啤酒卤蛋的做法？做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。2、啤酒卤蛋 食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml 做法：将鸡蛋清洗干净后，那么，啤酒卤蛋的做法？一起来了解一下吧。
啤酒卤蛋其实是很好吃的哦，它主要是以水煮过的鸡蛋为原料，再加上啤酒、生抽、盐、老抽等各种调味料腌制而成。
啤酒卤蛋好吃吗
在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味。
鸡蛋的营养价值非常丰富，经常食用可以健脑益智，增强记忆力，但是鸡蛋味道较淡，经过一定的加工之后会更加的美味。这道啤酒卤蛋就是一种很好的选择，虽然是用啤酒来卤制的，但是在制作的过程中酒精已经挥发了一大半，所以做好以后的啤酒卤蛋吃起来并没有酒味，只剩下了啤酒中粮食的清香。
啤酒卤鸡蛋的做法窍门
主料：鸡蛋10只，啤酒1瓶
辅料：老抽2匙，蚝油1匙，八角4个，花椒10颗，茴香指尖一撮，干辣椒6根，盐2匙
做法：
1、将鸡蛋煮熟，冷水浸泡5分钟后剥壳待用；
2、准备好干辣椒、八角、茴香、花椒、盐；
3、将老抽及蚝油混合成酱汁备用；
4、锅中倒入啤酒，将干料及酱汁放入，盖上锅盖待沸腾继续熬煮5分钟后加入剥好壳的鸡蛋；
5、中火煮至啤酒挥发到刚刚淹没鸡蛋。
无敌秘制茶叶蛋
食材：鸡蛋15-20个、铁观音1小包、草果1个、白芷2片、草寇2个、八角1个、花椒1小勺、干红辣椒2-3根、老抽2汤勺、生抽150ML、盐巴少许
做法：
1.鸡蛋用清水洗净，然后锅中加入少许盐巴，然后放入鸡蛋，倒入清水水量刚刚没过鸡蛋即可，大火烧开转中小火煮10分钟，关火用凉水冰一下。加入盐巴的作用是加速蛋白凝固避免鸡蛋炸开。
2.另外准备一口锅子加入约2-2.5升的水，烧开加入茶叶，然后小火继续煮10分钟，待茶叶全部煮开，散发香气后，加入其他调味料，小火煮30分钟。
3.根据口味调整老汤的味道加入盐巴，用小勺打破鸡蛋皮，然后将鸡蛋放入老汤中小火煮20分钟，然后浸泡24小时后，继续最小火煮2小时，然后关火即可食用。
麻辣鸭头
食材：鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量
做法：
1)鸭头洗净
2)锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒
3)下豆瓣酱炒香
4)下姜片，蒜片翻炒出香味
5)老卤汤
6)再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟
7)将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可
说起鸡蛋，相信很多的人在生活当中都离不开它，可别小看一个个小小的鸡蛋，所蕴含的营养对人体的健康大有益处，而鸡蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是当中最简单的一种，也是将鸡蛋的营养保留得最全面的一个做法，可是白水蛋也是太无味了一点，幸亏有卤蛋完美的解决了这个问题，下面就一起来学一下简单卤鸡蛋的做法。
一、啤酒卤蛋
原料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1、鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
2、大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
二、麻辣卤蛋
鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片
1、鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
2、锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
3、把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。
三、可乐卤蛋
鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐
1、鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，剥掉蛋壳。
2、锅洗干净，可乐倒入锅中，放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。
3、中火煮开，开锅后煮5分钟关火，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时味道更佳。
导语：想吃啤酒卤蛋不用等，教你一招，5分钟就能出锅，香浓入味，好吃
很多人早餐时分，都会选择吃一颗鸡蛋，补充身体所需的基本能量，鸡蛋虽说是很普通的食物，但是其对于我们的身体却有着很好的帮助，所以很多人也非常愿意吃，当然鸡蛋的所有吃法中还是要煮鸡蛋的价值最高，也最易被人体消化吸收，不过白水煮鸡蛋吃多了，难免会感觉腻味，所以我们也要换着花样的吃煮鸡蛋，啤酒蛋、五香蛋、茶叶蛋等，都是煮鸡蛋的别样吃法，这样做的鸡蛋，更是深受大众的喜欢，我家便经常会用啤酒来煮鸡蛋。
啤酒卤的鸡蛋，会使得鸡蛋充满着淡淡的啤酒香味，不过不过担心，啤酒经过煮制，是会散发掉酒精的，所以啤酒的加入只会起到增香的效果，是不会醉人的，这样煮的鸡蛋啊，细腻滑润、嚼之有劲、味醇香浓，特别的好吃，不管是当做早餐吃，或者宴客菜都是非常不错的选择，很多人会发现煮啤酒蛋的时候，需要煮的时间特别长，这样才会入味，其实想吃啤酒卤蛋，完全不用等，下面便教你一种方法，保证让你5分钟就能吃上美味的啤酒卤蛋。
啤酒卤蛋的做法：
备用食材：
鸡蛋6个，盐适量，啤酒1罐，老抽适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，甘草适量，草果适量；
制作过程：
第一步，首先把所有需要的食材都准备到位，所有的香料装在调料盒中；
第二步，鸡蛋清洗干净外壳后，沥干水分，锅中添上水，冷水放入鸡蛋，水没过鸡蛋即可；
第三步，在水中加上适量的盐，再一同放入加上所有香料的调料盒；
第四步，开始煮，待锅煮开后，计时2分钟，捞出鸡蛋，用勺背将蛋皮给敲破，依次做好所有的；
第五步，重新放回锅中，倒上啤酒，加上适量的老抽和盐调味，继续煮5分钟；
第六步，即可关火，关火后，即可享用，不过建议建议大家最好将鸡蛋放在锅中浸泡一夜，吃着更香。
把鸡蛋在桌子上滚一下剥皮，用刀子在鸡蛋上转着轻轻的划几刀斜刀，把鸡蛋倒进大碗里，一个小时后卤水凉透后把姜片和蒜放进去
以上就是啤酒卤蛋的做法的全部内容，啤酒卤蛋的做法：备用食材：鸡蛋6个，盐适量，啤酒1罐，老抽适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，甘草适量，草果适量；制作过程：第一步，首先把所有需要的食材都准备到位，所有的香料装在调料盒中；第二步，鸡蛋清洗干净外壳后，沥干水分，锅中添上水，冷水放入鸡蛋，水没过鸡蛋即可；第三步。
