赤嘴鱼胶的做法大全？赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。推荐如下两种做法：赤嘴银耳莲子汤 鱼胶15克，莲子、银耳适量。鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用，将上述材料洗净之后放入电炖锅中，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2-3个小时，那么，赤嘴鱼胶的做法大全？一起来了解一下吧。
湛江赤嘴鱼胶是一种珍贵的海洋药材，被誉为软黄金。它是由赤嘴鳘鱼的鱼鳔制成的，含有丰富的胶原蛋白，因此得名鱼胶，又名花胶。自古以来，中国便有食用鱼鳔的习惯，历史可追溯至汉朝之前。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，有海洋人参之美誉。
湛江位于中国大陆最南端，拥有纯净的南海资源，出产的海鲜品质上乘，被誉为“海鲜美食之都”。湛江赤嘴鱼胶以其独特的形状特征而闻名，包括明显的法令纹和小尾巴。这些特征是湛江地区的标志，消费者在选购时需仔细识别。在晾晒过程中，小尾巴可能不慎折断，但形状依旧明显。法令纹深浅不一，但均可辨认。天然的鱼胶可能含有黑色的血丝、鱼油或鱼鳞，有的可能有些破损（均为手工制作），这些都是正常现象。过于干净的鱼胶可能让人不太放心。湛江本地人倾向于选择带有鱼血的鱼胶，因为这通常意味着鱼胶未经漂白。
湛江赤嘴鱼胶的功效与作用包括：
1. 适合女性怀孕和坐月子期间食用，尤其是品质上乘的赤嘴鱼胶，对产后恢复有显著效果。
2. 对体弱、病后或术后体虚的人有补益作用，有助于健胃和提高体质。
3. 对多指症、两性真亏等症状有改善作用。
湛江赤嘴鱼胶的做法食谱包括：
1. 湛江赤嘴鱼胶红枣汤：具有补血益气的作用，有助于皮肤保持光泽和弹性，还能淡化色斑，减少皱纹，增强抵抗力。
慧眼识大口。 大口赤嘴是赤嘴鳘鱼胶的其中一种，产地在印尼东海域， 产量较低，可以说是体型最小的赤嘴 。由于常年以冻品的形式进入浙江，并在浙江加工成鱼胶，故很多人以为大口赤嘴产自浙江。
外观跟青鲈鱼胶很像 ，这两种也是鱼胶各品种里面最容易被混淆的经典例子之一，类似于大耳与金兰，红鸡与素水。
大口赤嘴胶的胶身的中上部有深褐色的膜，而且法令线和出水孔是重叠的，胶身肉质很细腻，泡发后鱼胶尾巴的“尾巴花”的部分很漂亮。
青鲈鱼胶（三牙鱼胶）的外观跟大口很相似。只是青鲈胶的肉质比大口粗糙很多，出水孔比较多、尾巴也是扁的。
无论你是出于什么情况现在或者以后购买鱼胶，先别急，这边再补充下选购须注意，一看是否是完整的一条鱼胶，二鱼胶是否有纹理，三确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度。
赤嘴入佳肴。 在宴会宴请贵宾，大口赤嘴胶炖汤是美味上等首选。不仅菜系级别和品位跟得上去，经济又体面，并且此菜品也是商务交流话题之一，辨识个人的品位及社会地位。
食之细微，非凡品味。促使商务交流进度达到预期的效果，好菜品不仅养好胃也是人与人亲近的桥梁，活跃起气氛。
赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。推荐如下两种做法：
1）薏米百合炖大口赤嘴鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。
本港赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘肚、白花胶之后最出名的鱼胶品种，本港赤嘴是产于养殖的双棘原黄姑鱼，通过鱼鳔晒制加工而成的鱼胶，主要是广东、福建沿海养殖的。不过，本港赤嘴虽然是养殖的，但是其营养价值和功效以及它的可持续发展能力却是不可忽略的。
我们都知道野生的海产越来越少，野生的鱼胶随着野生鱼类的减产而减产。本港赤嘴尽管养殖成本高导致其性价比偏低，但是其优势却是巨大的，本港赤嘴有可能是我们最后能吃到并且一直能吃到的鱼胶品种。本港赤嘴分为开片与不开片的，如下图。
野生的赤嘴和养殖的赤嘴鱼胶主要区别是
1、厚度，养殖的鱼胶比野生的鱼胶要薄
2、纹路。养殖的鱼胶纹理比较浅，相对比较光滑一点，野生的纹理相对清晰。
3、色泽。养殖的鱼胶一般色泽比较浅一点，野生的会比较深色哦
赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。推荐如下两种做法：
赤嘴银耳莲子汤 鱼胶15克，莲子、银耳适量。
鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用，将上述材料洗净之后放入电炖锅中，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2-3个小时，加入冰糖即可食用。
花旗参枸杞炖鱼胶 花旗参5克．枸杞适量，鱼胶30克，生姜2片，红枣3-4个。
鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用。
那要看是什么赤嘴鳘，是红鸡赤嘴还是本港赤嘴，是大口赤嘴还是白鳘赤嘴，是素水赤嘴还是六耳赤嘴，炖好后都不一样的。鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通讯录里边，新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
赤嘴鱼胶是鱼胶中的精品，也是市场上销量最大的一种鱼胶，这种鱼胶的营养价值极高，保健功能极为出色，，但也有很多人对赤嘴鱼胶并不了解，今天我会对他做详细介绍，能让大家对它的功能，作用及食用方法都有一个全面了解。
赤嘴鱼胶的功能和效果1、补益气血
赤嘴鱼胶是一种能补益气血的养生食材，它能缓解人类中气不足，并能提高身体造血功能，也能缓解人体经常出现的气血亏损，对人类经常出现的面色暗黄和体虚无力等症有特别好的调理作用。
另外人们出现外伤时多吃些赤子鱼胶，还能加快伤口愈合，能防止伤处感染。
2、美容养颜
是嘴鱼胶还是一种能美容养颜的健康食材，因为这种食材中含有大量的胶原蛋白，提高人体皮肤的弹性，并能防止皱纹生成，能放慢人类皮肤衰老速度也能让人类皮肤变得爽滑细嫩能让肤质变得越来越好。
赤嘴鱼胶的食用方法1、清炖
赤嘴鱼胶特别适合清炖，在做的时候需要提前用清水把它泡发，再放入锅中加适量清水炖煮，开锅后用小火炖煮一小时加适量冰糖调味，炖好以后直接出锅就可以食用。
在炖赤嘴鱼胶的时候还可以搭配红枣的西洋参等食材，这样能让炖好的鱼胶营养价值更高。
2、鱼胶炖当归
赤嘴鱼胶还能和当归搭配在一起炖着吃，在需要的时候可以准备当归和鱼胶十克，把它们提前用清水泡发，再准备十个红枣，把三种食材一起入锅加清水煎煮，煮开以后再用中小火煎煮半小时，煮好以后取出食用，能补血活血也能提高人体的造血功能。
以上就是赤嘴鱼胶的做法大全的全部内容，1 ）薏米百合炖大口赤嘴 ;鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，加水适量，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。2 ）大口赤嘴鱼胶红枣汤 鱼胶15克,15克红枣（去核）4-5个。将材料洗净，一起放入炖锅中。
