北海道面包的做法，北海道面包配方

北海道面包的做法？以制作面包面粉颜色来区分: 1)白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。 2)褐色面包:制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分,还包括胚乳和10%的麸皮。那么，北海道面包的做法？一起来了解一下吧。

老面包的做法

食材

牛奶60g、盐2g、盐2g、白糖120g、酵母5g、蛋黄60g、全蛋90g、淡奶油30g、高筋粉330g、黄磨铅油90g、刷表面的牛奶适量

方法/步骤

1、面包桶里放全蛋90g和蛋黄30g。

2、加白糖30g。

3、北海道吐司面包的做法

4、倒入牛奶45g。

5、加高筋粉210g和酵母5g，搅拌。

6、发酵至原来的3倍大。

7、中种发酵好后，与主面团原料（高筋粉120g白糖90g淡奶油30g蛋黄30g牛奶15g盐2g）一起面包机搅拌。

8、15分钟后加入黄油90g，袜闷继续搅拌。

9、继续发酵。

10、松弛后的面团取出排气，分割成50g一个，我做了15个，滚圆后继续松弛15分钟。

11、放入模具内。

12、烤箱里二发30分钟，表面涂一层薄薄的牛奶。

13、放入预热170度烤箱中层，上下火烘烤瞎好好5分钟，然后把温度调低至160度烘烤13分钟。

14、烘烤完成后，马上将面包取出放凉。

烘焙面包做法大全

制作方法就是首先打发蛋清，然后和面，拌面中放入一些淀粉或者高筋面粉，然后在和好的面上前仔刷一层黄油，然后再用面团包裹住打发的蛋清，再撒上一些面粉，谈穗最后放入含悔卜烤箱中烘烤，这样就制作完成了。

葡萄干小面包

做法特别简单，首先就是要准备好岩滑所有的材料，然后将所有的原材料都混合在一起，揉成一个面团的状态，然后悔枣哪盖上保鲜膜醒发至两倍大，然后也可以反复地揉搓，排气之后擀平，然后放入发酵箱碧码里面发酵一个小时，最后放入烤箱中200度40分钟左右就可以了。

北海道面包配料

材料

高粉205克，酵母4.5克，盐2.9克，奶粉10.8克，细糖32.5克，全蛋22克，牛奶58克，汤种65克，黄油18克

做法

1.将除黄油之外的所有材料加入面包机，启动发面团程序，20分钟后加入黄油，重新启动程序，如此反复两次，至面团扩展；

2.揉好的面团放入保鲜袋中扎紧(留出发酵的空间)，放入冰箱冷藏17个小时；

3.取出面团回复至室温，分割成三个，滚圆，松弛10分钟；

4.将面团擀成长条形卷起，静置10分钟；

5.第二次擀开卷起；

6.整完形后放入土司模，刷上蛋液，最后发酵(温暖湿润的地方)

7.160度，烤箱中下层，35-40分钟.

贝果面包的做法

1.

原料： 高筋面粉、纳灶绝低筋面粉辩衡、奶粉洞姿、牛奶、淡奶油、白砂糖、食盐、酵母、全蛋液。

2.

全部原料放入面包机。 启动4小时40分钟面包制作程序。

3.

2小时40分钟时取出面团，称重后均匀分成三份。

以上就是北海道面包的做法的全部内容，2、加白糖30g。3、北海道吐司面包的做法4、倒入牛奶45g。5、加高筋粉210g和酵母5g，搅拌。6、发酵至原来的3倍大。7、中种发酵好后，与主面团原料（高筋粉120g白糖90g淡奶油30g蛋黄30g牛奶15g盐2g）一起面包机搅拌。8、15分钟后加入黄油90g，继续搅拌。9、继续发酵。10、松弛后的面团取出排气。