叠，焖子真的很容易粘连，小火煎至两面金黄即可。
7、最后，将蒜汁、芝麻酱、香油、辣酱、虾油等放入焖子里就可以开动了！
鸡蛋焖子的家常做法：
主料：鸡蛋5个、尖椒适量、黄豆酱2勺、大葱1棵、老抽1勺。
辅料：生抽2小勺、白糖1小勺、花生油2小勺、精盐少许。
步骤：
1、食材准备好。
2、辣椒切碎放入小盆中。
3、鸡蛋打入盆中。
4、放入葱花。
5、放入黄豆酱。
6、拌均放生抽和老抽。
7、放少许盐和糖调味，放花生油拌均。锅中坐水，水开上锅蒸10分钟。
8、美味下饭的鸡蛋焖子就好了。
以上就是焖子家常做法的全部内容，1、地瓜淀粉与水按1：6混合后放入锅中用边搅拌边用中火慢慢煮开，直至全部变为半透明的青绿色就熄火倒进容器在冰箱冷藏3小时左右。2、凉粉晾凉后，切成2厘米见方的小块，放入平锅加少量油煎至两面略微焦黄内部熟透。3、将蒜头用捣蒜杵捣成蒜泥(注：要用捣碎的蒜泥。
