绿叶蔬菜丸子的做法图？3、拌匀后加入3克食盐和胡椒粉增加底味。（Tips：因为蔬菜的含水量不太一样，尤其是加完食盐后更容易出水，如果出水较多不太容易成团的话，就再加入适量的馒头屑进去搅拌浓稠且抱团即可）4、将拌匀的菜糊揪一块放入手中团成丸子状，依次将所有菜糊做成丸子。5、锅中倒入适量油，那么，绿叶蔬菜丸子的做法图？一起来了解一下吧。
蔬菜丸子的制作方法和配料
一、主料
猪肉糜300g
胡萝卜1/4根
山药1小段
青菜叶半把
辅料
生粉2勺
老姜1块
黄酒1勺
盐少量
二、做法步骤
1.老姜擦碎末于肉末中，拌匀静置一会儿去肉腥
2.把胡萝卜，山药，和青菜叶都切成极细的碎末待用，这边碗里再放一个鸡蛋，生粉，盐，黄酒，然后顺时针搅打至少300下，中间可再加两勺水继续搅打，以让丸子更嫩滑，然后把肉末分成两等份，一份用于加胡萝卜碎，一份加山药碎
3.同样的操作手法来做山药末和肉糜的搅拌
4.锅中水烧开转中火，开始把丸子汆熟
5.三到五分钟后，将丸子摆盘，将刚才煮丸子的水留半碗在锅里，烧开，把绿叶碎末放进去，勾芡，淋几滴芝麻油
6.把做好的蔬菜汁倒进摆好盘的肉丸子上面即可
胡萝卜，是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。期4月开花。
胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。
一定要选择肥瘦相间的五花肉，要注意用面粉，一定要控制好油温，油炸的时候油温要高一些。并且也要将肉末充分的搅拌，并且也要适当的进行摔打。
首先在调制馅料的时候，应该加入一些鸡蛋，除此之外也应该加入一些水，用筷子朝着一个方向搅打上劲，这样就能够帮助四喜丸子做到Q爽不松散，如果怕腻的话，可以加入一些苹果粒或者梨粒，这样能够起到很好的解腻效果。
菠菜是我们日常生活中很常见的一种绿叶蔬菜，它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
菠菜500克、猪肉丸适量、葱姜丝适量、花椒粒适量、花生油适量。
菠菜洗净，用开水绰一 下，然后捞出过凉水。
攥出水分，放碗里备里 ，备好的油炸丸子。
锅中放油烧制八成热，放入葱姜丝、花椒粒爆香
放入菠菜翻炒均匀 倒入适量白开水。
放入备好的丸子，炖至开锅就可以了。
加点香油，盛入汤碗中。
因为菠菜用开水绰过，本身就熟了，丸子也是熟的，所以炖的时候开锅就好，不然炖时间长了口感不好滋味也就炖没了。
菠菜炖丸子其实就是讲究火候就可以了，本身这些食物都是自带鲜味的，所以说在炖得时候，丸子先放进锅内，然后等熟之前，再放入菠菜，这样就会比较好吃吧。
以上就是绿叶蔬菜丸子的做法图的全部内容，二、做法步骤 1.老姜擦碎末于肉末中，拌匀静置一会儿去肉腥 2.把胡萝卜，山药，和青菜叶都切成极细的碎末待用，这边碗里再放一个鸡蛋，生粉，盐，黄酒，然后顺时针搅打至少300下，中间可再加两勺水继续搅打，以让丸子更嫩滑，然后把肉末分成两等份，一份用于加胡萝卜碎。
