炒知了猴做法？1、准备用料。知了猴、油、洋葱、葱、蒜、香菜、姜、盐。2、知了猴加盐泡在清水中清洗，清洗干净捞出备用。3、锅中加入清水，倒入清洗干净的知了猴，加入料酒，开火烧水。4、烧水期间准备配菜，半个洋葱切成丝，葱姜蒜切沫备用。5、水开后，知了猴稍微煮一会儿捞出放入凉水中。6、那么，炒知了猴做法？一起来了解一下吧。
做成油炸金蝉品尝，方法如下：
提前准备食材：金蝉、盐、葱、姜、蒜、食用油、生抽。
一、首先把金蝉用清水冲洗干净。
二、用淡盐水泡半天左右以入味。
三、将金蝉水份控干。（炸金蝉之前不要焯水，焯过水之后会影响口感。）
四、起锅烧油。
五、烧热油后，放入葱姜蒜爆香。
六、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少许的生抽入味。
七、放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以。
八、再继续翻炒至表面焦黄即可出锅装盘。
知了猴是一种高蛋白、高营养的食品，可以炸、炒、蒸、煮等。下面，我们来看看怎么炒好吃。
食材清单：
主料：知了猴、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油
制作步骤：
1.将知了猴清洗干净，沥干水分，辣椒切段，葱姜蒜切末。
2.锅中放油，烧至五成热，放入辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。
3.放入知了猴，翻炒至变色，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒至入味。
4.出锅前，加入适量食用油，翻炒均匀即可。
注意事项：
知了猴要清洗干净，避免有沙子和农药残留。炒制时，要用旺火快速翻炒，避免炒糊。
知了最好吃的做法如下：
工具／原料：知了猴30只、油适量、盐2克。
1、知了猴要数次冲洗干净，再放到清水中浸泡几个小时，让知了猴吐吐泥水。
2、凉水下锅，开锅后继续煮三分钟，捞出控干水分。
3、另起锅烧油，油量要多一些，油温烧至五成热时，倒入知了猴，小火煸炒八分钟左右。
4、趁热撒上一些食盐。
5、美味的油炸知了猴就做好了。
知了（蝉）推荐做法如下：
主料
金蝉200g
辅料
盐5g
植物油20ml
酥炸金蝉的做法步骤
1. 原料备好
2. 金蝉下水洗净泥沙
3. 滚水焯一下
4. 捞出晾凉，撒上盐粒，用手轻轻搅一下，确保盐粒均匀地粘到金蝉上，这时，就可以分装，按照做一次菜的分量用保鲜袋装好，冷冻保存了
5. 做的时候，取出分装好的金蝉，热锅冷油，中火，慢慢炸，直至颜色金黄，蜕壳的金蝉肚子开始鼓起来，说明已经熟了，大火炸至金黄色，这时候口感会很酥脆，出锅即可。
知了怎么炒着吃共有5步。准备食材：知了猴、鸡蛋、辣椒、葱、油、盐、味精。以下是知了怎么炒着吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1、煮知了 知了冲洗干净后，放锅中煮3-4分钟。
2、知了剁碎 知了捞出晾凉后，剁成碎。
3、磕入鸡蛋 知了放入碗中，磕入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入调料 放盐、味精调低味。
5、炒食材 起锅烧油，倒入蛋液煸炒，炒至蛋液凝固，放入辣椒碎和葱段，炒至断生即可。
总结：以上就是关于知了怎么炒着吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
以上就是炒知了猴做法的全部内容，1、煮知了 知了冲洗干净后，放锅中煮3-4分钟。2、知了剁碎 知了捞出晾凉后，剁成碎。3、磕入鸡蛋 知了放入碗中，磕入鸡蛋搅拌均匀。4、加入调料 放盐、味精调低味。5、炒食材 起锅烧油，倒入蛋液煸炒，炒至蛋液凝固，放入辣椒碎和葱段，炒至断生即可。
