牛肉炒毛豆的家常做法？1、用料：牛肉200克，毛豆150克，调料：花生油2大勺，食盐1勺，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，淀粉1勺，白胡椒粉1/2勺，橄榄菜1勺。2、毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片。3、牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，那么，牛肉炒毛豆的家常做法？一起来了解一下吧。
可以。
准备材料：
牛肉2两、毛豆3两、大蒜1瓣、小米辣1个、冰糖1小块、黑胡椒、辣椒粉、耗油
做法：
1、牛肉用厨房用纸吸干水分，倒入橄榄油，少许食盐，研磨黑胡椒碎，抓取均匀。静置20分钟。
2、蒜瓣切成小丁，小米辣切块。毛豆剥好洗净。
3、锅中放入少于水，烧开，倒入毛豆，几滴橄榄油，煮上两三分钟。
4、小火，倒入少许橄榄油，放入冰糖，等待冰糖熬成焦糖色。
5、转大火，倒入牛肉快速翻炒，至牛肉表面裹上一层漂亮的焦糖色，放入蒜和小米辣，继续翻炒。
6、放入毛豆，翻炒2分钟，倒入耗油，辣椒粉，少许食盐，继续翻炒30秒左右。
7、出锅。
参考资料：
百度百科-毛豆炒牛肉
以下是毛豆炒牛肉的基本做法：
材料：
- 牛肉：适量
- 毛豆：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 将毛豆放入沸水中煮熟，捞出备用。
3. 锅中热油，加入切碎的蒜和姜爆香。
4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，煮至熟透。
5. 加入煮熟的毛豆，炒匀。
6. 加入适量的酱油、盐和糖，根据个人口味调味。
7. 翻炒均匀后，炒至牛肉和毛豆都熟透即可盛出。
这就是简单的毛豆炒牛肉的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
1、用料：牛肉200克，毛豆150克，调料：花生油2大勺，食盐1勺，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，淀粉1勺，白胡椒粉1/2勺，橄榄菜1勺。
2、毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片。
3、牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用。
4、开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水。
5、平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出。
6、就着锅底余油放入蒜瓣炒香。
7、放毛豆和红椒快速翻炒两下。
8、下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀。
9、出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出。
主料
牛肉
300g
毛豆
350g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
5个
红椒
4个
蒜头
适量
步骤
1.牛肉与配料洗干净，切好装盘备用。辣椒最好切碎，这样更入味点
2.毛豆剥壳，选好滤干
3.热锅下油
4.把毛豆与青红椒均匀混合
5.把毛豆与辣椒倒入油锅，大火翻炒
6.等辣椒变得稍软，加入牛肉，
7.混合翻炒，加入适量盐与蒜头
8.感觉肉质变硬，可加入少量水，小翻两下
9.水开，即可出锅
用料
牛肉300g随意（看人数做）
毛豆200g随意（看人数）
生粉10g随意放一点
米酒5g随意
酱油5g随意
盐10g按菜量
花生油少许
牛肉炒毛豆的做法
切好的牛肉用一段嫩姜片，少许米酒和酱油生粉，再加入花生油腌制10分钟，备用！
烧开一锅水后放入毛豆煮5分钟左右六分熟（有些人喜欢熟点就多煮两分钟）捞起沥水备用。
起锅热了放花生油，油热放入腌制好的牛肉翻炒2分钟，放入毛豆加点蚝油大火翻炒2～3分钟即可。
以上就是牛肉炒毛豆的家常做法的全部内容，1.主料：牛肉、毛豆辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、水淀粉、生抽、香油、鸡精 、蛋清1个 2.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制5分钟左右 3.把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁，姜切末 4.热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起 5.再次热锅凉油，油热凉油。
