家用烤箱烤羊腿的做法？烤箱版烤羊腿 食材准备小羊腿、洋葱、大葱、姜 做法步骤1、羊腿洗净擦干水分,正反面各切上几刀;2、洋葱切成丝、大葱切铅知胡段、姜切片,和羊腿放入一个盆中;3、盆中加入盐、蚝油、生抽、花椒面、胡椒面,将所有的料抓匀,均匀涂抹在羊腿上,给羊腿好好按摩按摩;4、那么，家用烤箱烤羊腿的做法？一起来了解一下吧。
自己在家烤羊腿的做法：
材料：羊腿1只，芹菜、番茄酱、番茄250克，精盐、花椒水、桂皮、八角、草果、姜、葱头、羊肉汤，各适量。
1、将羊腿冲洗干净，用刀将羊腿一侧划开，置容器里，加精盐、花椒水腌制4小时。
2、烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。
3、待烤箱升温至200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3小时，汤汁烤干，取出装入盘中，撒上香菜或者葱花点缀即可。
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，曾是成吉思汗喜食的一道名菜，流传广远，西北各地皆有制作。烤羊腿以羊腿为主料，从烤全羊演变而来，因单独烘烤的羊后腿比烤整羊时间快，味道鲜美，食用方便，遂逐渐代替了烤整羊；经过长期发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。
烤箱版烤羊腿
食材准备
小羊腿、洋葱、大葱、姜
做法步骤
1、羊腿洗净擦干水分，正反面各切上几刀；
2、洋葱切成丝、大葱切铅知胡段、姜切片，和羊腿放入一个盆中；
3、盆中加入盐、蚝油、生抽、花椒面、胡椒面，将所有的料抓匀，均匀涂抹在羊腿上，给羊腿好好按摩按摩；
4、抓匀腌制的羊腿，放入冰箱冷藏2小时以上，冷藏一夜味道更好；
5、腌好的羊腿，去掉上面的葱姜和洋葱丝，铺在烤网上，将羊腿棒用锡纸包猛洞上；
6、烤箱预热180度5分钟，槐拦放入羊腿，180度正反各烤30分钟；
7、去掉腿棒上的锡纸，200度再烤15分钟；拿出来撒上盐、孜然、辣椒、白芝麻，200度再烤5分钟。
家庭版烤羊腿腌制的做法如下：
原料：羊腿。
辅料：小苏打、姜、蒜、干辣椒、洋葱、老抽、生抽、五香粉、黑胡椒粉、蚝油、米酒、盐。
1、买回来的羊腿要泡水里加盐泡20分钟，泡去血水血腥味，再用小苏打搓洗一遍，清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2、用一个大盆放羊腿，提前切好生姜片，蒜碎，干辣椒段，洋葱丁，加生抽，老抽，五香粉，黑胡椒粉，蚝油，米酒，盐适量用手抓拌均匀，盖上保鲜膜包裹住，腌制3小时左右。
3、腌制好的羊腿肉去除腌的配料，放入烤盘中。最好烤盘上铺上锡纸，这样烤箱不会容易脏，好清理。
4、烤箱预热后，上下火190度先烤1小时，中间烤35分钟左右。
5、取出来用夹子翻面再烤25分钟左右取出，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻和孜然粉再烤15分钟即可享受烤羊腿的味道，简直不要太香啦！喜欢吃辣的可以切点小米辣加生抽、香菜做蘸料。也可以加干辣椒碎和花椒粉孜然粉拌均匀做蘸料，喜欢什么口味，自己可以调制。
主食材：羊腿1只。
配料：蚝油2勺，甜面酱4勺，盐1勺，孜然适量，芝麻适量。
步骤1:
材料备好，羊腿一只大约3斤
步骤2:
蚝油2汤勺，料酒1汤勺，甜面酱4勺，酱油1汤勺，再加4勺水拌匀稀释一下。
步骤3:
羊腿割口，用料汁腌渍2小时以上
步骤4:
腌好的羊腿放入烤盘，烤盘盖上锡纸，先用烤箱上下火220度，中层烘烤30分钟
步骤5:
取出，撤下锡纸，刷油，在撒上黑芝麻和孜然，放入烤箱同样温度再烘烤20分钟，中间取出翻面即可。
丁香烤羊腿的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜
丁香烤羊腿的制作材料： 主料：山羊后腿１只…3000克, 姜末…30克, 甜面酱…20克, 黄瓜片…50克, 葱白段…80克, 烧饵…12个, 胡椒…5克, 盐…20克, 丁香…10颗, 味精…10克, 花生油…200克, 葱末…30克, 芝麻油…20克丁香烤羊腿的特色： 云南回族自元代大规模迁入后，定居农耕，食俗起了明显变化。烤羊腿是北方烤制的基础上，经过回族厨师增用丁香、花生油和水，入烤炉烹制而成。此菜色泽金黄，异香扑鼻，酥烂软嫩，用烧饵夹入烤羊腿肉，既有北方风味，又有南方特点。教您丁香烤羊腿怎么做，如何做丁香烤羊腿才好吃1、 羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时。 2、 将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之后，切片装盘，在盘两端用黄瓜片点缀，跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。
注意：烧饵：是用大米煮熟为饭，取出趁热捣为泥，捏成团，擀成直径15厘米、厚0.5厘米的圆饼即为饵。放在栗炭火上烘烤起泡取下，抹上芝麻花生酱、辣椒油、甜酱油即食。
以上就是家用烤箱烤羊腿的做法的全部内容，具体做法是，将羊腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在羊腿表面均匀地涂抹上腌制料，腌制时间最好在1小时以上，以便让羊肉充分吸收调料的味道。接下来是烤制过程。烤箱需要预热至适当的温度，一般来说，180°C到200°C之间比较合适。将腌制好的羊腿放入烤箱中，根据羊腿的大小和烤箱的实际情况。
