腐皮卷的做法大全？1、材料：腐竹4块、胡萝卜100克、青瓜100克、猪瘦肉50克、香菇6块、蚝油30克。2、把瘦肉切成肉丝，放入蚝油腌制15分钟；3、腐竹用清水泡软；4、香菇，青瓜和胡萝卜切丝；5、锅内放入适量油，倒入肉丝翻炒；6、炒到肉丝断生，倒入胡萝卜、香菇和青瓜翻炒，直到胡萝卜丝变软后装起备用；7、那么，腐皮卷的做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：腐竹4块、胡萝卜100克、青瓜100克、猪瘦肉50克、香菇6块、蚝油30克。
2、把瘦肉切成肉丝，放入蚝油腌制15分钟；
3、腐竹用清水泡软；
4、香菇，青瓜和胡萝卜切丝；
5、锅内放入适量油，倒入肉丝翻炒；
6、炒到肉丝断生，倒入胡萝腔返卜、香菇和青瓜伍顷饥翻炒，直到胡萝卜丝变软后装起备用；
7、把泡软的腐竹切成巴掌大小，尽量乎芹切成三角形，在宽的一边铺上馅料，先两边向中间折起，然后卷起来，最后收口处抹上一点淀粉水；
8、类似像包春卷一样包好，把全部材料卷好；
9、锅内放入适量油，放入腐皮卷，先把收口的那边朝下，煎到定型后再反过来2面煎到金黄后即可。
美味腐皮卷（杭州卷鸡）的做法
1、先剁好肉末，后加盐和鸡蛋及调味品备用；
2、再备一小碗酱油 ，加温加糖加微辣（看口味而定）；
3、把豆腐皮边缘扯下来放进小碗酱油内浸泡（当小刷子用）；
4、把豆腐皮一层一层摊开抹上酱油，要抹得均匀和全面；
5、把摸好酱油的豆腐皮抹上肉，裹成腐皮卷型（不要裹得太紧不然不易熟）；
6、把豆腐皮卷放到锅里隔水蒸，水开后蒸5-10分钟；
7、出锅后凉透了，再放入油锅内稍作煎炸；
8、腐皮卷待出油锅后，用刀切成小段状即可。
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最正宗腐皮卷的做法
油
适量
盐
适量
瑶柱
适量
虾米
适量
木耳
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.芋头，木耳，腐皮，瑶柱虾米
2.瑶柱和虾米洗净，放干净的水浸泡
3.芋头削皮切薄片
4.瑶柱虾米剁碎碎
5.黑木耳泡发洗净也剁碎碎
6.芋头片放盘中，倒入泡过瑶柱虾米的水
7.芋头，瑶柱虾米，木耳碎放进开水锅里隔水蒸熟
8.蒸好的芋头放进容器里按压烂，瑶柱，虾米木耳也倒入拌匀没扰
顺便调味，因为泡瑶柱虾米的水是带有咸味的，所以要试味才确定是否需旦察耐要额外放些生抽调味。放些胡椒粉。
9.拌匀的芋蓉 备用。
10.腐皮用手沾点些水 不能太多水 能润些腐皮就行了，否则腐皮太脆 会碎掉
11.将芋头蓉放在腐皮一角 按实
12.腐皮往里卷，卷几层将2边角折向中间继续往里卷，就是包住所有芋蓉模春馅不要跑馅
13.卷到最后湿些水 让腐皮湿润些就可以贴上封口了
14.卷好的腐皮卷
15.卷好的腐皮卷用保鲜袋装好 放冰箱冷藏或冷冻都可以，目的就是把芋蓉冻硬朗了，方便切
16.冻硬朗的腐皮卷
放冷冻时间短些 冷藏要放几个小时
17.切喜欢的大小 圈
18.放油锅里炸是最理想的，但是我家不允许，只能这样比炒菜多些油 煎炸了，煎炸到煎黄 就可以装盘了。
19.腐皮酥脆 芋蓉香软 沾汁吃很好 宝宝喜欢沾番茄汁
1、买回来的腐皮。
2、猪肉，盐，生抽，胡唯指团椒粉放入绞肉机，绞肉！
3、腐皮很脆，用凉水冲湿软化，切成小块状。
4、然后把肉弄成圆筒状放上面逗握。
5、把肉卷起来。
6、两端多出来得腐皮用筷子塞进去，压紧！
7、热锅适量的油煎一煎。
8、煎至两面金指橘黄即可！
腐皮卷的做法步骤
准备食材。
将豆腐皮切成大小差不多的块（手掌大小），葱花切末、肉剁成泥。
往肉馅里加盐、生抽、衫伏睁黄酒、鸡蛋、葱花，顺时针搅拌上劲。
准备一点面粉跟水调制的面粉水。
取一豆腐皮，用湿布正反面擦下，使之变软，放上适量馅，如图包起来，沾厅乱点面粉水固定，以此类推。
锅内倒少量油，将腐皮或岁肉卷放入，正反面煎下
以上就是腐皮卷的做法大全的全部内容，1、买回来的腐皮。2、猪肉，盐，生抽，胡椒粉放入绞肉机，绞肉！3、腐皮很脆，用凉水冲湿软化，切成小块状。4、然后把肉弄成圆筒状放上面。5、把肉卷起来。6、两端多出来得腐皮用筷子塞进去，压紧！7、热锅适量的油煎一煎。8、煎至两面金黄即可！。
