猪蹄炖大白豆的做法？1、食材：猪蹄500克；白250克；生姜1大块；料酒2勺；盐适量。2、首先白豆提前泡发，最少2小时。3、然后猪蹄处理干净并洗净剁成块。4、然后烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净。5、然后一大块姜拍碎。6、然后泡好的白豆，姜和猪蹄一起放入砂锅，大火烧开，中火半小时，那么，猪蹄炖大白豆的做法？一起来了解一下吧。
大白豆炖猪蹄汤是一道美味营养的汤品，制作方法如下：
材料：
- 猪蹄2只
- 大白豆200克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，切成块状。大白豆泡水浸泡2小时，沥干备用。
2. 烧一锅水，将猪蹄放进烧沸的水中，焯水去腥。捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。
3. 将焯水后的猪蹄和大白豆放入砂锅中。加入姜片和适量的料酒。
4. 加入适量的清水，使水位稍高于食材，大约2寸左右。盖上锅盖，用大火烧沸。
5. 烧开后转小火慢炖2小时，中间需不时搅拌一下，以免粘锅。
6. 炖煮至猪蹄和大白豆都变得十分烂熟，汤汁浓稠时，加入适量盐调味即可。
温馨提示：
- 炖煮的时间因个人口感而异，可根据自己喜好决定炖煮时间的长短。
- 食用时可根据个人喜好选择添加一些香菜或者葱花提味。
先放猪蹄，后放白豆。具体做法如下：
主料：猪蹄500g
辅料：老姜适量、精盐适量、鸡精适量、小葱适量、白芸豆250g
1、葱洗净切段。
2、准备好焯过水的猪蹄和泡发的白豆。
3、、把猪蹄放入，开水煮，加入盐和鸡精，使汤入味。
4、煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。
5、最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱即可。
白豆炖猪蹄
材料：大白豆2两，猪蹄一只(大概一斤多一点)，花椒几颗(有驱寒祛湿的作用)
方法：
1、大白豆买回家后，先在温水里泡一下，炖的时候才容易软。猪蹄买的时候叫老板帮你斩件，拿回家洗干净备用。
2、高压锅里加清水放入猪蹄，煮开后去浮泡，然后再放入泡了一会儿热水的大白豆，加几颗花椒盖上高压锅盖子上阀。冒气后，开小火焖30分钟即可!
提示：如果你有时间的话，最后是用小火慢炖的，下班回家没时间了，就直接用高压锅压得，图省事儿。
眉豆中含有的营养成分是比较丰富的，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C、维生素E和磷脂、酪氨酸酶等。而且眉豆中的优质蛋白质是容易被人体所吸收和消化的，含有多种微量元素，可以提高人体的免疫力，眉豆中的B族维生素可以加强皮肤的抵抗力。猪蹄是可以很好的保持细胞湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
主料
猪蹄1000克
大白豆400克
辅料
老姜50克
胡椒10粒
花椒8粒
料酒4茶匙
盐1茶匙
白醋0.5茶匙
鸡精0.5茶匙
大白豆炖猪蹄的做法步骤
1
猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。
2
大白豆用开水泡发；
3
至表面起斑纹。
4
猪蹄洗去血水，冷水下锅淖水；
5
凉水冲洗。
6
冷水下锅，放姜颗、胡椒、花椒、白醋；
7
高压锅压三十分钟；
8
自然泄压，放盐、鸡精拌匀；
9
盛入汤盆即可。
10
可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。
大白豆要先浸泡后再煮才煮得烂，下面是具体做法：
准备材料：大白豆250克，姬松茸少量，猪蹄_块 1只，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
1、猪蹄_洗净后，放入锅里焯水备用。
2、煮了一次的猪蹄_再次洗干净，放入冷水锅里，加入姬松茸和姜片，大火继续煮。
3、大白豆洗净后，放入水中浸泡20分钟。
4、将大白豆放入炖锅里面，大火变小火继续炖汤，大概需要炖三小时。
5、煮好的大白豆蹄_汤出锅装碗，就可以开始食用了。
以上就是猪蹄炖大白豆的做法的全部内容，1. 将猪蹄洗净，切成块状。大白豆泡水浸泡2小时，沥干备用。2. 烧一锅水，将猪蹄放进烧沸的水中，焯水去腥。捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。3. 将焯水后的猪蹄和大白豆放入砂锅中。加入姜片和适量的料酒。4. 加入适量的清水，使水位稍高于食材，大约2寸左右。盖上锅盖，用大火烧沸。
