正宗三鲜汤的做法？4. 用到的三鲜全部切好。 5. 海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用。 6. 锅里放底油,炒香葱姜。 7. 方玉兰片煸炒并加入盐,胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。那么，正宗三鲜汤的做法？一起来了解一下吧。
1、首先准备好以下食材：海鲜菇 25克、菠菜 50克、火腿肠 25克、鸡蛋 100克、葱 10克、姜 5克、米饭 150克、盐 10克。具体步骤如下：第一步先将菠菜切碎，海鲜菇洗净分好，火腿肠切条，姜切丝，葱切段，敲两个鸡蛋调散。如下图所示。
2、第二步冷锅热油，放入调好的鸡蛋，煎至两面金黄，如下图所示。
3、第三步加入姜丝，火腿肠，海鲜菇继续翻炒，如下图所示。
4、第四步加一点水，如下图所示。
5、第五步加入香葱，盐，鸡精，就做好了，如下图所示。
这个是可以换的。毕竟并没有强制性规定，也没有相关的标准，有的地方的三鲜汤跟别的地方的三鲜汤不一样，有的是放猪杂，有的是放海鲜。
可以换的。毕竟并没有强制性规定,也没有相关的标准,有的地方的三鲜汤跟别的地方的三鲜汤不一样,有的是放猪杂,有的是放海鲜。
虾仁三鲜汤
口味：鲜辣味
操作时间：25分钟
原料：虾150克，猪肉、鱼肉各100克，肉汤500毫升，鸡蛋1个，料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量。
虾仁三鲜汤的做法
1、将鸡蛋打碎取蛋清。
2、将猪肉洗净，切片。
2、将鱼肉洗净，切片。
4、将虾去皮取虾仁，洗净。
5、将蛋清、淀粉、料酒、盐调匀，制成浆。
6、将猪肉片、鱼肉片、虾仁分别上浆。
7、锅中加适量肉汤、盐，旺火煮沸。
8、放入猪肉片、鱼肉片略煮。
9、放入虾仁煮沸。
10、加入料酒，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。
特别提示
此汤微辣爽口，具有补血益气的养生功效。
在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。
三鲜汤是一道以虾仁、鱿鱼和瘦肉为主要食材熬制而成的美食，口感清爽，汤汁鲜美。如果您对虾仁过敏或者不喜欢虾仁的味道，可以考虑将其替换成其他的海鲜或者蔬菜等。以下是一些可能的替换食材：
鱼肉：可以选择一些肉质细腻、味道鲜美的鱼类食材，比如草鱼、鲈鱼等，切成块状或片状加入汤中。
鸡肉：如果您不喜欢海鲜，可以用鸡肉代替虾仁，也可以让汤更加浓郁。
蔬菜：可以根据个人口味选择适合自己的蔬菜，比如胡萝卜、豆腐、黑木耳等，这些食材能够丰富汤的口感和营养价值。
需要注意的是，虾仁是三鲜汤中的重要食材之一，如果不加入虾仁，可能会影响到汤的风味和口感，因此建议根据自己的喜好和情况进行替换。
三鲜汤的做法一
鲜汤原料：
水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。
鲜汤制法：
1.将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；
2.锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；
3.烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。
三鲜汤的做法二
鲜汤原料：
鸡胸脯肉50克，鸡蛋清40克，豌豆25克，番茄50克，牛奶15克，料酒10克，盐2克，鸡油10克，淀粉(豌豆)5克，味精1克。
鲜汤做法：
1.用少量淀粉加牛奶调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用，西红柿洗净、去籽、切成小丁；
2.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火，立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小；
3.待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。
鲜汤特色：
汤色艳丽，味道鲜美，营养丰富，可使胃口大开。
食物相克：
1.鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
2.番茄：西红柿忌与石榴同食。
以上就是正宗三鲜汤的做法的全部内容，正宗的三鲜汤为地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。做法如下：1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、。
