韭菜面片的做法？1小勺 正宗韭菜面片的家常的做法 1.准备好相关食材 2.将韭菜叶与根茎分开 3.韭菜叶切碎，根茎一切两段 4.小盆中加入：面粉、韭菜碎、鸡蛋和少许食盐 5.用筷子搅拌均匀 6.然后用手和面，此时面团较硬，饧面片刻 7.韭菜根茎：加入少许食盐、香油和五香粉，拌均待用 8.刚刚还较硬的面团，那么，韭菜面片的做法？一起来了解一下吧。
用料主料
韭菜165克
面粉220克
鸡蛋1个
辅料
麻油
1勺
食盐
2勺
五香粉
1小勺
正宗韭菜面片的家常的做法
1.准备好相关食材
2.将韭菜叶与根茎分开
3.韭菜叶切碎，根茎一切两段
4.小盆中加入：面粉、韭菜碎、鸡蛋和少许食盐
5.用筷子搅拌均匀
6.然后用手和面，此时面团较硬，饧面片刻
7.韭菜根茎：加入少许食盐、香油和五香粉，拌均待用
8.刚刚还较硬的面团，随着韭菜遇盐易出水的特点，已经变得湿润很多，继续饧面片刻
9.将饧好的面团，放在案板上，撒上适量干粉
10.用擀面杖擀开，擀成大簿片
11.手撕成大片待用
12.锅中水开后，丢入韭菜面片
13.再次滚开后，倒入腌好的韭菜根茎搅匀
14.撒入少许胡萝卜片，关火
韭菜面片：
原料：面粉250克、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、水、胡椒粉。
做法：
1、容器中倒入面粉加水和2克盐，搅拌均匀，和成一个光滑的面团，稍醒30分钟。
2、将面团擀长擀圆，切成大小相等的条，揪成一小块一小块的面片。
3、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀，韭菜切段，胡萝卜切片。
4、锅中水开后，倒入面片，煮熟捞出，放在冷开水中备用。
5、锅中放油，将鸡蛋倒入，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开，加入适量的水，用中火煮5分，倒入韭菜段和胡萝卜片，加入适量的胡椒粉和盐关火。
6、将面片捞在碗中，再倒入韭菜鸡蛋汤即可。
甘肃面片好吃的做法：
食材用料：面粉250克，韭菜一把，水125克，胡萝卜半根，鸡蛋三个，盐5克，胡椒粉少许。
具体步骤：
1、容器中倒入面粉加水和2克盐。
2、搅拌均匀。
3、和成一个光滑的面团，稍醒30分钟。
4、然后将面团擀长擀圆。
5、擀得稍薄一点。
6、切成大小相等的条。
7、将条用手揪成一小块一小块的面片。
8、全部揪好后，撒少许面粉。
9、然后将面粉和面片混合均匀备用。
10、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。
11.韭菜切段，胡萝卜用模具切成形状。
12.锅中水开后，倒入面片。
13.水浮起后关火。
14.然后将面片捞出，放在冷开水中备用。
15.锅中放油，将鸡蛋倒入。
16.用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开。
17.加入适量的水，用中火煮5分钟。
18.然后倒入韭菜段和胡萝卜片，加入适量的胡椒粉和盐，关火。
19.将面片捞在碗中，再倒入韭菜鸡蛋汤即可。
菜馍的做法如下：
主料：面粉500克、韭菜200克、鸡蛋1个。
辅料：盐2克、五香粉5克、油2克。
1、面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。
2、用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。
3、面团静置的时候，将韭菜洗净切碎，加入五香粉，盐、油搅拌均匀备用。
4、面团醒好后取出再次揉匀，分成2、3份，取一份用擀面杖擀成长方形的薄片。
5、装韭菜平铺在面片上，别铺太满，四周留些空位。再将鸡蛋液甩在韭菜上，不喜欢这样做的可以将鸡蛋炒熟放入，或是和韭菜拌在一起。
6、面片上下向中间叠一次，叠好后旁边用手按压封口。
7、叠好后放入蒸锅中，大火蒸25分钟。
8、蒸好稍晾凉取出切块，大块小块自己定。
用料
主料
中筋面粉适量
鸡蛋一个
韭菜一小把
辅料
盐
适量
香油
适量
揪面片儿的做法
1.
先洗一小把韭菜，把根部切下来，放在一旁备用；韭菜叶切成长1厘米左右的寸段，装在和面的盆里，撒一点盐腌10分钟左右。
2.
10分钟后，加一个鸡蛋和适量中筋面粉（根据家里吃的人数来灵活掌握），跟韭菜一起揉啊揉，揉成下面图2中那个大团子。醒发10分钟左右。
3.
醒发好之后，用擀面杖把面团擀开，擀成厚度约为1元硬币左右的大饼状。如果您喜欢吃厚点或者薄一点其实都可以灵活掌握噢！要注意的是，擀好之后，最好不用刀切，而是用手来“揪”成一片片的，大小也可以灵活掌握，可以想像一下：约5厘米左右的正方形大小比较合适。
揪好之后，烧一锅开水，水开之后把面片下锅，大火将面片煮得浮起来之后，再转成中火煮3分钟左右基本就熟了，您家燃气灶火力大小跟煮多久有直接关系，3分钟只是个参考值噢，一定要煮熟才行。煮好之后加点盐调味儿，再把之前切下的韭菜根下进去，出锅前淋几滴香油就OK了。
烹饪技巧
是不是很简单就看懂了呢？要不，明天的早餐就是它？话说面片里为什么要加韭菜呢，您要知道，韭菜它可真是好东西啊，对肠道排毒很有好处，男人多吃嘛，还比较，嗯，你懂的！
以上就是韭菜面片的做法的全部内容，1个 韭菜面片的做法 1.韭菜洗净，叶子切碎，根茎部切段备用 2.韭菜茎用五香粉，盐，香油，味精腌制 3.混合鸡蛋，面粉，韭菜叶，加少许盐 4.和成稍硬的面团，如果面团太干，可以加点水。醒20分钟 5.醒好的面团擀大片 6.切成菱形块 7.水开后下锅煮熟 8.煮熟的韭菜面片连汤盛入碗中。
