青椒炒茄子的家常做法？一、所需食材:茄子2个,青椒1个,盐10毫升,盐1勺,大蒜3瓣,生抽1勺,蚝油1勺,醋1勺,清水3勺。 二、烹饪步骤。 1. 茄子清洗干净。 2. 切块,放盐拌匀,腌制15分钟。 3. 攥去茄子中的水份,备用。 4. 大蒜切末。 5. 青椒洗净,去筋膜,切块。 6. 锅中热油,六成油温下蒜末爆香。 7. 放茄子翻炒均匀。那么，青椒炒茄子的家常做法？一起来了解一下吧。
主料：茄子500克、青椒1个
辅料：酱油2勺、葱1根、蒜1个、姜2片
1、备好食材。
2、姜蒜葱青椒切好。
3、茄子用盐腌制5分钟。
4、把挤干水分。
5、锅倒油炒姜蒜末加茄子炒。
6、加酱油盐炒入味在加入青椒炒熟出锅。
茄子和辣椒用这种方法做的菜肴，特别的下饭保证让你多吃一碗饭，跟着我一起做起来吧。食材：茄子、麻辣椒、五花肉、生葱、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、鸡精、白糖、盐、老抽、淀粉做法：把茄子和麻辣椒分别清洗干净控水，把茄子切成小段然后从中间劈开。这种麻辣椒吃的时候不是很辣的而且比较有"肉"的然后去掉里面的籽，放案板上用刀拍一下。接着把五花肉洗净去掉肉皮顶刀切成大片备用。再切点大块的生葱和生姜，再用刀拍瓣大蒜备用。编辑切换为全宽添加图片注释，不超过 140 字（可选）起锅放少许油，下入切好的茄子开小火慢煎，把茄子煎到两面金黄煎透煎熟变软了就熟了。再把辣椒下锅中也煎一下，煎成虎皮状就可以盛出来了。接着下入五花肉，把五花肉炒到吐油，炒到五花肉打卷了就可以了。编辑切换为全宽添加图片注释，不超过 140 字（可选）然后下入葱姜蒜炒出香味，再放入一勺的郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许的蚝油和酱油翻炒一下再加入四勺的清水，接着加入煎好的茄子和辣椒再放入一勺鸡精，少许的白糖，少许的盐，再放入少许的老抽调一下色，开大火，开锅之后转小火煨制一分多钟。用水淀粉勾点薄芡等汤汁变得粘稠了，再撒上蒜末和葱花就可以出锅了。
青椒炒茄子怎样做，茄子不发黑不变色香味浓郁又下饭呢？
茄子无论是什么季节在农贸市场经常能看到茄子身影，茄子怎么做才好吃下饭菜呢，给大家分享一道尤其简单好吃的茄子作法，做好后往不要吃茄子的丈夫，居然就着它吃完两碗，直夸这茄子炒的美味，我也是很诧异，那么就啥也不说了一起跟随小洋了解一下吧……
茄子的营养成分：茄子的营养全面，富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等几种营养元素。茄子中维生素p的含量非常高，可以增强毛细管的弹力，降低延性及透水性，避免毛细血管出血流血；也有治直肠癌，延缓衰老，降胆固醇保护心血管，清热去火的功效青椒的营养成分：
青椒富维生素B、维生素C和胡罗卜素，具备促消化，加速脂肪分解等作用。青椒水分含量高（74%~94%），热量低，但是随着它完善水份含量也会降低，发热量会提高。维生素A和维生素C随其成熟情况而变化。一般来说维生素C的含量是西红柿的3.5倍，与草莓苗和青柠檬的含量类似，在蔬菜水果中位居。流程如下所示：【青椒炒茄子】的家常做法。
食物提前准备：青椒一根，茄子一根，蒜头三瓣，辣椒干二根.茄子清洗表皮切去首尾，再切割成一厘米粗厚片，青椒清洗去籽切小傅，蒜头切碎，辣椒干切条预留锅加热，先后放进茄子片，再撒进88粒盐，茄子片不断翻过来煎至两面金黄色盛出来预留。
把茄子和青椒切成块，在锅里面加入一些油，油温6成热的时候放入茄子，炒出香味之后加入青椒，用大火爆炒，然后加入葱姜蒜就可以了。
茄子炒青椒的家常做法如下：
1、茄子洗净，切片待用；
2、青椒洗净，切丝；
3、锅底放油，烧至七成热；
4、放入青椒，炒2分钟；
5、放入茄子，继续翻炒2分钟；
6、放入盐，鸡精，翻炒均匀即可。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
以上就是青椒炒茄子的家常做法的全部内容，青椒炒茄子的做法步骤：1、青椒和茄子洗净备用。2、青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。5、下青椒炒至断生。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
