自制水果糖的做法大全？1. 草莓水果糖 材料：- 500克草莓 - 400克砂糖 - 适量柠檬汁 步骤：1）将草莓洗净，去掉茎，切成小块。2）将切好的草莓和砂糖放入锅中加热，慢慢煮沸。3）用勺子将表面的浮沫去除，加入适量的柠檬汁继续煮沸，直到糖浆变稠。4）将煮好的糖浆倒入备好的模具中，待凉后切成小块即可。那么，自制水果糖的做法大全？一起来了解一下吧。
纯水果糖的做法。
材料：1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量。1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
今天是腊八节，家里的老人常说过了腊八就是年。进入腊月老家的人们也开始忙碌了起来，准备着各种的年货，比如各种肉、各种鱼，还有就是小孩子爱吃的糖类，今天我就跟大家介绍糖块的做法，纯手工的蔗糖，步骤简单明了，营养无添加，学会了过年不用买糖了。去年过年的时候我用这个方法做了一些糖块，亲戚朋友都说比买的还好吃，最主要是孩子们都很爱吃。
甘蔗糖块
我家的两个孩子都很爱吃糖，尤其是女儿，超级爱吃糖，如果让她随便吃的话，女儿一头能吃个二十几块糖。平常的时候我一般不让女儿吃糖，但是马上要过年了，给孩子们做些糖块，也省的老妈出去给他们买了，自己做好吃营养无添加，必买的可好多了。下面是蔗糖的详细做法，喜欢的朋友进来看一下吧！学会了过年做给孩子吃，教你自制糖块，从甘蔗到糖块，不需要高端器具，在家就能做。
甘蔗糖块
首先准备10斤甘蔗，去掉外皮（我买的甘蔗，卖家已经帮忙去了皮），用水冲洗干净，再用擦丝器把甘蔗擦成渣（甘蔗与擦丝器呈90度来擦非常省力，甘蔗的节不好擦可以用刀剁下来），甘蔗擦完以后，放到白纱布上把里面的水分全部挤出来，装入大碗中备用。甘蔗渣直接扔了就行了。
甘蔗
甘蔗的水分挤干净以后，再过滤一遍防止里面有渣子，然后倒进不粘锅中（建议用不粘锅煮），先用大火烧开，烧开后转中火，时不时的搅拌几下，让水分尽快蒸发掉，把里面的糖熬出来，直到熬至到锅中出现密集的小泡泡，我们就改小火煮，慢慢的颜色越来越深，泡泡越来越大，到最后就没有泡泡了，这个时候关火，继续搅拌，让糖慢慢把温度降下来，温度降下来以后糖就会变得越来越粘稠。
主料：
玉米糖浆65克、冰糖80克、橙汁20ML。
辅料：
清水260克。
做法：
1、玉米糖浆、清水、冰糖一起小火加热。
2、橙子去皮，取汁。
3、榨成橘汁。
4、取20毫升橙子汁。
5、123-125度加入橙汁。
6、加入橙汁。136度－139度关火。
7、倒入模具。
8、冷却后脱膜。
9、用剪刀剪去毛边。
10、完成。
1、用料：水260克、冰糖80克、玉米糖浆65克、新鲜果汁20克
2、水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。
3、把水果打成泥再挤出果汁。
4、糖水煮到125度，加入火龙果汁（或者其他喜欢的果汁），搅拌均匀，再继续小火煮到135—138度。
5、离火，刚离火后还有很多气泡，稍微搅拌一下等气泡消失。
6、倒入模具里，放30分钟左右，糖完全硬了就可以脱模了。
1、葡萄软糖制作方法：首先需要把葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用，将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。然后再把混合后的葡萄汁，倒入乾净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化；最后再倒入方型容器，放凉，放入冰箱冷藏三个小时取出，再切成适当大小的糖块，就这样葡萄软糖制作完成了。
2、焦糖仙草奶茶：
（1）食材：牛奶400ml，茶叶10克(锡兰红茶、伯爵红茶都可以)，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。
（2）首先需要熬焦糖：把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
（3）然后再用小火煮，直到糖融化(熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂)，熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
（4）然后再往锅里倒入牛奶、水和茶叶。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。
（5）然后再把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉。
（6）最后再把过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
以上就是自制水果糖的做法大全的全部内容，1、用料：水260克、冰糖80克、玉米糖浆65克、新鲜果汁20克 2、水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。3、把水果打成泥再挤出果汁。4、糖水煮到125度，加入火龙果汁（或者其他喜欢的果汁），搅拌均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
